లూలా కబాబ్, ముక్కలు వేయించిన మాంసం యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, సాంప్రదాయకంగా ఆకుకూరలు మరియు పిటా రొట్టెతో వడ్డిస్తారు, కానీ దీనికి కొన్ని సాస్ ఉడికించటానికి ఇది సరికాదు. Lub-kebab కోసం ఒక మంచి సాస్ జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడానికి మరియు డిష్ అదనపు రుచి మరియు రుచిని జోడిస్తుంది.
గొర్రె కెబాబ్ కోసం టొమాటో హాట్ సాస్
పదార్థాలు:
- టమోటా పేస్ట్ (సంకలితం లేకుండా) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1-2 PC లు.
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు తాజా లేదా పొడి నేల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
తీపి మరియు వెచ్చని మిరియాలు, అలాగే వెల్లుల్లి ఒక ఫిరంగిలో నేలను కలిగి ఉండవచ్చు మరియు బ్లెండర్కు తీసుకురావచ్చు లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. నిమ్మ రసం ఉప్పు మరియు ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము కలపాలి. హాట్ సాస్ సిద్ధంగా ఉంది!
కేబాబ్స్ కోసం ప్లం మరియు గింజ సాస్
పదార్థాలు:
- ప్లం పురీ సహజ (తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల నుండి) - 200 మి.లీ;
- వాల్నట్ కెర్నలు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మీ రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా ఉంటాయి;
- ఉప్పు;
- తెలుపు మస్కట్ వైన్ - 25 ml.
తయారీ
ప్లం పురీని తాజా పండ్ల నుండి తయారు చేస్తారు మరియు మేము దానిని ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతాము. గింజ యొక్క కెర్నలు నిస్సంకోచంగా (జాజికాయ, ఎలక్ట్రిక్ కాఫీ మిల్లు, మిళితం) మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో జోడించండి. వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా అమ్మబడుతుంది. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
ఈ సాస్ సున్నితమైన మాంసం రుచి teases.
మధ్యధరా శైలి
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె అదనపు కన్య - 20 ml;
- వెనీగర్ ద్రాక్ష సహజ పరిమళించే - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- unglassed వైట్ వైన్ - 20 ml;
- ఆవపిండి Dijon సిద్ధంగా - 1-2 టీస్పూన్లు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ సువాసన;
- ఉప్పు.
తయారీ
మిగిలిన పదార్ధాలతో వెల్లుల్లి కలపాలి.
సుదూర తూర్పు శైలిలో సాస్
పదార్థాలు:
- నువ్వుల నూనె - 30 మి.లీ;
- సోయా సాస్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి -3 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- బియ్యం వైన్ - 20 ml.
తయారీ
మిశ్రమ వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో మిగిలిన మిశ్రమ పదార్థాలతో కలపబడింది. ఈ సాస్ తో ఖచ్చితంగా ఒక అలంకరించు అత్తి పనిచేశారు చేయాలి.