ఓపెన్ ఎయిర్ లో ఒక పిక్నిక్ వేసవి సెలవులు ప్రధాన ఆకర్షణలలో ఒకటి, ఇది మీరు జాగ్రత్తగా సిద్ధం చేయాలి. సాధారణ వంటకాల లభ్యతకు ధన్యవాదాలు, మీరు వాటాలో వంటలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు, క్యాంప్ డిన్నర్ అతితక్కువ సమయంలో చాలా రుచికరమైన మరియు సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఏం అగ్ని మీద ఉడికించాలి?
మీరు స్ట్రాక్ వద్ద ఒక జ్యోతిషంలో వంటలను తయారు చేయవచ్చు, వీటిలో వంటకాలు అనేక రకాలలో ఉంటాయి. పిక్నిక్ కాలం అనేక సెలవులు మరియు మరియు తాజా కూరగాయలు అల్మారాలు కనిపించే సమయంలో ఏకకాలంలో, అత్యంత సాధారణ వంటకాలు సమానంగా ఉంటాయి:
- సంప్రదాయ శిష్ కెబాబ్, ఇది లేకుండా ప్రకృతిలో ఒక సెలవుదినం ఊహించటం కష్టం;
- సీఫుడ్ వంటకాలు. ఇది మొట్టమొదటిది - చెవి, చేపలు, వాటితో కాల్చినవి, రొయ్యలు కూడా;
- రేకుతో కాల్చిన సాధారణ బంగాళాదుంపల నుంచి, పుట్టగొడుగులను, వంకాయ, టమోటాలు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర రకాల కూరగాయలు వంటి వివిధ రకాల కూరగాయలు;
- ప్రకృతిలో డిష్ యొక్క చిన్ననాటి సంస్కరణతో అందరికీ తెలిసేది - ఫీల్డ్ గంజి.
వాటా వద్ద సూప్ యొక్క రెసిపీ
నదికి సమీపంలో ఉన్నవారు తమ సొంత క్యాచ్ నుండి ఆహారాన్ని ఉడికించగలుగుతారు. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం, భోగి మంట మీద చెవి కార్ప్, సాల్మన్ లేదా పిక్చ్ పెర్చ్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. కనీసం ఒకసారి డిష్ యొక్క ఒక వైవిధ్యం తిన్న ఎవరైనా సూప్ యొక్క రుచి మరియు వాసన కంగారు చేయలేరు. భోగి మంట మీద, అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలతో మరియు అద్భుతమైన వాసనతో గొప్పగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చేప - 2 కిలోలు;
- నీరు - 3 l;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బే ఆకు.
తయారీ
- చేపలు కత్తిరించబడతాయి, ఆ తరువాత వారు దానిని ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేస్తారు.
- మొదటి, బంగాళదుంపలు మరిగే నీటిలో చేర్చబడ్డాయి, 15 నిమిషాలు వేచి ఉల్లిపాయలతో క్యారట్లు త్రో.
- కూరగాయలు తర్వాత, చేపలు పోతాయి. ఉత్పత్తులు 10 నిమిషాలు కాచు మరియు ఆకుకూరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి అనుమతి. సిద్ధం డిష్ 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతి ఉండాలి.
వాటాలో చేప
ఒక అద్భుతమైన రుచి మరియు ఉత్కంఠభరితమైన వాసన తో, జ్యుసి టర్నవుట్ ఖచ్చితంగా ఇది అసలు డిష్, - కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం న వాటా వద్ద mackerel ఉంది. చేపలు విటమిన్లు మరియు పోషకాలను అధికంగా కలిగి ఉంటాయి. వాటాను బేకింగ్ మాకేరెల్, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి లక్షణాలను సంరక్షించడానికి సాధ్యమవుతుంది, కాబట్టి డిష్ ఖచ్చితంగా అన్ని హాలిడే దయచేసి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 1 మృతదేహాన్ని;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- చేపల సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 tsp;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- ఫిష్ మసాలా దినుసులతో చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు మాంసాన్ని తొలగించండి.
- నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి, 10 నిమిషాల తర్వాత పొందండి, సమానంగా మృతదేహాన్ని పైగా చమురు పంపిణీ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద అది లే.
- చేప ఒక వైపు వేయించినప్పుడు, మరొక వైపు తిరగండి.
వాటాను పుట్టగొడుగులు
వేసవి పిక్నిక్ అడవిలో చూడవచ్చు పుట్టగొడుగులను లేకుండా చేయలేరు, కానీ లేకపోయినా మీరు కొనుగోలు చేసిన వాటిని ఉపయోగించుకుని వాటాలో చాంగ్నిన్లను సిద్ధం చేయవచ్చు. వారి సముపార్జనను ప్రోత్సహించేందుకు, వాటిని పూర్తిగా వేయడం కోసం వాటిని వేయించడానికి అన్ని బాధ్యతలతో ఆందోళన అవసరం. అందువలన, ఇది మీడియం లేదా పెద్ద పరిమాణం యొక్క తాజా పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడానికి మద్దతిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 1 కేజీ;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- ఆవాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మసాలా.
తయారీ
- లోతైన గిన్నెలో, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
- పుట్టగొడుగులను మసాలాలతో కలుపుతారు మరియు marinate వదిలి.
- 1 గంట తర్వాత, పుట్టగొడుగులను ఒక కిటికీలు వేయించి మరియు వేయించిన, నిరంతరం తిరగడం జరుగుతుంది.
- అగ్ని మీద డిష్ యొక్క తయారీ అనేక నిమిషాలు ముగుస్తుంది.
వాటాలో ఒక ద్రావణంలో ఒక pilaf ఉడికించాలి ఎలా?
వాటా వద్ద pilaf ఉడికించాలి , మీరు మాత్రమే ముందుగానే ఒక ప్రత్యేక జ్యోతిని కొనుగోలు అవసరం. లేకపోతే, ప్రక్రియ హోమ్ వంటగది లో హోస్టెస్ యొక్క చర్యలు చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ ఫలితంగా అన్ని అంచనాలను మించి ఉంటుంది, రిచ్ రుచి మరియు వాసన ధన్యవాదాలు, ఇది అగ్ని మీద వంట ద్వారా సాధించవచ్చు. ఒక హ్యాండిల్ తో ఒక కుండ పాటు, మీరు సుదీర్ఘ శబ్దం అవసరం.
పదార్థాలు:
- ఎముకపై గొర్రె - 1.5 కేజీ;
- కూరగాయల నూనె - 450 గ్రా;
- బాస్మతి రైస్ - 1 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 0,5 కిలోల;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- ఉప్పు, జిరా మరియు బార్బెర్రీ.
తయారీ
- జ్యోతిష్యంలో, చమురులో పోయాలి మరియు సరిగ్గా వేడి చేయాలి.
- నూనెలో మాంసాన్ని కాంతి ఎరుపు వరకు వేసి వేయండి.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి మాంసం జోడించండి.
- క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద శుభ్రంగా మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ద్రావణాన్ని పంపండి మరియు చేర్పులు పోయాలి.
- ఉత్పత్తులు వేడినీరు పోయాలి మరియు వెల్లుల్లి మరియు మొత్తం మిరియాలు పడ్డీలను జోడించండి.
- అగ్ని న డిష్ తయారీ మూత మూసివేయబడింది 1.5 గంటల పాటు సాగుతుంది.
వాటాను వద్ద కూరగాయలు
తయారుచేసే విశ్వవ్యాప్త డిష్, పాక వ్యాపారంలో అనుభవశూన్యుడు, వంకాయలో ఉండే వంకాయలు. వారు ఏ ప్రధాన వంటకం అదనంగా పరిపూర్ణ, మరియు ఒక స్వతంత్ర నటించగల. కూరగాయలు గ్రిల్ మీద కాల్చిన కారణంగా, వారి రుచి నిజంగా చాలాగొప్ప అవుతుంది. అగ్ని ప్రత్యామ్నాయ వంటకాలు టమోటాలు, మిరియాలు, గుమ్మడికాయ ఉపయోగం అందిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 1 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా;
- టమోటాలు - 1 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- వంకాయ కడుగుతారు మరియు వలయాలు కట్, ఉప్పు మరియు 20 నిమిషాలు వదిలి.
- ఆకుకూరలు నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చక్కగా కరిగిన మరియు మిశ్రమంగా ఉంటాయి. 20 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించు.
- వంకాయ వలయాలు సాస్కు పంపబడతాయి మరియు ఒక కిటికీలకు అమర్చే బదిలీకి బదిలీ చేయబడతాయి. ఫ్రై చేయబడుతుంది వరకు.
వాటాను వద్ద రేకు లో బంగాళాదుంపలు
వేసవి పిక్నిక్లలో పిల్లలు మరియు పెద్దల ఇష్టమైన రుచికరమైన వాటాను బంగాళాదుంపలు, అది సువాసన, వేడి మరియు ఒక సన్నగిల్లింది మధ్య మారుతుంది. చర్మం యాషెస్ లో మురికి పొందుటకు చర్మం అనుమతించదు, కాబట్టి ఇది బంగాళాదుంపలు శుభ్రం చేయడానికి చాలా NICER ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే దీనికి కేటాయించిన సమయం గణనీయంగా తగ్గింది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె;
- బేకింగ్ కోసం రేకు.
తయారీ
- మరింత బొగ్గును విడిచి పెద్ద అగ్నిని మండించడం.
- ప్రతి బంగాళాదుంప కడుగుతారు, పారుదల మరియు రేకు చతురస్రాలు చుట్టి ఉంది.
- బొగ్గు దిగువ పొరలో బంగాళాదుంపలు వేయబడి, పైభాగంలో ఎముక బంతులను మూసివేసేందుకు అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
- బంగాళాదుంపలు సుమారు 40 నిమిషాలు బొగ్గుపై ఉంచబడతాయి.
వాటాలో మాంసం
ఒక ప్రామాణిక వంటకం, ఇది విజయవంతమైన తయారీ మాంసం juiciness మరియు marinade యొక్క నాణ్యత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది , వాటాను ఒక శిష్ కెబాబ్ ఉంది . నిజమైన పాక కళాఖండాలతో అతిథులకు చికిత్స చేయడానికి, ఏ రకమైన మెరీనాడ్ని ఉపయోగించాలో అది విలువైనదే. Skewers నుండి ఎండబెట్టడం కొవ్వు ఒక కొత్త అగ్ని రేకెత్తిస్తాయి వంటి ఏ సందర్భంలో మీరు ogre గమనింపబడని మాంసం వదిలి ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 1,5 kg;
- నీటి 100 ml;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెనీగర్ 9% - 100 మి.లీ.
తయారీ
- ముక్కలు మాంసం కట్, మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు వలయాలు కట్.
- వినెగార్ నీటిలో కరిగించబడుతుంది, మరియు మిశ్రమాన్ని మాంసంతో మిక్స్ చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్. రాత్రి కోసం marinade లో మాంసం వదిలి.
- అగ్ని మీద ఈ డిష్ తయారీ 20 నిముషాలు ముగుస్తుంది.
వాటాలో ఫీల్డ్ గంజి
హైకింగ్ అన్ని ప్రేమికులకు తెలిసిన రుచి మిల్లెట్, బంగాళాదుంపలు మరియు బేకన్ నుండి తయారు ఒక అగ్ని ఒక గంజి ఉంది . ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు బంగాళాదుంపలను కొవ్వుకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. మరియు ఆ లో, మరియు మరొక సందర్భంలో, అడవి అగ్ని రెండు వంటలలో చాలా సాకే మరియు రుచికరమైన వాసన పూర్తి చేస్తుంది. ఇది ఒక అగ్నిమాపకంలో వేలాడదీసిన ఉప్పులో ఉడికించాలి.
పదార్థాలు:
- మిల్లెట్ - 0.5 కప్పు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- దిగువన కొవ్వు వేసి అది వేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. సుమారు 5 నిమిషాలు వేయండి.
- నీటి పైకి, కాచు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు విడిచి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నిద్రలోకి మిల్లెట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కుక్ వరకు పడుకోండి.
వాటాలో ష్రిమ్ప్
ఒక పిక్నిక్ కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం, అది వాటాను వద్ద రొయ్యలు పరిగణలోకి విలువ. ఈ gourmets కోసం నిజమైన ట్రీట్ ఉంది. ఇది షెల్స్ లేకుండా ఆడపిల్లలను ఉపయోగించడం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది, అప్పుడు అవి ముందే వండిన అవసరం లేదు. ఒక marinade మీరు టమోటా పేస్ట్, నిమ్మ రసం, వైన్ ఉపయోగించవచ్చు. అది సున్నితత్వం కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే వాటాలో ఈ ఆహారం పొడవుగా marinated కాదు. ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం వండటానికి, మీరు తాజా రొయ్యల సగం కిలోల కొనుగోలు చేయాలి, అవి పులి ఉంటే ఉత్తమ.
పదార్థాలు:
- రొయ్య - 0,5 కిలోల;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
- పెంకులు నుండి రొయ్యల పీల్. అర్ధ గంట నిమ్మరసంలో మరీనాట్ చేయండి.
- చెక్కతో కూడిన చెక్క పొరల్లో ఉంచుతారు లేదా ఒక కిటికీ మీద ఉంచుతారు మరియు బొగ్గుపై ఉంచుతారు.
- ఒక చిన్న అగ్ని మీద డిష్ సిద్ధం 2 నుంచి 7 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.