మాకేరెల్ వేయించడానికి మరియు బేకింగ్ కోసం మాత్రమే కాకుండా, మొదటి కోర్సులు సిద్ధం చేయడానికి కూడా గొప్పది. సంబంధం లేకుండా మీరు వైపు చేపలు: తాజా, స్మోక్డ్ లేదా క్యాన్లో, మీరు ఎల్లప్పుడూ దాని ఆధారంగా ఒక రుచికరమైన సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
తాజా మాకేరెల్ నుండి ఫిష్ సూప్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 2 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - కాండం;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 ప్రతి ఒక్కరూ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు మాంసం నుండి సూప్ ఉడికించాలి ముందు, మీరు దాని బేస్ సిద్ధం చేయాలి - రసం. రసం కోసం, మేము చేప శుభ్రం, కడగడం, భాగాలుగా విభజించి చల్లటి నీటితో పాన్లో ఉంచండి. మేము నీటిని ఒక మరుగుకి తీసుకొని మంటను తిరుగుతున్నాము. ఉపరితలం నుండి నురుగు తొలగించడం, 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి.
చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచిగా ఉన్నప్పుడు - కూరగాయలు సిద్ధం: ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ, ఘనాల లోకి కట్.
ఉడక నుండి మేము చేపలను తీసి వేసి, ఎముకలు నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తాము. గాజుగుడ్డ పొరల ద్వారా ఒక రసం వడపోత, పాన్ తిరిగి మరియు కూరగాయలు లే. సిద్ధంగా వరకు కూరగాయలు ఉడికించి, చేపలు, గ్రీన్స్ మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
పొగబెట్టిన మాకేరెల్ నుండి సూప్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ (పొగబెట్టిన) - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా రసం - 500 ml;
- celery - 2 కాండం;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
Celery మరియు ఉల్లిపాయలు cubes మరియు వెన్న లో వేసి 3-4 నిమిషాలు లోకి కట్. పిండితో సుక్ష్మము చల్లుకోవటానికి మరియు మరొక నిమిషానికి వంట కొనసాగించండి. బంగాళ దుంపలు శుభ్రం మరియు అదే విధంగా కత్తిరించబడతాయి.
ఒక saucepan లో, ఒక షీట్ నీరు మరియు ఒక సగం లీటరు టమోటా రసం కలపాలి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి, చేపలు మరియు కూరగాయల ముక్కలను చాలు, రుచికి సీజన్ చేయండి. సూప్ 5-7 నిమిషాలలో సిద్ధం అవుతుంది.
మాకేరెల్ యొక్క తయారుగా ఉన్న చేప నుండి సూప్
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ (తయారుగా ఉన్న ఆహారం) - 2 డబ్బాలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- celery - 2 కాండం;
- కూరగాయల రసం - 1 l;
- నిమ్మ రసం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
తయారుగా ఉన్న నీటితో మనం నీరు ప్రవహిస్తాము మరియు చేపలను ముక్కలుగా ముక్కలుగా విడగొట్టాలి. 2-3 నిమిషాలు చమురు మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీని వేడి చేయండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు తో కూరగాయలు పూరించండి, టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక కాచుకు తీసుకుని, చేపలు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. రుచికి, మేము నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలను డిష్ కు జోడించండి.
ఒక బహుళజాతి లో క్యాన్డ్ మాకేరెల్ నుండి సూప్ చేయడానికి, మేము ఒకే సమయంలో అన్ని కూరగాయలు మరియు చేపలు చాలు మరియు 1 గంట కోసం "తడకటం" మోడ్ ఎంచుకోండి.