గృహనిర్మాణ నూడుల్స్ సంస్థలో ఉన్న గొప్ప చికెన్ సూప్ సాపేక్షమైన కాలం కోసం తయారు చేయబడింది, కానీ ఫలితం ఎల్లప్పుడూ విలువైనది. హృదయపూర్వక మొదటి వంటకం మీకు మరియు మీ కుటుంబాన్ని తిండిస్తుంది మరియు చాలా సరసమైనదిగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో నూడుల్స్ తో చికెన్ సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
సూప్ కోసం:
- చికెన్ - 1, 8 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 80 గ్రా;
- క్యారట్లు - 125 గ్రా;
- celery యొక్క కాడలు - 75 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- ఎండిన థైమ్, సేజ్ - 2 టీస్పూన్లు;
- ఎండిన రోజ్మేరీ , మార్జోరం - 1 టీస్పూన్.
నూడుల్స్ కోసం:
- పిండి - 240 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- నీరు - 45 ml.
తయారీ
ఒక saucepan లో చికెన్ ఉంచండి మరియు నీటితో నింపండి. ద్రవం ఒక కాచుకు వచ్చిన వెంటనే వేడిని తగ్గించి సుమారు గంటకు పక్షిని ఉడికించాలి, అయితే రసం యొక్క ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించకుండా మర్చిపోకండి. కేటాయించిన సమయం తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉంటుంది, మరియు పక్షి ముక్కలు చేయవచ్చు, ఎముకలు నుండి మాంసం తొలగించడం.
కూరగాయలు కత్తిరించి, కూరగాయల నూనె లో వాటిని సేవ్, ఎండిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సిద్ధం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉంచండి. 15-20 నిమిషాలు కూరగాయలు ఉడికించాలి, మరియు ఈ సమయంలో, గుడ్డు నూడుల్స్ ఉడికించాలి. ఉప్పు చిటికెడుతో పిండిని కలపండి మరియు పిండి కొండకు మధ్యలో "బాగుంది". పిండికి నీరు మరియు మూడు గుడ్డు సొనలు తో గుడ్డు వేయాలి. సాగే పిండి మెత్తగా, సన్నగా సాధ్యమైనంతగా రోల్ చేయండి మరియు నూడుల్స్లోకి కట్ చేయాలి. రసం లో తాజా నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. ఇంట్లో నూడుల్స్ తో చికెన్ సూప్ సర్వ్, తాజా ఆకుకూరలు కొన్ని.
చికెన్ రసం మీద ఇంట్లో నూడుల్స్ తో సూప్
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1.2 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 8 PC లు.
- అల్లం రూట్ - 3-4 ముక్కలు;
- సోయా సాస్ - 15 మి.లీ;
- గుమ్మడికాయ - 110 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల సమూహం;
- పిండి - 355 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 15 మి.లీ;
- నీటి 240 ml.
తయారీ
ఒక పాన్ లో మొత్తం చికెన్ ఉంచండి, నీరు పోయాలి మరియు అల్లం ముక్కలు మరియు వెల్లుల్లి సగం పాటు, సుమారు ఒక గంట మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి పక్షి వదిలి. మాంసం ఎముకలు నుండి దూరంగా తరలించడానికి మొదలవుతుంది ఉన్నప్పుడు, మృతదేహాన్ని తొలగించి, మాంసం వేరు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తిరిగి. సన్నని సగం రింగులతో ఉల్లిపాయను ముక్కలు చేసి, గుమ్మడికాయ ముక్కలతో కలిసి ఉంచండి, మరియు కూరగాయలు సెమీ-సన్నద్ధతను చేరుకున్నప్పుడు సోయ్ సాస్తో పోయాలి. చికెన్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వేయించిన కూరగాయలను వేసి, నూడుల్స్ వండే సమయానికి ఉడికించాలి. తరువాతి కోసం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, కూరగాయల నూనె మరియు చల్లని నీటితో పిండి కలపడం, అది రోల్ మరియు సన్నని నూడుల్స్ లోకి కట్. మరిగే రసం లో నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు నిమిషాల మరొక జంట కోసం ఉడికించాలి.
కావాలనుకుంటే, మీరు కూరగాయలు మరియు నూడుల్స్ను సిద్ధంగా ఉన్న రసంలో కలిపిన తర్వాత, ఇంటికి చెందిన నూడిల్స్తో చికెన్ సూప్ని తయారు చేసుకోవచ్చు, 15 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్ని ఎంచుకోండి.