లూలా-కబాబ్ అనేది ఆసియా మరియు కాసకోస్లలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన డిష్. ఈ, నిజానికి, తరిగిన మాంసం నుండి తప్పనిసరిగా కట్లెట్స్ మరియు తప్పనిసరిగా ఉల్లిపాయలు కలిపి. వాటిని తుప్పు మీద వేయండి. పంది మాంసం నుండి కంబాబ్ ఎలా తయారు చేయాలో, క్రింద చదవండి.
Skewers న పంది నుండి Ljula- కబాబ్
పదార్థాలు:
కూరటానికి:
- పంది లీన్ - 1 కేజీ;
- పందికొవ్వు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 5 ml;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నిమ్మ రసం - 5 మి.లీ;
- కాగ్నాక్ - 50 ml;
- మిశ్రమం 5 మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- బాసిల్.
సాస్ కోసం:
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- మెంతులు - 1 బంచ్;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml.
తయారీ
నా మాంసం మరియు భాగాలు లో కట్. ఆలివ్ నూనె, కాగ్నాక్, నిమ్మ రసం, బాసిల్, ఉప్పు మరియు 5 మిరియాలు మిశ్రమం కలిపి ఒక గిన్నెలో మడవండి. బాగా కలపాలి మరియు 2 గంటలు వదిలి.
ఇప్పుడు మేము పంది మాంసం కోసం గొర్రె మాంసం కోసం తయారు మాంసం సిద్ధం: పాలకూర, ఉల్లిపాయలు, పందికొవ్వు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు చిన్న రంధ్రాలు ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉపయోగించి ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. మేము ముక్కలుగా చేసిన తులసిలో వేసి, దానిని కలపాలి. ఇప్పుడు మేము పంది మాంసపు ముక్కలను సేకరించి, దాని నుండి ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారపు ముక్కను ఏర్పరుస్తాము మరియు అది స్కివర్లో ఉంచండి. మరియు చేతులు మాస్ liquefy కాదు, వారు వేడి నీటిలో moistened చేయవచ్చు. చెర్రీ, ఓక్ లేదా బీచ్ నుండి వేయించడానికి కేబాబ్స్ కోసం ఉత్తమ బొగ్గు.
కాబట్టి, నిరంతరంగా తిరుగుతూ, సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వేడి అగాధాలు మరియు వేసిపై వడపోతలను వ్యాపింపజేస్తారు. మేము పంది మాంసం నుండి లైలెయా-కబాబ్ కొరకు సాస్ సిద్ధం: టమోటాలు చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసి పచ్చదనంను సూక్ష్మంగా కత్తిరించండి. సాస్ బోట్ లో తయారు పదార్థాలు వ్యాప్తి, ఆలివ్ నూనె పోయాలి, నిమ్మరసం మరియు మిక్స్. సాస్ వెలుపలికి వచ్చి ఉంటే, మీరు కొద్దిగా నీరు పోయవచ్చు. పంది నుండి Lulia-kebab సాస్ మరియు తాజా కూరగాయలు కలిసి పట్టిక పనిచేశారు.
పంది మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి గొర్రె కేబాబ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- ముక్కలు పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 5 ముక్కలు;
- ఉప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
ఒక పెద్ద గిన్నె లో ఉప్పు, ఉప్పు, రుచి కు మసాలా జోడించండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. ఈ సందర్భంలో, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయ పాస్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు ఉత్తమం, కానీ ఒక ప్రత్యేక ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు పాస్ అవసరం. సోలిమ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి. ఎక్కువ కాలం stuffing మిక్స్, మీరు కూడా ఒక బిట్ ఆఫ్ బీట్ చేయవచ్చు. దీనికి ధన్యవాదాలు, ప్రోటీన్ మాంసం నుండి సంగ్రహిస్తారు, మరియు మాస్ జిగటగా అవుతుంది. మేము అది కత్తిరింపు కట్లెట్స్ నుండి బయటకు వచ్చి బార్బెక్యూ కోసం గ్రిల్ మీద ఉంచండి. దానిని బొగ్గుపై అమర్చండి. కేబబ్ వేసి మేము సిద్ధమయ్యే వరకు, దానిని కేటాయించిన రసం యొక్క రంగు కోసం తనిఖీ చేయబడుతుంది - ఇది స్పష్టంగా ఉంటే, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!