మేము వండిన కుందేలు వంట కోసం మీరు ఉత్తమమైన వంటకాలను అందిస్తాము. ఈ డిష్ కూడా చాలా డిమాండ్ మరియు నిదానమైన gourmets లేని మరియు దాని రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన రుచి మరియు అద్భుతమైన వాసన తో ఆకట్టుకోవడానికి వదలము.
రాబిట్ ఒక బహువచనం లో కూరగాయలు తో సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- మృత కుందేలు - 1.5-2 కేజీ;
- సోర్ క్రీం - 210 ml;
- పాలు - 130 ml;
- నీరు 190 ml;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- పార్స్లీ రూట్ - 90 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3-5 దంతాలు;
- పిండి - 35 గ్రా;
- రోజ్మేరీ - 1 శాఖ;
- పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్, తులసి - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 2-3 ముక్కలు;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 3-4 PC లు.
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు.
తయారీ
కుందేలు యొక్క మృతదేహము కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, శుభ్రమైన నీటిలో (కుందేలు చిన్నది), మరియు ఆమ్లీకృత వైన్ లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లో మీరు మరింత పరిపక్వ వ్యక్తిని పట్టుకుంటే, ఏడు నుండి ఎనిమిది గంటలు ముంచినది. మాంసం యొక్క తేలికపాటి చిటికెడు నీడ, యువ ఇది.
మాంసం నానకోడటానికి సమయం ముగియడంతో, మేము కూరగాయలు సిద్ధం. మేము ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, రూట్ పార్స్లీ మరియు ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన మార్గంలో ప్రతిదీ రుబ్బు. శుద్ధి వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్, కూడా, మేము గొడ్డలితో నరకడం.
"బేకింగ్" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్కు మల్టీవిక్ని సర్దుబాటు చేసిన తర్వాత, క్యారట్లు, పార్స్లీ రూట్, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పదిహేను నిమిషాల్లో వేయించాలి, మొదట కొన్ని కూరగాయల నూనెను చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు ఒక గిన్నెలో తాత్కాలికంగా కూరగాయలను తీసుకోవాలి, మరియు పరికరం యొక్క సామర్థ్యంలో మరొక చమురు వేసిని చేర్చండి, కుందేలు యొక్క అందమైన చురుకుదనం ముక్కలు వరకు, ముందుగా ఒక కాగితపు టవల్ లేదా నేప్కిన్స్ తో నీటి నుండి ఎండబెట్టి. ఇప్పుడు మాంసం వేయించిన కూరగాయలు తిరిగి సాస్ పోయాలి. దాని తయారీ మిక్స్ సోర్ క్రీం, పాలు, పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం కోసం.
కావాలనుకుంటే, మేము డిష్కు మరికొంత వేడి నీటిని చేర్చండి, అలాగే తీపి మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు లారెల్ ఆకుల యొక్క బటానీలను త్రోసిపుచ్చండి. మేము మల్టీవర్క్ దిమ్మల యొక్క కంటెంట్ వరకు వేచి ఉంటాము, మరియు పరికరం యొక్క మోడ్ని "చల్లార్చు" గా మార్చండి. మేము రెండు గంటలు డిష్ ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియ ముగిసే ముందు పదిహేను నిమిషాలు, మేము తరిగిన గ్రీన్స్ త్రో.
ఒక కుందేలు కోసం రెసిపీ బంగాళదుంపలు తో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కుందేలు మాంసం - 0.9 కిలోలు;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1.5 కేజీ;
- క్యారట్లు - 150 గ్రా;
- టొమాటోలు తమ స్వంత రసంలో 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 250 గ్రా;
- ఇటాలియన్ మూలికలు మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ మరియు తులసి గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- మిరియాలు యొక్క నేల మిశ్రమం - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- పాలవిరుగుడు;
- ఉప్పు.
తయారీ
రాబిట్ మాంసం పాలు పాలవిరుగుడు లో అనేక గంటలు కడిగిన మరియు soaked ఉంది. అప్పుడు మేము దాన్ని తీసివేసి కాగితపు తువ్వాలతో పొడిగా చించి దాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో గోధుమరంగులో ఒక పక్కటెముక లేదా లోతైన పొడవైన సీసప్ లో ఒక దట్టమైన దిగువన ఉన్న అన్ని వైపులా సంతృప్త పొరను శుభ్రం చేస్తుంది.
మాంసం వేయించినప్పుడు, మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేస్తాము మరియు కట్లకు కట్ చేయాలి. కూరగాయలు వేయించిన మాంసాలకు, తేలికగా వేసి వేయాలి. ఇప్పుడు టమోటాలు, ఉప్పు, ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం, వారి సొంత రసంలో వేయించిన మిరియాలు యొక్క మరొక మిశ్రమాన్ని వేసి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి ముతక బంగాళాదుంపలను విసిరి, వేడి నీటిలో పోయాలి. ఒక మోస్తరు అగ్నిలో ఒక గంట మూత కింద డిష్ సిద్ధం. వంట ముగింపులో, మేము లారెల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ యొక్క ఆకులు త్రో.
రాబిట్ వైన్లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- మృత కుందేలు - 1.5 కిలోలు;
- వైన్ ఎరుపు పొడి - 350 ml;
- తాజా టమోటాలు - 2 PC లు.
- shallot ఉల్లిపాయ - 150 g;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- గోధుమ పిండి - 110 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- లారెల్ ఆకులు - రుచి;
- దాల్చిన - రుచి చూసే;
- ఎండిన తులసి - రుచికి;
- ఒరేగానో - రుచి చూసే;
- జాజికాయ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు.
తయారీ
అవసరమైతే మృతదేహాన్ని కుందేలు నానబెడతారు, పొడిగా మరియు ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. మేము పిండిలో వాటిని పోయాలి, ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న మిశ్రమంతో వాటిని వేసి వేయించాలి.
ఒలిచిన దుంపలు, లేదా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. అలాగే, మేము టమోటాలు వేసి వేసి, గతంలో నీటిని మరిగించి, చర్మాన్ని తొలగిస్తుంది.
సీజన్ ఉప్పు తో డిష్, మిరియాలు, ఎండిన బాసిల్, ఒరేగానో, కమల ఆకులు మరియు పొడి ఎరుపు వైన్ లో పోయాలి. పది నిముషాలు లేదా మద్యం బాష్పీభవన వరకు వేడెక్కే వరకు, ఒక మూతతో కప్పి, ఒక గంట మరియు ఒక సగం మందపాటి నిప్పు కోసం ఉడికించాలి.
డిష్ క్రమానుగతంగా వంట సమయంలో కదిలించు మరియు అవసరమైతే, చాలా తక్కువ వేడి నీటిని పోయాలి. వంట ముగింపులో, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయ యొక్క చిటికెడు త్రో మరియు అవసరమైతే, మేము కూడా ఉప్పును కలుపుతాము.