సాల్టెడ్ కారామెల్ తయారు చేయాలనే ఉద్దేశ్యం మనకు ఫ్రెంచ్ వంటకాల నుండి చాలా కాలం క్రితం మనకు వలస వచ్చింది, కాని ఇప్పటికే అసంకల్పిత జాబితాలో గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించగలిగింది, కానీ చాలా విజయవంతమైన ఆవిష్కరణలు. తీపి పంచదార మరియు సముద్ర ఉప్పు ఇటువంటి అంతమయినట్లుగా చూపబడతాడు అసాధ్యం కలయిక అద్భుతమైన డ్యూయెట్ సృష్టిస్తుంది. సాల్ట్ పంచదార యొక్క పంచదార తీయని మరియు రుచి పెంచేదిగా పనిచేస్తుంది.
ఉప్పు పంచదార సాస్ పాన్కేక్లు, వడలు, జున్ను కేకులు, మరియు కేకులు, వివిధ డిజర్ట్లు, మిఠాయి క్రీమ్ మరియు ఇతర పూరకాలతో అలంకరించేందుకు కూడా విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
క్రింద మేము సాల్టెడ్ కారామెల్ తో ఒక రుచికరమైన చీజ్ సిద్ధం మరియు ఒక ట్రీట్ కోసం ఒక ఫ్రెంచ్ రెసిపీ అందించడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
సాల్టెడ్ కారామెల్ రెసిపీ తో చీజ్
పదార్థాలు:
అల్లం బేస్ కోసం:
- అల్లం బిస్కెట్లు - 17-20 ముక్కలు;
- నలుపు చెరకు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 55 గ్రా;
చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- క్రీమ్ చీజ్ - 635 గ్రా;
- గోధుమ చక్కెర - 165 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- వనిల్లా లేదా వనిలిన్ - రుచికి;
పంచదార పాకం కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 110 గ్రా;
- సముద్ర ఉప్పు - 10 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా;
- క్రీమ్ 33% - 55 మి.లీ;
అలంకరణ కోసం:
- చాక్లెట్ - 110 గ్రా;
- గింజలు - 110 గ్రా.
తయారీ
అల్లం బిస్కెట్లు ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన రీతిలో ముక్కలు లోకి రుబ్బు, ద్రవ వెన్న జోడించండి, కలపాలి మరియు స్ప్లిట్ ఆకారం అడుగున సామూహిక పంపిణీ, ఇది ఆహార చిత్రం ముందు ముందే ఉంది. కూడా వైపులా ఏర్పాటు మర్చిపోతే లేదు.
ఒక మిక్సర్తో గోధుమ చక్కెర కలిపి క్రీమ్ చీజ్, వనిల్లాను జోడించి, అవాస్తవిక గుడ్లు వరకు వేరుచేసి, కలిసి తుడిచిపెట్టుకోండి. చివరి దశలో, మేము చాలా మృదువైన వెన్నని పరిచయం చేస్తాము మరియు ఏకరీతి వరకు మిక్సర్తో మళ్లీ బ్రేక్ చేస్తాము. ఫలితంగా మాస్ ను ఒక కుకీ బేస్ రూపంలో పూరించండి.
మేము క్రింది నుండి మరియు పక్కపక్కనున్న ఫోల్డర్తో కూర్చొని, నీటి స్నానంలో నీటితో పెద్ద కంటైనర్లో ఉంచాము. మేము 160 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఈ సాధారణ నిర్మాణాన్ని నిర్వచించి, యాభై నిమిషాలు దానిని పట్టుకోండి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము చీజ్కేక్ పూర్తిగా చల్లగా మరియు ఉప్పగా పంచదార పాకం పోయాలి. దాని తయారీ కోసం, మందపాటి అడుగున ఒక సీసాన్ లేదా వేయించడానికి పాన్ లో చక్కెరను పోయాలి మరియు నిప్పు మీద ఉంచుతాము. చక్కెర ఎక్కువగా కరుగుతుంది వరకు, మేము మధ్యస్థ వేడిని వేడి చేస్తాము. అప్పుడు మేము అన్ని తీపి స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు రంగురంగుల కదిలించు మరియు పారదర్శక అంబర్ కు రంగు మార్పులు చేస్తాయి. వంట చివరిలో, పంచదార కు సముద్రపు ఉప్పును బాగా కలపండి.
అగ్ని నుండి కారామెల్ తొలగించు, పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వెన్న వేసి కదిలించు. వెంటనే ఒక చిన్న వెచ్చని క్రీమ్ పోయాలి, బలమైన గందరగోళాన్ని. మాస్ సజాతీయ మరియు మృదువైన అవుతుంది వరకు, మేము మార్గం లో పొందండి.
మేము కొద్దిగా వెచ్చని రాష్ట్రానికి చక్కెరను చల్లబరుస్తుంది, ఇది చీజ్కేక్ ఉపరితలంతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది మొట్టమొదటిగా మేము ఫారమ్ మరియు ఫుడ్ ఫిల్మ్ యొక్క ఉచితంగా మరియు పిండిచేసిన చాక్లెట్ మరియు గింజలతో అలంకరించండి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో గుర్తించడానికి, కాబట్టి ఆ పంచదార పాకం stiffens, మరియు మేము పట్టిక పనిచేయగలదు. బాన్ ఆకలి!
ఇదే వంటకంతో, మీరు ఏ ఇతర కేక్ లేదా డెజర్ట్ కోసం ఒక ఉప్పగా పంచదార పాకం చేయవచ్చు. ఇది సంపూర్ణ షేడ్స్ రుచి మరియు డిష్ ఒక అద్భుతమైన వాస్తవికత ఇస్తుంది.
ఉప్పు పంచదార - ఫ్రెంచ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ చక్కెర - 300 గ్రా;
- ఉప్పు సముద్ర - 2/3 tsp.
- క్రీమ్ 33% - 190 ml;
- నీరు - 25 ml.
తయారీ
మందపాటి అడుగున ఉన్న కంటైనర్లో, గోధుమ చక్కెర పోయాలి, నీరు మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మేము ఒక బలమైన అగ్ని మీద పెట్టి మరియు గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి మాస్ తీసుకుని. చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు, ఉప్పు మరియు ఉప్పు పంచదార ఉడికించి, కదిలించుట, క్రీమ్ లో పోయాలి, రెండు నిమిషాలు ఉంచుతాము. అప్పుడు తీపి ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లగా, మరియు ఒక మూతతో ఒక సౌకర్యవంతమైన కంటైనర్ గా మార్చబడుతుంది.