రష్యన్ ఫెడరేషన్లో మరియు మిగిలిన సోవియెట్ ప్రదేశంలో ఉన్న వినియోగదారులకు, పోలోక్ తాజాగా స్తంభింపచేసిన రూపంలో వస్తుంది. ఈ చేప చవకైనది, కానీ తగినంత రుచికరమైన, లేత మాంసం మరియు ఉపయోగకరమైన, కోర్సు యొక్క, అది వివిధ మార్గాల్లో వండుతారు. ఉత్తమ మరియు ఆరోగ్యవంతమైన వాటిని ఒకటి పొయ్యి లో రేకు పోలాక్ వంట ఉంది, మేము ఈ చేప రొట్టెలుకాల్చు ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. కాబట్టి, మేము వెళ్లి ఒక అందమైన చేప (ప్రదర్శనలో అందమైన, అని) ఎంచుకోండి, కొన్నిసార్లు అది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది డ్రెస్సింగ్ తో ఇబ్బంది లేదు మంచు క్రస్ట్, ఒక ఫిల్లెట్ రూపంలో వెంటనే కొనుగోలు చేయవచ్చు.
చేపలను కరిగించడానికి సాధారణ నియమాలు
ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద చేపలను అణచివేసి, తరువాత చల్లని నీటిలో. అలాంటి కరిగిపోయే పరిపాలన గమనించినట్లయితే, చేప యొక్క మాంసం యొక్క ఆకృతి దెబ్బతినబడదు.
అలస్కా పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ ఓవెన్లో రేకులో కాల్చారు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చర్మం లేదా లేకుండా పోల్కాక్ ఫిల్లెట్లు - 4 PC లు.
- పొడి నేల సుగంధాల మిశ్రమం (నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర, లవంగాలు, జీలకర్ర, జాజికాయ);
- నిమ్మ;
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు, బాసిల్, కొత్తిమీర);
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (రెమ్మలు) - 8 pcs.
- పందికొవ్వు లేదా వెన్న ముక్క;
- ఉప్పు;
సాస్ కోసం:
- క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
చేప మొత్తం ఉంటే, మేము కట్, శుభ్రం మరియు బారల్స్ నుండి చర్మం యొక్క ఫిల్లెట్లు కట్. మీరు ఒక ఫిల్లెట్ రూపంలో పోల్కాక్ను కొనుగోలు చేస్తే - అది కరిగిపోతుంది. ఏ సందర్భంలో, మేము ఒక శుభ్రమైన రుమాలు తో ఫిల్లెట్ పొడిగా, అది కొద్దిగా జోడించండి, గ్రౌండ్ సుగంధ మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి మరియు నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి. 15-20 నిమిషాలు నిమిషాలు వదిలివేయండి.
ఫిల్లెట్ యొక్క ప్రతి భాగానికి మేము రేకు యొక్క దీర్ఘచతురస్రాకారపు ఫ్లాప్ను కత్తిరించి పందికొవ్వు లేదా వెన్నతో పూయాలి. మేము పచ్చదనం శాఖలు విచ్ఛిన్నం, మరియు పైన - ఫిల్లెట్లు. మనం చుట్టుకోవాలి-ఒక్కొక్క భాగాన్ని ప్రత్యేకంగా ప్యాక్ చేస్తాము, మనం బేకింగ్ షీట్ మీద వేయాలి, దానిని వేడిచేసిన పొయ్యిలో ఉంచుతాము.
పొయ్యి లో రేకు లో పోల్కాస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత (అంటే, ఎంత)?
బేకింగ్ పోలాక్ ఫిల్లెట్స్ సమయం కోసం తగినంత - 20 నిమిషాలు. విస్తరణకు ముందు, సుమారు 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి, తర్వాత ప్లేట్లుగా మారండి.
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు , ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు సాస్ (క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం + వెల్లుల్లి ఒత్తిడి) తో పనిచేసే రేకులో పొయ్యిలో కాల్చిన పొల్లాక్. ఇది పుట్టగొడుగులను మరియు సాంప్రదాయిక ఉత్తర ఊరగాయలను, లేదా తాజా కూరగాయలను (కాలానుగుణంగా) అందించడానికి కూడా మంచిది. మద్యం నుండి మీరు వైట్ టేబుల్ వైన్, వోడ్కా, ఆక్వావిట్, బలమైన లేదా బెర్రీ టింక్చర్ లేదా లైట్ బీర్ ఎంచుకోవచ్చు.