ఈ డిష్ లో ప్రధాన విషయం రుచి, దాని లభ్యత మరియు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం సాగు అవకాశం. మీరు పండుగ మరియు సాధారణం పట్టిక వద్ద శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం సర్వ్ అవసరం ఉంటే శీతాకాలం కోసం వంకాయ కేవియర్ ఒక కూజా ఎల్లప్పుడూ మీరు సహాయం చేస్తుంది. ఈ సాధారణ రెసిపీ యొక్క అత్యంత ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలతో, మేము ఈ పదాన్ని అర్థం చేసుకుంటాము.
శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ - రెసిపీ
రుచి వంగ చెట్టు వంకాయ యొక్క వివిధ ఇతర కూరగాయలతో పొరుగును ఇస్తుంది. ఈ రెసిపీలో, వంగ చెట్టు ఆధారిత కంపెనీ ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి తయారు చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2.3 కిలోల;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- టమోటాలు - 530 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 25 ml.
తయారీ
వేయించడం సమయంలో వంకాయ చాలా కొవ్వును గ్రహిస్తుంది కాబట్టి, వారి ఆరోగ్యానికి ఉత్తమ మార్గం బేకింగ్ అవుతుంది. మొత్తం eggplants కుట్టిన మరియు షెల్ లో వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు పాటు, 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచుతారు. 20-25 నిమిషాల తరువాత, మెత్తగా ఉండే కూరగాయలు తొలగించబడతాయి మరియు చల్లబరుస్తాయి. కూరగాయల నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో, చిన్న చిన్న ముక్కలు. కాల్చిన వంగ చెట్టు పల్ప్ మరియు వెల్లుల్లి కలిసి బీట్ చేయండి. ఫలితంగా గుజ్జు బంగాళాదుంపలు కలిపిన టొమాటోలు కలిపి 10 నిముషాల పాటు మీడియం హీట్ కు పంపబడతాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో లేపనం సర్వ్, నిమ్మ రసం లో పోయాలి మరియు శుభ్రంగా జాడి లో గుడ్లు లే. మూతలు తో కంటైనర్లు కవర్, శీతాకాలంలో కోసం క్లాసిక్ వంకాయ గుడ్లు క్రిమిరహితం చేయడానికి పంపబడుతుంది. స్టెరిలైజేషన్ సమయం కంటైనర్ పరిమాణం మరియు ఎంచుకున్న పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
స్టెర్రిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో వంకాయ కేవియర్
సిద్ధం డిష్ లో కూరగాయల కొవ్వులు మొత్తం మీరు ఇబ్బంది లేదు ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఈ రెసిపీ దృష్టి చెల్లించటానికి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. దాని ముసాయిదాలో, అన్ని కూరగాయల పదార్థాలు కూరగాయల నూనెతో వేయించబడతాయి, వీటిలో మిగిలిపోయిన పదార్థాలు ఒక సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తాయి.
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 2.3 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 145 గ్రా;
- టమోటాలు - 1,8 కేజీ;
- ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- క్యారట్లు - 230 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు.
తయారీ
వంకాయను తీవ్రం కోసం మరియు అవసరమైతే, సగం గంటకు ఒక బలమైన సెలైన్ ద్రావణంలో తరిగిన కూరగాయలను నానబెట్టాలి. ఉడికించిన వంకాయలు కాగితపు తువ్వాళ్లలో ఎండబెట్టి మరియు వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో వేగి వరకు వేయాలి. ప్రత్యేకంగా ఉల్లిపాయల సగం రింగులు వేసి, మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వేయించిన వెల్లుల్లితో వేయించిన వెల్లుల్లి జోడించండి. Spasseruyte మరియు తురిమిన క్యారెట్లు. టమోటాతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అన్ని వేయించిన కూరగాయలు పాస్. గుజ్జు మాస్కు ఎనామెల్ వంటలలోకి పోయాలి. మొదట, కేవియర్ సన్నని కనిపిస్తుంది, కానీ మీరు కోరుకున్న అనుగుణ్యతకు అది వేయవచ్చు. ఎండిన బాసిల్ మరియు ఉప్పు చిటికెడుతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా శీతాకాలంలో సిద్ధం వంకాయ కేవియర్ను పూరించండి, వెంటనే దానిని క్రిమిరహిత పాత్రల్లోకి పారవేసి, వాటిని శుభ్రమైన మూతలుతో రోల్ చేయండి.
వంకాయ తో దోసకాయ కేవియర్ - శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 670 గ్రా;
- వంకాయ - 430 గ్రా;
- క్యారట్లు - 170 గ్రా;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ కొన్ని కోసం;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- తీపి మిరియాలు - 320 గ్రా;
- మూలం యొక్క ఆకు.
తయారీ
మీరు శీతాకాలం కోసం వంకాయల నుండి గుడ్లు సిద్ధం ముందు, courgettes మరియు eggplants సమాన పరిమాణం ఘనాల లోకి విభజించడానికి. వంకాయ చేదు ఉంటే - నిల్వ ముందు తీయటానికి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తీపి మిరియాలు పాటు తడకగల క్యారట్లు Spasertuyte. వంగ చెట్టు మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క మిశ్రమాన్ని జోడించండి, లవంగ వెల్లుల్లిని గట్టిగా కదిలించి, ఒక పచ్చిక ఆకుని ఉంచండి. వంటలలో తదుపరి టమోటాలు తురిమిన ఉంటాయి. టమోటా సాస్ లోకి చెల్లాచెదురుగా ఉన్నప్పుడు, సీజన్ మూలికలు మరియు రుద్దు తో డిష్. సీజన్ రుచి చూసే కేవియర్, ఆపై ఒక మరుగు తీసుకుని మరియు శుభ్రమైన జాడి లో పంపిణీ. అప్పుడు సీసములతో కూడిన మూతలు గల పాత్రలను పైకి ఎత్తండి.