ఇంట్లో కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు"

ఒక మృదువైన, మృదువైన బిస్కట్ మరియు అతి రుచికరమైన చాక్లెట్ ఐసింగ్లతో కలిపి వాయు పరిమాణ సౌఫిల్ యొక్క గట్టి పొర ... మీరు ఇప్పటికే ఊహిస్తున్నట్లుగా, ఇది అనేకమైన దుకాణాలు మరియు సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాలలో చూడగలిగే అద్భుత కేక్ "బర్డ్ మిల్క్" యొక్క వివరణ. మీరు ఇంటి వద్ద కేక్ తయారు చేస్తే కానీ "బర్డ్ యొక్క పాలు" పదుల సార్లు మరింత రుచికరమైన ఉంటుంది. అదనంగా, మేము డెజర్ట్ కోసం ఉత్తమ వంటకాలను ఒక జంట కైవసం చేసుకుంది.

ఇంట్లో కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

బిస్కట్ కోసం:

• గుడ్డు సొనలు - 7 ముక్కలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 130 గ్రా;
• వెనిలా చక్కెర - 2 స్పూన్.
• పిండి (అత్యధిక గ్రేడ్) - 270 గ్రా;
• వెన్న (82.5%) - 120 గ్రా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1,5 స్పూన్.

ఒక సౌఫిల్ కోసం:

• ఆహార జిలాటిన్ - 20 గ్రా;
• వెచ్చని నీరు - 120 ml;
• ఆవిరి పాలు - 230 గ్రా;
• వెన్న (82.5%) - 180 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 240 గ్రా;
• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 7 PC లు.
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/3 tsp;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 టీస్పూన్;

గ్లేజ్ కోసం:

• చేదు చాక్లెట్ - 120 గ్రా;
• వెన్న (82.5%) - 60 గ్రా.

తయారీ

మేము గుడ్డు సొనలు చిన్న చక్కెర మరియు వనిల్లాతో కలుపుతాము. సజాతీయత వరకు, మిక్సర్తో ప్రతిదీ విచ్ఛిన్నం, మృదువైన వెన్నను జోడించి, వాల్యూమ్లో చిన్న పెరుగుదల వరకు. మేము బేకింగ్ పౌడర్, అత్యధిక గ్రేడ్ పిండిని పోయాలి మరియు బిస్కట్ కోసం డౌ కలపాలి. దాని బేకింగ్ కోసం మేము ఒక స్ప్లిట్ (ప్రాధాన్యంగా రౌండ్) ఆకారం, పార్చ్మెంట్తో కప్పి ఉంచిన దిగువ భాగం. మేము ఇక్కడ పిండిని కదిలి, వేడిచేసిన పొయ్యిలో (200 డిగ్రీల) ప్రతిదీ ఉంచండి. 18 నిమిషాలు కేక్ రొట్టెలుకాల్చు.

వెచ్చని నీటిలో జెలటిన్ లో ఉంచి, మేము అది ఒక మెటల్ స్కూప్ తరలించే. సచ్ షుఫ్ కోసం ఉద్దేశించిన సగం చక్కెర మరియు బలహీనమైన అగ్నిలో ప్రతిదీ ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు గందరగోళాన్ని వేడిచేస్తారు, అప్పుడు మనం చల్లగా ఉంచాలి.

మేము మృదువైన వెన్నను ఘనీకృత పాలుతో కలుపుతూ తెల్ల రంగు పొందడం వరకు మిక్సర్తో కొట్టండి. చల్లబడ్డ ప్రోటీన్లకు మనం వనిల్లా చక్కెర, నిమ్మ రసం మరియు చక్కెర రెండో భాగాన్ని చేర్చాము. మళ్ళీ, మిక్సర్ తీసుకుని మరియు ఒక లష్, మంచు తెలుపు నురుగు లోకి ఈ పదార్థాలు whisk. జెల్లీన్ తర్వాత చమురు క్రీమ్ను కలుపుకుని, ఒక సాపేక్ష శ్లేష్మం పొందడం వరకు మొత్తాన్ని ద్రవపదార్థం చేయాలి.

శీతల కేక్ దీర్ఘచతురస్రాకారంగా పదునైన, పొడవైన కత్తితో విభజించబడింది. మేము అదే ఆకారం అడుగున ఒక కేక్ ఉంచండి మరియు ఏకరీతిలో అది souffle యొక్క 1/2 భాగం తో కవర్. మేము రెండో బిస్కట్ను ఉంచుతాము, దానిపై మేము మిగిలిన సౌఫిల్ను పంపిణీ చేస్తాము మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కొన్ని గంటలపాటు ఈ అందాలను అందజేస్తాము.

వెన్న తో చాక్లెట్ పూర్తిగా ఒక చిన్న అగ్ని లో కరుగుతాయి. మేము కేక్ నుండి రింగ్ను తొలగించి, డిష్కు తరలించి, ఆపై మొత్తం ఉపరితలాన్ని చల్లటి చాక్లెట్ గ్లేజ్తో కలుపుతాము.

వెర్రి కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఈ ఇంట్లో రుచికరమైన వంటకం వంట లో క్లిష్టమైన అని భావించడం లేదు. అది ఉడికించాలి మొదలుపెట్టి, మీరు ఎంత సాధారణ మరియు చాలా, చాలా వేగంగా చూస్తారు!

గృహనిర్మాణ కేక్ "మృత్తికతో" బర్డ్ యొక్క పాలు కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

బిస్కట్ కోసం:

• వెన్న (82.5%) - 125 గ్రా;
• vanillin - 0.5 tsp.
• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• చక్కెర - 240 గ్రా;
• గోధుమ పిండి - 240 గ్రా;
• కోకో - 1,5 డెజర్ట్ చెంచా;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;

క్రీమ్ కోసం:

• వెన్న (82.5%) - 280 గ్రా;
• పొడి చక్కెర - 260 గ్రా;
• పాలు - 450 ml;
• మాంగా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నిమ్మకాయ (మీడియం) - 2 ముక్కలు;
• ఆపిల్ జామ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;

పూరించడానికి:

• నల్ల చాక్లెట్ - 1 టైల్.

తయారీ

తాజా కోడి గుడ్లు వనిలిన్ మరియు చిన్న చక్కెరతో కలిపి ఉంటాయి. అప్పుడు చాలా మృదువైన వెన్న ముక్క, ఒక మంచి గోధుమ పిండి, ఒక బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మానవీయంగా (కండరముల పిసుకుట / పట్టుట) తో కనెక్ట్, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము మరొక కంటైనర్లో 1/2 భాగాన్ని తీసుకుంటాం మరియు దానిని మిక్సింగ్ చేస్తే మనం దానిని చీకటి కోకోతో కలుపుతాము. వేర్వేరు రంగుల ఫలితంగా ఉన్న డౌ అదే వ్యాసంతో రూపంలో ఉంటుంది మరియు పొయ్యిలో 185 డిగ్రీల వద్ద కాల్చబడుతుంది, 20 నిమిషాలు ప్రతి కేక్.

మేము పొయ్యి మీద పాలు వేసి, సాధారణ మార్గంలో సెమోలినా మాష్ ఉడికించాలి. చల్లబరిచిన మాంగాలో మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా నిమ్మకాయలను త్రిప్పి చేస్తాము. ఒక మిక్సర్ తో కరిగిన వెన్న కలపాలి, దానికి చక్కెర పొడి జోడించడం. ఈ నూనె క్రీమ్ లో మేము నిమ్మకాయలు మరియు చివరకు whisk ప్రతిదీ గంజి పరిచయం.

మేము రెండు రెండు చల్లగా డౌన్ కేకులు కట్ మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా (కాంతి చీకటి) ఒక అచ్చు లోకి వాటిని stack, promazyvaya వాటిలో ప్రతి అందుకున్న క్రీమ్ (టాప్ అద్ది లేదు). మేము కనీసం రెండు లేదా మూడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్కు కేక్ను బహిర్గతం చేస్తాము. మేము అచ్చు నుండి తీసివేసిన తరువాత, మేము యాపిల్ జామ్తో పైభాగాన్ని కప్పి, ఆపై కరిగిన నల్లని చాక్లెట్తో కప్పండి.

ఒక మాంగా "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఒక అద్భుతమైన ఇంట్లో కేక్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు మీరు తినడం ప్రారంభించవచ్చు!