గుమ్మడికాయ - ఒక చవకైన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల, మీరు అద్భుతమైన తయారుగా ఆహార తయారు నుండి - స్క్వాష్ కేవియర్. ఈ అసాధారణమైన ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారం పారిశ్రామికంగా మరియు ఇంటిలోనే పండించబడుతుంది. ప్రతి ఒక్కరికి వారి ఇష్టానుసారంగా వారి ఇష్టమైన కూరగాయల చిరుతిండిని ఉడికించాలి, ఉత్తమమైన పద్ధతిని అమలు చేయడానికి, అనగా పూర్తిగా పదార్థం మరియు కొన్నిసార్లు సృజనాత్మకంగా చేరుకోవటానికి అవకాశం ఉంది.
సోవియట్ లో మరియు సోవియట్ పోస్ట్ అంతటా ప్రజలు సాధారణంగా మయోన్నైస్ (వారు వాతావరణ పరిస్థితుల కారణంగా చెప్పేవారు) చాలా ఇష్టం ఉన్నారు ... కాబట్టి, శీతాకాలంలో మయోన్నైస్తో ఇంటిలో రుచికరమైన కేవియర్ ఉడికించాలి. కాదు తినడం ముందు కేవలం మయోన్నైస్ తో మిక్సింగ్ అర్థంలో, మరియు గుడ్లు సీసాలలో లోకి గాయమైంది ముందు వెంటనే జోడించండి. మీరు ఆశ్చర్యపోతున్నారా?
ఈ రెసిపీ సాధారణ అంతర్గత ఆలోచన కూడా చాలా సహేతుకమైన వివరణ: మయోన్నైస్ కొన్ని విధంగా, ఒక సంరక్షణాత్మక పనిని చెయ్యవచ్చు.
మీరు అలాంటి సన్నాహాలు చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, మీరు మాత్రమే రెడీమేడ్ మయోన్నైస్ను ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు (మీకు చాలామంది అనుమానాస్పద సంకలనాలతో నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి).
క్యారట్లు మరియు mayonnaise తో స్క్వాష్ కేవియర్ కోసం రెసిపీ
- గుమ్మడికాయ - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 250 ml;
- టమోటా పేస్ట్ నాణ్యత - 250 ml;
- వెల్లుల్లి - 8-12 denticles;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు.
తయారీ
బాగా, పొలం ఒక శక్తివంతమైన elektromyasorubka ఉంటే, ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్ యొక్క రీతిలో ఆపరేటింగ్ ఇతర ఆధునిక పరికరం.
గుమ్మడికాయ యువతను ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమం, అప్పుడు కేవియర్ టెండర్ను చూపుతుంది. వారు కడుగుతారు మరియు ఒక రుమాలు తో ఎండబెట్టి చేయాలి, చర్మము కట్ చేయవచ్చు, కానీ అది అవసరం లేదు.
చిట్కాలను సేకరించి, స్క్వాష్ను రుబ్బు. విడిగా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు రుబ్బు.
Mayonnaise తో కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఒక పెద్ద saucepan లో వంట. నూనె లో ఉల్లిపాయ పాస్ లెట్. అప్పుడు మేము క్యారట్లు లే. కొంచెం ప్రూతి (నిమిషాలు 10) మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి. మూత కింద చాలా తక్కువ వేడి వద్ద వంట (నిజానికి ఉడికించాలి). కాలానుగుణంగా గరిటెలాంటి కలపాలి.
కేవియర్ టమోటా పేస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెచ్చని ఎరుపు మిరియాలు యొక్క స్థిరత్వం వరకు కరిగించబడుతుంది kefir కలిగి మిశ్రమం జోడించడానికి దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు. అది మళ్ళీ boils, వెంటనే మంట ఆఫ్, మయోన్నైస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి కలిపి వినెగార్ పోయాలి. మేము కేవియర్ను జాగ్రత్తగా కలుపుతాము మరియు క్రిమిరహిత సీసాలలో ఉంచాలి, వాటిని పైకి నొక్కండి మరియు వాటిని తిరగాలి. ఒక రోజు కోసం పాత దుప్పటితో కవర్.
మయోన్నైస్ తో కేవియర్ ఇప్పటికీ చాలా క్యాలరీ మరియు పోషకమైన వంటకం, కాబట్టి ఇది చాలా తరచుగా తినడం మంచిది కాదు.
గుమ్మడికాయ మరియు మయోన్నైస్తో ఒక రుచికరమైన మసాలా కాల్చిన కేవియర్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1,5 కేజీ;
- గుమ్మడికాయ యొక్క గుజ్జు - 1.5 కిలోల;
- వెల్లుల్లి - 1 తల;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మయోన్నైస్ - 300 ml;
- బలమైన వైట్ వైన్ (vermouth, జాజికాయ, మేడెరా) - 60 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు unmilled (బే ఆకు, లవంగాలు , peppercorns);
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (సువాసన మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు, జాజికాయ తడకగల, కుంకుమ, కొత్తిమీర, అల్లం మొదలైనవి).
తయారీ
స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ మీడియం పరిమాణం మరియు pripusaem చిన్న ముక్కలుగా కట్, అని, 20 నిమిషాలు నీరు ఒక చిన్న మొత్తంలో unmilled సుగంధ ద్రవ్యాలు తో కాచు. మఫిన్తో వండిన ముక్కలను ఒక మఫిన్తో తొలగించి, ఒక స్టెయిన్ లేదా కోలాండర్లో ఉంచండి. గ్రైండ్ కూరగాయలు (మాంసం గ్రైండర్ లేదా హార్వెస్టర్ కలపండి). చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మయోన్నైస్ మరియు పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మేము వైన్లో పోయాలి. కొద్దిగా చల్లని ఉన్నప్పుడు, మీరు తేనె యొక్క మరొక 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. మరియు జాగ్రత్తగా మళ్లీ కలపాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన కేవియర్, బియ్యంతో మంచిది. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ న కేవియర్ నిల్వ ప్లాన్ ఉంటే, మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్లు లో పోయాలి అవసరం. 9% వినెగార్ యొక్క స్పూన్లు. చిన్న గాజు జాడి లో నిల్వ చేయవచ్చు.