క్యాన్లలోని సోలాంకా అనేది గృహాల యొక్క ఇటీవలి ఆవిష్కరణ, ఇది అనేక విధులు నిర్వహిస్తుంది. తయారుచేసిన ఉప్పు వడపోత ఒక సూప్ తయారీ, ఒక చల్లని స్నాక్ మరియు ఒక అలంకరించు కు పూరకగా, ఒక పదాన్ని, మీ సన్నాహాల్లో ఆయుధశాలలో ఒక అనివార్య అంశం.
శీతాకాలం కోసం Solyanka కూరగాయల - రెసిపీ
దాని సాంప్రదాయ రూపంలో, శీతాకాలం కోసం సలాడ్-హాగ్గోప్జ్ క్యాబేజీ ఆధారంగా తయారుచేయబడుతుంది, ఇది ఎంచుకోవడానికి ఏవైనా కూరగాయలను కూడా ఉంచబడుతుంది. మా సందర్భంలో, క్యాబేజీ ప్రామాణిక క్యారెట్లు, తీపి మిరియాలు, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో పరిపూర్ణం అవుతుంది.
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2.8 కిలోల;
- క్యారట్లు - 1,7 కిలోలు;
- టమోటాలు - 1,8 కేజీ;
- మిరియాలు - 6-8 బఠానీలు;
- లారెల్ ఆకులు - 4 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1.4 కిలోల;
- తీపి మిరియాలు - 1,1 కేజీ;
తయారీ
మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక hodgepodge సిద్ధం ముందు, మీరు డిష్ కోసం అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం అవసరం. కఠినమైన బాహ్య ఆకుల నుండి క్యాబేజీ తలని పీల్ చేయండి, సగం మరియు చాప్ లలో స్ప్లిట్ చేయాలి. విత్తనాలు నుండి మిరియాలు పీల్, మరియు నీటితో కుహరం శుభ్రం చేయు. గడ్డితో పండు యొక్క గోడలను కట్. ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా విభజించి, క్యారెట్లు పీల్చుతాయి. టమోటాలు న చర్మం కొద్దిగా కట్ మరియు వేడినీరు లోకి పండ్లు ముంచుట. చూర్ణం టమోటాలు కూల్, వాటిని పీల్ మరియు యాదృచ్ఛికంగా మాంసం కట్. తగిన పరిమాణంలో ఏదైనా కంటైనర్లో ఒక మందపాటి దిగువన ఉన్న అన్ని కూరగాయలను కలిపి ఉంచండి. ప్లేస్ లారెల్ మరియు మిరియాలు యొక్క బఠానీలు, చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు ఒక ఉదార చిటికెడు తో కూరగాయలు జోడించండి. మిక్సింగ్ తరువాత, మీడియం మంట మీద కంటైనర్ను చాలు మరియు కనీసం రెండు గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆ పాన్ యొక్క కంటెంట్లను గందరగోళంగా, కూరగాయలు దిగువకు లేవు అని తనిఖీ చేస్తాయి. ఇప్పటికీ హాట్ హాట్ గాడిద శుభ్రమైన డబ్బాల్లో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు పైకి గాయమైంది.
శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు తో Solyanka
ఉప్పునీటి దోసకాయలను కలిపిన సోలాంకా అనేది చల్లని చిరుతిండిగా పనిచేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, చారు మరియు కుళ్లికూతులకు కూడా జోడించడం కోసం సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1.2 కేజీ;
- క్యారట్లు - 465 గ్రా;
- ఉప్పు దోసకాయలు - 1,1 కేజీ;
- టమాటో పేస్ట్ - 65 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 120 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 35 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ పాడ్;
- తీపి మిరియాలు - 6-7 బఠానీలు;
- లారెల్ ఆకులు - 3-4 PC లు.
తయారీ
Nashinkovav క్యాబేజీ, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు, తడకగల క్యారెట్లు మరియు టమోటా పేస్ట్ ముక్కలు ఒక brazier లో అది కలపాలి. పంచదారతో కూరగాయలు చల్లుకోవటానికి, మిరపకాయలు మరియు లారెల్ ఆకులు చేర్చండి. చక్కెర పోయడం తరువాత, మీడియం వేడి మీద వంటలను ఉంచండి, తరిగిన వేడి మిరపను హోడ్గాప్లోడ్లో ఉంచండి మరియు రెండు గంటల పాటు డిష్ను ఆవేశపరుచుకోండి, దాని తర్వాత మూసివేయబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగు hodgepodge - రెసిపీ
మష్రూమ్ hodgepodge ఏ మెరుగుపర్చిన పుట్టగొడుగులను నుండి తయారు చేయవచ్చు, బేస్ లో మరింత నోబెల్, porcini పుట్టగొడుగులు వంటి, మరియు సర్వవ్యాప్తి మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తో విస్తృతంగా అందుబాటులో champignons వంటి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2.3 కేజీ;
- ఉల్లిపాయ - 430 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 1.7 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 470 గ్రా;
- క్యారట్లు - 480 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 320 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 220 ml;
- లారెల్ ఆకులు - 6 PC లు.
- టేబుల్ వినెగార్ - 45 ml.
తయారీ
మీరు ఒక బేస్ గా అడవి పుట్టగొడుగులను పట్టింది, అప్పుడు ముందు వాష్, వాటిని కాచు, ఆపై కట్ మరియు కూరగాయల కలగలుపు జోడించండి. చివరి క్యాబేజీ కోసం గొడ్డలితో నరకడం, మీడియం మందం సగం రింగులు లోకి ఉల్లిపాయలు విభజించి, కుట్లు లోకి తీపి మిరియాలు కట్, మరియు క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. టొమాటో సాస్, వెన్న మరియు చక్కెరతో తయారు చేసిన కూరగాయలను కలపాలి, కాల్చాలి, వినెగార్ పోసి లారెల్ ఉంచండి. సుమారు ఒక గంట మరియు మీడియం వేడి పైగా వారి సొంత రసం లో కూరగాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కదిలించు గుర్తుంచుకోండి, మరియు ఒక తర్వాత పుట్టగొడుగులను మరియు మరొక అరగంట కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. జాడీల మీద మరిగే వేడిని చల్లబరుస్తుంది మరియు శీతాకాలం కోసం దగ్గరగా ఉంటుంది.