తీపి మరియు పుల్లని పండ్ల సాస్ మరియు సుగంధ వేయించిన లేదా కాల్చిన మాంసం కలయిక ఎవరైనా భిన్నంగా ఉండవు. అదనంగా, ఎండు ద్రాక్షలు విటమిన్లు మరియు అనామ్లజనకాలు యొక్క మూలం, అందువలన, మాంసం ఒక ఎండుద్రాక్ష సాస్ ఆహార మరింత ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది.
వేడి చికిత్స లేకుండా సాస్
నలుపు ఎండుద్రాక్ష మాంసం కోసం సాస్ వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయవచ్చు, వంటకాలను మీ ప్రేరణ ఆధారపడి, పదార్థాలు మరియు సమయం లభ్యత. మేము దూడ మాంసపు సాస్ కోసం చాలా సులభమైన వంటకం అందిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- కొమ్మలు మరియు ఆకులు లేకుండా పెట్టి బెర్రీలు - 1 గాజు;
- వెల్లుల్లి - 1 ముక్క (పెద్ద);
- పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర - 1 మీడియం బంచ్;
- ఒక మిల్లో నల్ల మిరియాలు నేల - రుచి చూసే;
- గోధుమ చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఎర్రటి బలవర్థకమైన వైన్, ఉదాహరణకు, కాహోర్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
వారు కరిగిన మరియు దెబ్బతిన్న పొందలేము తద్వారా జాగ్రత్తగా కడగడం మరియు బెర్రీలు క్రమం. మేము ఒక బ్లెండర్ లో ఉప్పు, పంచదార, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో చర్చించండి. మృదువైన గుజ్జు బంగాళాదుంపలు దొరికే వరకు మేము మాస్ను పంచ్ చేస్తాము. తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు వైన్ సీజన్ (మీరు లేకుండా, సూత్రం లో, మీరు మద్యం త్రాగడానికి లేకపోతే లేకుండా). కలపాలి మరియు సాకెట్ లోకి ఉంచండి. ఎండుద్రాక్ష సాస్ మాంసం కోసం సిద్ధంగా ఉంది, వంటకం అసాధారణ వంట అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
క్యానింగ్
ఎండు ద్రాక్ష చాలా ఉంటే, మీరు మాంసం కు ఎండుద్రాక్ష నుండి సాస్ ఉడికించాలి మరియు శీతాకాలంలో కోసం అది వెళ్లండి చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఎండు ద్రాక్ష ఎరువు - 3 కిలోల;
- తెల్ల చక్కెర చక్కెర - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 3-4 అద్దాలు;
- నల్ల మిరియాలు మరియు ఒక మిల్లు లో సువాసన గ్రౌండ్ - ¼ tsp;
- వెనీగర్ 9% తెలుపు లేదా ఆపిల్ - 100 మి.లీ;
- సంకలిత లేదా అయోడైజ్డ్ ఉప్పు లేకుండా టేబుల్ ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- దాల్చిన పొడి (పౌడర్) - 1 టీస్పూన్;
- లవంగాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం కోసం Redcurrant సాస్ భిన్నంగా సిద్ధం ఉంది, వంటకం కొంతవరకు తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం తగ్గిస్తుంది వంట కోసం అందిస్తుంది, కానీ శీతాకాలంలో సాస్ లేకపోతే రోల్ లేదు. సో, కడుగుతారు మరియు ఎండిన ఎండుద్రాక్ష మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాము, లేదా మేము గుజ్జు బంగాళాదుంపలను తయారుచేయడానికి మాలేట్ తో నొక్కండి లేదా బ్లెండర్తో మేము ప్రాసెస్ చేస్తాము, ఎముకలు అవసరం కానందున మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతాము. వెనిగర్, మిరియాలు, చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలు, ఒక ఫిరంగి మరియు ఉప్పులో కలుపుతారు. కుక్, గందరగోళాన్ని, అరగంట - ఈ సమయంలో సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది. మేము క్రిమిరహితం సీసాలలో వేయడానికి మరియు రోల్ అప్.