పుట్టగొడుగులను తో వంటలలో అణచిపెట్టు సులభంగా ఉంటాయి. అంతేకాక, వారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, పుట్టగొడుగు రుచిని గరిష్టంగా బహిర్గతం చేస్తుంది. అదే సమయంలో, చికాకు కూడా సులభమైన వంట పద్ధతులు ఒకటి కూడా అనుభవం లేని కుక్స్ చేయవచ్చు. మీరు అవసరం అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం మరియు brazier వాటిని టాసు ఉంది. అగ్ని మీద 40-60 నిమిషాల తర్వాత డిష్ సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. వారు ఆశ్చర్యపడుతున్నారా? అప్పుడు మాకు కలిసి పుట్టగొడుగుల అణచివేయు వివిధ మార్గాలు అర్థం చేసుకోనివ్వండి.
క్యాబేజ్, చాంపిగ్నాన్లతో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 1/4 శతాబ్దం;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అంశాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- క్యాబేజీ - 350 గ్రా;
- మిరపకాయలు - 1/2 tsp;
- నీరు - 4 అంశాలు;
- క్యాన్డ్ బీన్స్ - 350 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పెర్ల్ croup కడుగుతారు మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉడకబెట్టడం ఉంది . బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి వేయించి వేయాలి. వెంటనే ఉల్లిపాయ రంగు మార్చడానికి మొదలవుతుంది, అది తరిగిన వెల్లుల్లి, వైన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులు, అన్ని ఉప్పు, మిరియాలు, వేడి తగ్గించడానికి మరియు 3-4 మరింత నిమిషాలు, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వంట కొనసాగుతుంది జోడించండి.
వెంటనే పెర్ల్ బార్ మృదువైన అవుతుంది, మేము పుట్టగొడుగు వేసి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ, థైమ్ మరియు మిరపకాయ జోడించండి. మేము నీటిని చేర్చాము. మేము క్యాన్డ్ బీన్స్ను పక్కన పెట్టి తరువాత, డిష్ని ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. 30 నిమిషాల తరువాత, బంగాళాదుంపలు, champignons మరియు క్యాబేజీ తో ఉడికిస్తారు సిద్ధంగా ఉంటుంది. నిమ్మ రసంతో సిద్ధం చేసిన డిష్ను పూరించండి మరియు దానిని పట్టికలో సర్వ్ చేయండి.
క్రీమ్ లో Champignons తో ఉడికిస్తారు గొడ్డు మాంసం
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 125 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 70 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 150 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- మిరప - 1 టీస్పూన్;
- ఆకుకూరలు;
- సోర్ క్రీం - 1/2 టేబుల్;
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఘనాల లోకి మాంసం కట్, ఒక buddier లో ఒక పిండి క్రస్ట్ కు పిండి వేసి లో విడదీసి ముక్కలు చేయు. మాంసం ఒక బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడిన వెంటనే, వైన్, ఉడకబెట్టిన పులుసు, టొమాటో పేస్ట్, ఆవాలు మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడిలో 2 గంటలు వేయించాలి. రెడీ డిష్ క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం మిశ్రమం తో కురిపించింది మరియు 30-40 నిమిషాలు అది వంటకం వదిలి. సాస్ తగినంత మందపాటి పొందుటకు లేదు ఉంటే - మరింత పిండి జోడించండి. Champignons, గొడ్డు మాంసం తో క్రీమ్ లో ఉడికిస్తారు, పనిచేస్తున్న ముందు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.
మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ కోసం గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదు. లవ్ పంది మాంసం - పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన పంది మాంసం వంటకం, చికెన్ కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి - చాంపిగ్నాన్స్తో ఉడికిస్తారు.
ఉడికించిన champignons కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- దుంపలు - 125 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- టమోటా హిప్ పురీ - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 2 స్పూన్.
- ఎర్ర వైన్ - 125 ml;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 ml;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- పుట్టగొడుగులు - 625
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయల ముక్కలుగా వేయాలి. తరువాత, క్యారెట్లు వేసి మరో 5 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. వెల్లుల్లి, టమోటా హిప్ పురీ,
వైన్ తో కూరగాయలు పూరించండి, నిమిషాలు రెండు కోసం కూర కు వదిలి, మరియు అప్పుడు థైమ్ చాలు మరియు రసం మనసులో దృఢంగా చొప్పించు. తదుపరి వేయించడానికి పాన్ లో, మేము ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు 5-7 నిమిషాలు మొత్తం పుట్టగొడుగులను వేసి వేయాలి. మేము పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను మార్చి, అగ్నిని తగ్గిస్తాము. 20 నిముషాల తర్వాత, కూరగాయలతో ఉడికించిన చాంపిగ్నోలు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
మీకు కావాలంటే, అప్పుడు మీరు బేకింగ్ మోడ్లో పుట్టగొడుగులను వేసి మొదటిసారి ఫ్రై వ్రేళ్ళతో తయారుచేసుకోవచ్చు, మరియు 25-30 నిముషాల పాటు "క్వెన్చింగ్" కు రసం స్విచ్ని జోడించిన తర్వాత.