ఉల్లిపాయ ఊక లో వండిన పందికొవ్వు

ఉల్లిపాయ ఊకలో ఉడికించిన పంది క్రోవ్వు ఉక్రేనియన్ వంటకం యొక్క సంప్రదాయ వంటకం. ఇది చాలా మృదువైన, సువాసన, నోటిలో కరగటం, వెల్లుల్లి యొక్క టచ్ మరియు ఆహ్లాదకరమైన ధూమపానంతో అవుతుంది. మీతో ఉల్లిపాయ పొగాల్లో ఉడికించి ఎలా అసలు చిరుతిండికి ప్రతి ఒక్కరినీ దయచేసి ఎలా తెలుసుకోవాలి.

ఉల్లిపాయ ఊక లో ఉడికించిన కొవ్వు

పదార్థాలు:

• కొవ్వుతో కూడిన కొవ్వు - 500 g;
• లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• adzhika - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ

సాలో పూర్తిగా శుభ్రం చేసి బ్రష్తో చర్మాన్ని బ్రష్ చేయండి. అప్పుడు ఒక పెద్ద ఉప్పు తో రుద్దు, మరియు మాంసం వైపు - గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి తో. ఇప్పుడు సగం లో మాంసం పల్ప్ చాలు మరియు ఒక థ్రెడ్ తో కఠిన అది కట్టాలి. కుండ లో, ఫిల్టర్ నీటి పోయాలి, అగ్ని న వంటకాలు చాలు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఉప్పదనం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, మేము ఉల్లిపాయ ఊకలు, కొన్ని హోమ్ అజ్జికా, మిరియాలు, కూర మసాలా మరియు కదిలించు. గురించి 10 నిమిషాలు marinade బాయిల్, ఆపై శాంతముగా సుగంధాల్లో బేకన్ తక్కువ మరియు పై తొక్క యొక్క మెత్తదనం గురించి 1.5 గంటలు వరకు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, వేడి నుండి తీసివేయండి మరియు నేరుగా కొంచెం సాస్పూన్లో కొవ్వుని చల్లండి. ఇప్పుడు దాన్ని శాంతముగా తీసుకొని, ఒక టవల్ తో పొడిగా, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు ఆహార కాగితం లేదా దట్టమైన రేకు లో ముక్క వ్రాప్ మరియు ఫ్రిజ్ లో అన్ని రాత్రి అది చాలు. ఆ తరువాత, మేము ఫ్రీజర్లో తేలికగా అది స్తంభింప చేసి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, ఉల్లిపాయ ఊకలో టేబుల్కు రుచికరమైన కొవ్వును అందిస్తాము.

ఉల్లిపాయ తొక్కలో సాలో వండుతారు

పదార్థాలు:

• ద్రవ పొగ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తాజా కొవ్వు - 900 గ్రా;
• జీలకర్ర - రుచి చూసే;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 2 l;
• ఉల్లిపాయ ఊకలు - 2 చేతులు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
• నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• మసాలా hops-suneli - 1 teaspoon.

తయారీ

నీటిలో మనం ఉప్పును కరిగించి, ద్రవ పొగ, ఉల్లిపాయ ఊకలను కలుపుతాము, తాజాగా ఉండి, ఉప్పగా కొవ్వుగా కాదు, మనం ఉడికించాలనేది. మరిగే తర్వాత, నురుగు తొలగించి మీడియం వేడి మీద సరిగ్గా 1 గంట ఉడికించాలి. ఈ తరువాత, మేము మొత్తం బల్బ్ శుభ్రం మరియు ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు లో కడగడం, మేము లారెల్ ఆకు త్రో మరియు మరొక గంట సిద్ధం. అప్పుడు మేము దుంప మరియు లారెల్ ఆకులు తొలగించి వాటిని విస్మరించండి. 2 గంటల తరువాత, రసం ఆఫ్ మరియు కొవ్వు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. ఇప్పుడు అది జాగ్రత్తగా, అది పొడిగా, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిరియాలు తో ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి అన్ని వైపులా అది రుద్దు. మేము అది రేకు లో వ్రాప్ మరియు ఫ్రీజర్ లో ఒక గంట అది దూరంగా ఉంచండి. ఇది సరిగ్గా అక్కడ స్తంభింప అవసరం ఉంది. మేము ఫ్రీజర్ నుండి సిద్ధంగా ఉన్న కొవ్వును తీసుకొని, ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, నల్ల రొట్టె, తాజా మూలికలు మరియు ఆవపిండితో ఒక టేబుల్కు సేవచేస్తాము.

ఉల్లిపాయ ఊక లో పంది కొవ్వు

పదార్థాలు:

• మాంసం పొర తో పంది పందికొవ్వు - 1 kg;
• ఉల్లిపాయ ఊక - 1 కేజీ;
• సాధారణ ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• బే ఆకులు - 10 PC లు.
• ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి.

తయారీ

కాబట్టి, ఉల్లిపాయ ఊక వెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేస్తారు, మరియు చెమట ఒక వేసికి తీసుకురాబడుతుంది. ఉప్పు కొన్ని స్పూన్లు మరియు జోడించండి 5 నిమిషాలు కాచు. ఈ సమయంలో మేము కొవ్వు కడగడం, శుభ్రం చేసి, 300 గ్రాముల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము కొవ్వును ఉల్లిపాయ పొట్టుకు పంపించి, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, సగటు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి, 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తొలగించి అది చల్లని తెలియజేయండి. సమయం కోల్పోకుండా, మేము కొంతకాలం కోసం marinade చేస్తాను: మేము వెల్లుల్లి శుభ్రం, ప్రెస్ ద్వారా వీలు, మేము చూర్ణం laurel ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాలో ఎండబెట్టి టవల్ మరియు ఒక సిద్ధం కారంగా మిశ్రమం తో రుద్దు. అప్పుడు రేకు లో అది వ్రాప్ మరియు ఫ్రీజర్ కు అరగంట కోసం పంపించండి. సమయం తరువాత, మేము మా చిరుతిండిని తిరగండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, నల్ల రొట్టె, ఆకుకూరలు, ఊరవేసిన కూరగాయలు మరియు వివిధ సాస్లతో అందిస్తాము.