వేసవి రుచికరమైన, సువాసన, జ్యుసి మరియు పండిన కూరగాయలు కోసం ఒక అద్భుతమైన సమయం. వాటిలో ఒకటి టమోటా. ఈ సమయంలో, దాని పండ్లు ముఖ్యంగా మాంసం మరియు రుచి పూర్తి, కాబట్టి అది అవకాశం ఉపయోగించడానికి కాదు మరియు దృష్టి ఖచ్చితంగా టమోటా, ఉదాహరణకు, పాస్తా ఎక్కడ రుచికరమైన ఏదో ఉడికించాలి కాదు.
టమోటా మరియు తులసి తో పాస్తా కోసం ఒక రెసిపీ
ఈ పేస్ట్ ముఖ్యంగా సువాసన మరియు సున్నితమైనది.
పదార్థాలు:
- shallot ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 400 గ్రా;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- వెన్న - 60 గ్రా;
- లింగిని - 250 గ్రా;
- చక్కెర, మిరియాలు, ఉప్పు.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు చూర్ణం వెల్లుల్లి చాలు, లేదా ప్లేట్లు కట్, చమురు వేడి వరకు, అది కేవలం అది వెంటనే ముదురు రంగులోకి మారుతుంది ఉన్నప్పుడు. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్, బదులుగా మెత్తగా కత్తిరించి, మరియు మొత్తం కొమ్మల తో thyme జోడించండి. ఫ్రై వాచ్యంగా మూడు నిమిషాలు మరియు ఉల్లిపాయలు న టమోటాలు పోయాలి. అప్పుడు, ఉప్పు, మీరు తగినంత స్వీట్లు లేకపోతే, చక్కెరతో రుచి సమతుల్యం, వెన్న జోడించండి. పాస్తా ప్యాకేజీపై సూచించిన 2 నిమిషాలు తక్కువగా ఉడకబెట్టడం మరియు సాస్కు మారడం మరియు తుపాకీని కట్ చేసి, ఒక నిమిషం పాటు సాస్లో వేడిగా ఉండటానికి ముందు.
చిన్నరొయ్యలు మరియు టమోటాలతో పాస్తా
ఈ డిష్కు వైన్ మరియు హాట్ పెప్పర్ యొక్క కొంచెం బియ్యం ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- లీక్స్ - 4 సెం.మీ;
- రొయ్యలు - 250 గ్రా;
- వైన్ పొడి తెలుపు - 100 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 10 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- చెర్రీ టమోటాలు - 200 గ్రా;
- ఫెచ్చుచుని - 200 గ్రా;
- ఉప్పు.
తయారీ
ష్రిమ్ప్ మేము శుభ్రం, ఉప్పు, మిరియాలు వాటిని. ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, వెల్లుల్లి ముక్కలను బాగా వేయాలి, ఆలివ్ నూనెను ఆలివ్ నూనెను ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేసి, ఉల్లిపాయలు, ఆపై వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు. ఒక నిమిషం లో, అదే రొయ్యలు వెళ్ళండి, కొన్ని నిమిషాలు వాటిని సిద్ధం, ఆపై బయటకు తీసుకు. పాన్ టమోటా పంపండి, రెండు భాగాలు మరియు వెన్న మిగిలిన కట్. నూనె కరిగిన వెంటనే, మేము వైన్ లో పోయాలి, ఒక నిమిషం లో మేము రొయ్యల తిరిగి, మరియు ఒక నిమిషం తరువాత fettuccine, కదిలించు మరియు సర్వ్.
ఎండిన టమోటాలు మరియు జున్ను పాస్తా
పదార్థాలు:
- పెన్నే - 200 గ్రా
- ఎండబెట్టిన టమోటాలు - 150 గ్రా;
- పర్మేసన్ - 80 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- టమోటా నూనె - 50 ml;
- పైన్ గింజలు - 30 గ్రా;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- ఒరేగానో, ఉప్పు.
తయారీ
పొడిగా వేయించడానికి పాన్ లో కొద్దిగా గింజలు వేసి, అప్పుడు వాటిని తొలగించి చమురు పోయాలి, దానిలో వెల్లుల్లి చాలు, మిరియాలు రింగులు మరియు టమోటాలు సగం వేసి రెండు నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. అప్పుడు మేము, ముడి పెన్నే లే, క్రీమ్, ఉప్పు, ఒరేగానో మరియు నీటితో నింపండి. ఒక మూతతో కలపండి మరియు పేస్ట్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు వేచి ఉండండి. జున్ను రుద్దడం, మరియు వెంటనే ప్రతిదీ పైన నుండి దాతృత్వముగా చల్లుకోవటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కదిలించు. ప్లేట్లు విస్తరించండి మరియు పైన్ గింజలతో అలంకరించండి.