ప్రొఫెసర్ల యొక్క కేకును "క్రోకేంబుష్" అని పిలుస్తారు మరియు పెద్ద సంఖ్యలో ప్రొఫైరోల్స్ను సూచిస్తుంది, ఇది శంఖు ఆకారపు ఆకృతి చుట్టూ కదులుతుంది మరియు పంచదార, చాక్లెట్, గింజలు, పువ్వులు మరియు తినదగిన ఇతర వంటకాలు మరియు చాలా అలంకరణతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఈ డెజర్ట్ వివాహ కేకుకు ప్రత్యామ్నాయంగా భావించబడుతుంది, అయితే ఏ సెలవుదినం అయినా గౌరవించటానికి సిద్ధం చేయవచ్చు.
Profiteroles నుండి కేక్ "Crockembush"
మేము ఇప్పటికే మా పదార్థాల్లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ స్పెషోలాలస్ మరియు క్రీం రెసిపీని వివరించాము, అందువల్ల మీరు ఏ విక్రయ వంటకాన్ని ఉపయోగించాలో మరియు కేక్ యొక్క కావలసిన పరిమాణానికి అనుగుణంగా దాన్ని తిరిగి లెక్కించగలము. ఈ రొట్టెని ప్రిస్టోలల్స్ నుండి కస్టర్డ్తో తయారు చేస్తాము, కానీ నింపి పాలు, క్రీమ్ చీజ్ లేదా క్రీం ముక్కలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- profiteroles - 12 ముక్కలు;
- చక్కెర 840 గ్రా;
- నీరు 330 ml.
తయారీ
అన్ని చక్కెర మరియు నీటి 2/3 నుండి (640 g మరియు 240 ml, వరుసగా) పంచదార పాకం ఉడికించాలి. 25 నిమిషాలు, గందరగోళంలో లేకుండా, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తయింది profiteroles పంచదార పాకం లో ముంచిన ఉంటాయి, అదనపు ఆఫ్ పిలిచాడు మరియు పొడిగా అనుమతి. చక్కెర మరియు నీటితో అవశేషాలు కలిపితే, పంచదార పాకంతో కలిపి, 10 నిమిషాల పాటు పంచదార ఉడికించి, కోన్కు ప్రొఫైటోల్స్ బాటమ్స్ అటాచ్ చేసుకోవాలి. అన్ని profiteroles స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, కారామెల్ ప్లగ్ లోకి ముంచుట మరియు ఒక వృత్తాకార మోషన్ లో ఉపరితలంపై తీపి థ్రెడ్లు చల్లుకోవటానికి.
లోపల చెర్రీస్ మరియు profiteroles తో కేక్ - రెసిపీ
క్లాసిక్ "క్రోమ్బేష్" తో పాటు, ప్రొఫెసర్ల కూడా బిస్కట్ బేస్తో మరింత సాధారణ మరియు సాధారణ కేకులను వంట చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 125 గ్రా;
- పిండి -125 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రా;
- క్రీమ్ కొవ్వు - 600 ml;
- చెర్రీస్ ఉంచారు - 840 గ్రా;
- చాక్లెట్ - 210 గ్రా;
- జెలటిన్ షీట్;
- బాదం రేకులు - 50 గ్రా;
- profiteroles - 10 PC లు.
తయారీ
ఒక తెల్లని క్రీము మాస్ లోకి గుడ్లు మరియు చక్కెర తిరగండి. దీని ఫలితంగా, బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, అప్పుడు 20 డిగ్రీల రూపంలో ప్రతిదీ మరియు 180 డిగ్రీల 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
అచ్చు యొక్క బిస్కుట్లో ఉంచండి. పైన, profiteroles ఉంచండి మరియు చెర్రీస్ తో వాటిని నింపి, ఒక నానబెట్టిన జెలటిన్ షీట్ తో గత bREWING గత. చల్లని లో స్తంభింప ప్రతిదీ వదిలి, ఆపై అచ్చు నుండి తొలగించు, క్రీమ్ తో కవర్ మరియు బాదం రేకుల తో అలంకరించండి. భోజనానికి తిరిగి చల్లబరుస్తుంది, వెచ్చని ద్రవ చాక్లెట్ తో టాప్ పోయాలి, మరియు కావాలనుకుంటే, మిగిలిన profiteroles మరియు బాదం ఆకులు తో ఆకృతి పూర్తి.