బాజ్బేస్ ప్రసిద్ధి చెందిన ఫ్రెంచ్ చేప సూప్ని తయారు చేయడానికి ఒక రెసిపీ. "మార్సెల్లీస్ సూప్" యొక్క ప్రజాదరణ రహస్యంగా అనేక రకాల సముద్రపు చేపలు మరియు షెల్ల్ఫిష్ యొక్క కొన్ని రకాల ఔషధ మూలికలు మరియు మసాలా దినుసుల గుత్తిని కలిగి ఉంటాయి, తరువాత రంగురంగులని అందిస్తాయి. ఇందులో తెల్ల రొట్టె ముక్కలు మరియు పదునైన రైస్ సాస్ ఉన్నాయి.
బౌలింబాస్సీ ఉడికించాలి ఎలా?
చేపల రసం లేకుండా ఫ్రెంచ్ చారు కొనుగోలుదారులు అసాధ్యం. అతనికి సూప్ లో ఉపయోగించబడుతుంది ఆ చేపల తోకలు మరియు తలలు సరిపోయే కోసం. వంట చేసేటప్పుడు, గుసగుసల గుత్తి ఉపయోగిస్తారు - ఈ మూలికల యొక్క సేన్టేడ్ కలగలుపు. రెడీ రసం వడపోత మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు జోడించబడింది. ఈ ఆధారంలో, చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం వండినవి.
- సూప్ కొనుగోళ్లు సముద్ర చేపల నుండి మాత్రమే తయారవుతాయి.
- వంట రసం చేసినప్పుడు, మీరు నిష్పత్తులను అనుసరించాలి: 1 కిలోల చేప 1 లీటరు నీటిని తీసుకుంటుంది.
- రసం కోసం, 5 రకాల చేపలను ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత సరసమైన - పోలాక్, ట్యూనా, సార్డినెస్, సముద్రపు బాస్. ఎలైట్ రకాలు - డోరడ, సముద్రపు ఈలు, సాల్మన్ నేరుగా ప్లేట్ మీద ఉంచబడతాయి.
సూప్ కొనుగోలుదాస్ కోసం సాస్
బౌయిలాబాస్ కోసం సాస్ అనేది ఒక ముఖ్యమైన భాగం. సాంప్రదాయకంగా, సూప్ స్పైస్ సాస్ తో వడ్డిస్తారు. ఇది ముడి సొనలు, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, మిరపకాయ మరియు కారెన్ మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది. తరువాతి భాగస్వామ్యంతో, సాస్ ఒక ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగుని కొనుగోలు చేసింది, దీనికి "రస్ట్" అని పిలిచారు. ఈ సాస్ అనేక చేపల వంటకాలకు ఉపయోగపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 5 PC లు.
- కుంకుమ;
- కారపు పొడి - 5 గ్రా;
- ఉప్పు - 5 గ్రా;
- సొనలు - 4 ముక్కలు;
- నూనె - 500 ml.
తయారీ
- Razstolkite వెల్లుల్లి, కుంకుమ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- Yolks తో పాస్తా కలపాలి.
- క్రమంగా చమురు జోడించండి.
క్లాసిక్ బాక్యోబేస్
మార్సెల్లీస్ సూప్ కొనుగోలుబాస్ అనేది మత్స్య నుండి ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన చేప వంటకం. బంగాళాదుంపలకు స్థలం లేదు, మరియు పోషక విలువ మరియు పోషక విలువ కొవ్వు చేప ఉనికి ద్వారా సాధించబడుతుంది. క్లాసిక్ రెసిపీలో టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఫెన్నెల్ మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. నిర్బంధ మరియు సువాసన గుత్తి అలంకరించు: మూలికలు ప్రకాశంగా రుచి మరియు వాసన నొక్కి.
పదార్థాలు:
- సముద్ర చేప - 2 కిలోలు;
- ఫెన్నెల్ - 1 శాతం;
- టమోటాలు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- లీక్ - 3 ముక్కలు;
- నీరు - 2 l;
- celery ఒక కొమ్మ - 2 ముక్కలు;
- అలంకరించు గుత్తి.
తయారీ
- చేపల తలల నుండి ఉడికించిన రసం.
- ఫ్రై టమోటాలు, ఫెన్నెల్, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు, కూరగాయలు మిళితం, 15 నిమిషాలు garnishes, చేపలు మరియు కుక్ ఒక గుత్తి చాలు.
- Bouillabaisse శీఘ్ర రెసిపీ, పట్టిక తక్షణ ఫీడ్ presupposes.
మత్స్య తో బౌలెబాయిసేస్సే - రెసిపీ
సీఫుడ్తో బుయిల్లాబాసీస్ - పోషకత, పోషకాహారం మరియు ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. సీఫుడ్ ఆశ్చర్యకరంగా వివిధ రుచులతో కలుపుతారు, ఈ డిష్ నుండి గొప్ప మరియు బహుముఖ తుది రుచి ఉంది. చేప రసం ఒక మృదువైన ఆధారం, దీనితో మత్స్య మరింత మృదువైన మరియు జూసియర్ అవుతుంది. "సీఫుడ్" సున్నితమైనది మరియు వారి వేడి చికిత్స కోసం సమయం తక్కువగా ఉండాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి.
పదార్థాలు:
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,8 l;
- చేపల ఫిలెట్లు - 1, 2 కేజీలు
- రొయ్య - 8 ముక్కలు;
- మస్సెల్స్ - 6 ముక్కలు;
- scallops - 6 PC లు.
- వైన్ - 250 ml;
- దాని సొంత రసంలో టమోటాలు - 200 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉడకబెట్టిన పులుసులో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వైన్ మరియు టమోటాలు జోడించండి, 5 నిమిషాలు మరియు పీడన కోసం నాని పోవు.
- ప్లేట్ తిరిగి, చేప, రొయ్యలు, నత్తలు మరియు scallops ఉంచండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- రౌ సాస్ తో బోయబేస్ సర్వ్.
ఫ్రెంచ్ చేప సూప్ కొనుగోలుబేస్
ఫిష్ సూప్ కొనుగోలుబాస్ ఫ్రెంచ్ వంట పద్ధతిలో ఒక క్లాసిక్. అదనంగా, ప్రతి ప్రాంతం దాని సొంత రెసిపీ ఉంది. బంగాళదుంపలు కోసం "నార్మన్" లో బంగాళాదుంపలు ఉంచండి. వంట సమయంలో, అది గట్టిగా ఉడికించి, తద్వారా సంతృప్తతను మరియు సాంద్రతను సాధించింది. అదే పద్ధతిని చేపలకు వర్తింపజేస్తారు: సున్నితమైన రకాలు వాచ్యంగా రసంలో కరిగించి, సరైన స్థిరత్వాన్ని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- సముద్ర చేప - 1,5 kg;
- చమురు - 20 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 5 గ్రా;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- సెలెరీ యొక్క కొమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
- , చేపలు ఉడికించాలి బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి మరియు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు టమాటాలు సీజన్ మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలలో కూరగాయలు వేసి పొయ్యి నుండి ఫ్రెంచ్ బౌలింబాస్సీ శుభ్రం చేయండి.
- Bouillabaisse ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది ఒక రెడీమేడ్ సూప్ 30 నిమిషాలు ప్రేరేపించబడ్డాడు.
టొమాటో బౌలోబాబాస్సే - సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ
బుయిల్లాబాసీస్ వంట కోసం ఒక రెసిపీ, పాక కల్పనలకు గది ఇవ్వడం. సో, టమోటాలు మొత్తం పెంచడం ద్వారా, మీరు ఖచ్చితంగా డిష్ సముద్రపు రుచి ఆఫ్ సెట్ ఇది ఒక స్పష్టమైన రూపాన్ని మరియు సుఖకరమైన sourness, ఇవ్వగలిగిన. రెసిపీ సులభం: మీరు కూరగాయలు మరియు టమోటాలు వేయించాలి, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, దాన్ని వేయాలి, వేయించి వేయించి, వేడి నుండి తొలగించండి.
పదార్థాలు:
- చేపల ఫిలెట్లు - 700 గ్రా;
- రొయ్యలు - 250 గ్రా;
- స్క్విడ్స్ - 250 గ్రా;
- మస్సెల్స్ - 150 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2,2 l;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటాలు - 3 PC లు.
- టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
తయారీ
- క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వేసి.
- 10 నిమిషాలు పాస్తా మరియు ఉడికించాలి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేప మరియు సీఫుడ్ని ఉంచండి.
- 10 నిమిషాల తరువాత, కూరగాయలు జోడించండి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. Bouillabaisse రుచి ముందు సగం గంటల ఇన్ఫ్యూషన్ presupposing ఒక రెసిపీ ఉంది.
Bouillabaisse ఒక సాధారణ వంటకం
తయారీ కొనుగోళ్ళు సాధ్యం మరియు సరళీకృత సంస్కరణలో. వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపాలని లేదా రెస్టారెంట్ లో సువాసన సూప్ యొక్క ప్లేట్ కోసం ఒక సంపదను చెల్లించనవసరం లేని వారికి అది సరైనది. ఈ రెసిపీ రొయ్యల మరియు చేపల ఒకరకమైన అరగంట నుండి మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు బడ్జెట్ డిష్ ను తయారుచేసుకోవచ్చు, ఇది మొదట కొనుగోళ్ళు ప్రారంభించింది.
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ - 650 గ్రా;
- రొయ్యలు - 180 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- celery - 180 గ్రా.
తయారీ
- సాల్మొన్ కాచు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీని జోడించండి మరియు 10 నిమిషాలు నాని పోవు.
- ఫ్రై ఉల్లిపాయ, మిరపకాయతో సీజన్ మరియు సూప్ లో ఉంచండి.
- రొయ్యలను జోడించండి.
- బౌలాలబ్సైసే ఒక సాధారణ వంటకం, ఇది అదనంగా ఐదు నిమిషాల జీర్ణక్రియను సూచిస్తుంది.