అయితే, అత్యంత రుచికరమైన చెవి తాజాగా దొరికిన చేప నుండి వస్తుంది. మరియు కుడి అది ఉందని అది ఉడికించాలి ఉత్తమ ఉంది. కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది ఎల్లప్పుడూ పనిచేయదు. మరియు అది పట్టింపు లేదు, ఇప్పుడు మేము ఇంట్లో ఒక చెవి కాచు ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఎలా ఇంటిలో ఒక చెవి కాచు కు?
పదార్థాలు:
- పిక్-పెర్చ్ (తల, తోక, రెక్కలు);
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- క్యారట్లు - 200 గ్రా;
- ఒక చిన్న సెలేరీ రూట్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు .
తయారీ
మేము, ఒక saucepan లోకి నీటి 2 లీటర్ల పోయాలి కొద్దిగా ఉప్పు చేర్చండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. బాగా సరిపోయే నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు, లవంగాలు, కొత్తిమీర మరియు లారెల్ ఆకులు. పీల్ చేసిన క్యారెట్లు పాక్షిక-వృత్తాలు లోకి కట్, మేము ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు లోతట్టు లోకి depths లోకి 1 cm గురించి కట్ crosswise. మేము మరిగే నీటిలో ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మొత్తం ఆకుకూరల రూట్లో ఉంచాము. ఒక గంట క్వార్టర్ బాయిల్, ఆపై cubes లోకి కట్, బంగాళాదుంపలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ వండునప్పుడు, మేము పాన్ నుండి తీసివేస్తాము. గురించి 10 నిమిషాలు బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి, ఆపై కడిగిన తల, తోక, పిక్ పెర్చ్ యొక్క రెక్కల లే. ఒక చిన్న అగ్నిలో సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము తరిగిన మూలికలతో చెవిని రుద్దుతాము మరియు అది 10 నిముషాలపాటు కాయడానికి అనుమతిస్తాయి.
సాల్మోన్ గట్లు నుండి రుచికరమైన సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ గట్లు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 300 గ్రా;
- ఉప్పు;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- బే ఆకు;
- ఆకుకూరలు;
- మిరియాలు.
తయారీ
మేము brusochkami క్లియర్ బంగాళాదుంప తో కట్. Melenko ఉల్లిపాయ కలుపు. మేము కప్పులతో క్యారట్లు కట్ చేస్తాము. పచ్చని మెత్తగా కత్తిరించి. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఒక కుండలో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో నింపండి. సుమారు 20 నిముషాల వరకు సిద్ధం చేసుకోండి. కూరగాయలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము సాల్మొన్ చీలికలు వేసాయి. ముక్కలు లోకి కట్, అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు, ఒక గంట పావు కోసం సతత ఆకు మరియు ఉడికించాలి. ముగింపులో, పిండి ఆకుపచ్చ మూలికలు జోడించండి, అగ్ని ఆఫ్ మరియు చెవి మూత కింద నిలబడటానికి వీలు.
నది చేపల ఇంటి నుండి ఒక చెవి ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- నీరు - 3 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- చేప నది - 2 కిలోల;
- క్యారట్లు - 180 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 400 గ్రా;
- వోడ్కా - 30 మి.లీ;
- సువాసన మిరియాలు బఠానీలు - 4 PC లు.
- ఉప్పు;
- తాజాగా మిరియాలు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
నా చేప, శుభ్రంగా, గట్, మరియు మొప్పలు తొలగించండి. ఉపయోగించిన చేపలు పెద్దగా ఉంటే, దానిని ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము మరియు అది చిన్నగా ఉంటే, అది పూర్తిగా వదిలేస్తుంది. మేము 1 1/3 చేపలను ఒక సాస్పున్లో చల్లటి నీటితో నింపండి. ఉడికించిన తరువాత పూర్తిగా అన్ని నురుగును తీసివేయండి, మరో 1/3 చేప మరియు ముడి వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఒక బలహీనమైన వేసి తో, మేము 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మేము కూడా నురుగు తొలగించండి. అప్పుడు మనం మిగిలిన చేపలను పెట్టి, దాన్ని మళ్ళీ వేయించాలి. సోలిమ్ సూప్, సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నురుగు తొలగించండి. మేము శబ్దం నుండి చేప మరియు ఉల్లిపాయలను శబ్దంతో తొలగిస్తాము. మేము గాజుగుడ్డ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్. మళ్ళీ మంట మీద ఉంచి దాన్ని వేయించాలి. మేము కొంచెం వేసి సుమారు 15 నిమిషాలు సన్నని వృత్తాలు, బే ఆకు, మిరియాలు బఠానీలు మరియు కుక్ క్యారెట్లు, క్యారెట్లు, లోకి, ఘనాల లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు చాలు. అప్పుడు చేప ఫిల్లెట్లు, వోడ్కాలో పోయాలి. 2 తర్వాత మరొక నిమిషం చూర్ణం మెంతులు, మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి. మేము ప్లేట్ ను ఆఫ్ చేద్దాం, 15-20 నిమిషాలలో చెవి బ్ర్యు లెట్ మరియు టేబుల్కు ఇస్తాను.
ఒక ఎర్ర చేప నుండి చెవి ఎలా పొందాలో?
పదార్థాలు:
- నీరు - 2 లీటర్లు;
- బంగాళాదుంప - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 130 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 190 గ్రా;
- సాల్మోన్ స్టీక్స్ - 500 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన - 5 PC లు.
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- నల్ల నేల మిరియాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
పెద్ద బ్లాక్స్, క్యారెట్లు కట్ బంగాళాదుంపలు - వృత్తాలు. ఉల్లిపాయలు కొంచెం గుచ్చుతాయి. మేము పూర్తిగా చేపలు కడగడం, ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేసి దానిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము నీరు కాచు, మేము అది సిద్ధం కూరగాయలు, చేపలు, బే ఆకు మరియు సువాసన మిరియాలు ఉంచండి. అన్ని ఈ ఒక వేసి తీసుకొచ్చింది, అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు తక్కువ వేడి మీద అరగంట కోసం ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉప్పు, రుచి మిరియాలు. మేము పట్టిక చెవి సర్వ్, prysrusiv తరిగిన మెంతులు.