ఇంట్లో వండుతారు, ద్రాక్ష నుంచి తయారయ్యే రైసిన్లు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి, సుఖంగా ఉంటాయి మరియు చాలా సేపు నిల్వ చేయబడతాయి. వంట తియ్యని వంటలలో, అలాగే బేకింగ్ మరియు డెసెర్ట్లకు ఎండిన పండ్లను ఉపయోగించండి.
Raisins న ద్రాక్ష పొడిగా ఎలా?
సాధారణ మరియు అత్యంత సాధారణ ఒకటి ద్రాక్ష ఎండబెట్టడం పద్ధతి, దీనిలో బెర్రీలు ఎండలో ఉంచుతారు. Unwashed ద్రాక్ష ముందు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కుళ్ళిన లేదా దెబ్బతిన్న బెర్రీలు తొలగించబడ్డాయి. తరువాత, బెర్రీలు కాగితంపై లేదా గ్రిడ్లో ఉంచబడతాయి, సూర్యునిలో ఉంచుతారు మరియు పూర్తిగా పొడిగా ఉంచడానికి వదిలి, ప్రతి మూడు రోజులు ఒకసారి ద్రాక్షను తిరగడం జరుగుతుంది.
ఈ పద్ధతి తెల్ల ద్రాక్ష నుండి ఉదయకాల తయారీ, మరియు ముదురు బెర్రీల నుండి ఎండుద్రాక్ష కోసం తయారుచేస్తుంది.
సగటున, ఎండలో ఎండబెట్టడం ఒక నెలపాటు కొనసాగుతుంది, కాని మీరు ఎండబెట్టే ముందు హాట్ సోడాలో బెర్రీలను తగ్గించడం ద్వారా ప్రక్రియ వేగవంతం చేయవచ్చు. సన్నని ద్రాక్షను చాలా బలమైన సోడా ద్రావణంలో (1/2 tsp per lion of water) ఉంచాలి, మందపాటి శరీరం కోసం, ఏకాగ్రత ఎక్కువ (1 టేబుల్ స్పూన్ లీటర్). పండ్ల యొక్క ఉపరితలంపై సోడా ద్రావణంలో కత్తిరించడం ఫలితంగా, తేమను నిరోధిస్తున్న మైనపు పూత నాశనమవుతుంది మరియు సూక్ష్మక్రిములు ఏర్పడతాయి.
ఎలా ద్రాక్ష నుండి తయారు raisins ఉంటాయి?
Raisins కోసం ద్రాక్ష పొడిని ఉత్తమ మార్గం బెర్రీలు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి బహిర్గతం కాదు ఇది ఒకటి, కాబట్టి రంగు మరియు మరింత పోషకాలు ఉంటాయి.
ఒక గ్రిడ్లో లేదా ద్రావణంపై దెబ్బతిన్న బెర్రీలు మొత్తం లేకుండా, ద్రాక్షను ఒక పందిరి క్రింద లేదా వెంటిలేటెడ్, పొడి ఆవరణలో పొడిగా ఉంచడం జరుగుతుంది. సుమారు 20-30 రోజుల తరువాత ఎండుద్రాక్ష సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఎండబెట్టడం సమయంలో, సమానంగా పొడిగా బెర్రీలు చేయడానికి మర్చిపోతే లేదు.
ఇంట్లో ద్రాక్ష నుండి ఎండుద్రాక్షల తయారీ
మేఘావృతమైన వాతావరణం లో ఒక అపార్ట్మెంట్ యొక్క పరిస్థితులలో, ద్రాక్షను ఒక ఓవెన్లో సౌకర్యవంతంగా ఎండబెడతారు. ఎండబెట్టడం ఈ పద్ధతి ఫలితంగా, చాలా పోషక పదార్ధాలు మాత్రం కొనసాగించబడవు, కానీ ఈ ప్రక్రియ చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.
ద్రాక్ష నుండి రసాలను తయారు చేసే ముందు, బేకింగ్ షీట్లు పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి ఉంటాయి. బెర్రీలు సమానంగా బేకింగ్ ట్రేలు పంపిణీ మరియు 90 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి ఉంచుతారు, ఉత్తమ మార్గం తేమ ఆవిరైన తలుపు తెరవడం. ద్రాక్ష ముడత తర్వాత, ఉష్ణోగ్రత 70 డిగ్రీల వద్ద ఏర్పాటు చేసి సిద్ధంగా వరకు ఎండబెట్టడం కొనసాగుతుంది. ఈ పద్ధతిలో, ఎండబెట్టడం 30 గంటలు పడుతుంది.