చాలా దట్టమైన మరియు కొవ్వు చేపలు ఉండటంతో, మాకేరెల్ సులభంగా దాని యొక్క ఆకారం మరియు రుచిని కాపాడటానికి, అన్ని రకాల వంట పద్ధతులను కలిగి ఉంటుంది. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఈ చేప అందుబాటులో ఉంది, మరియు దాని రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది, అందువలన ఇది సైడ్ డిష్ల విస్తృత కలగలుపుగా ఉంటుంది. వంటకాల్లో, అసలు వంటకాలను బట్టి మాకేరెల్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా వివరిస్తాం.
బంగాళాదుంపలతో పొయ్యిలో కాల్చిన మాకెరీల్ కోసం రెసిపీ
ఏ ప్రధాన వంటకం, అదే చేపలతో బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా విడిగా బేక్ చేయబడి, ప్రధాన భాగం చుట్టూ వ్యాపిస్తాయి. ఈ రెసిపీలో, మఫిన్ పెస్టో సాస్తో కలిపి బంగాళాదుంపలతో మెత్తగా ఉడికించిన సేవలనుంచి మేము వదలిస్తాము.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ మృతదేహాలను - 4 PC లు. (300 g ప్రతి);
- సాస్ పెస్టో - 115 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 345 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 6 ఈకలు.
తయారీ
మేము ఇప్పటికే పెస్టో సాస్ తయారీకి చాలా విభిన్నమైన వంటకాలను చర్చించాము, కాబట్టి మీరు సూపర్మార్కెట్లో ఒక కూజాను తయారు చేయకపోతే మీకు నచ్చినది పునరావృతం కావచ్చు.
మాకేరెల్ యొక్క మృతదేహాలను సిద్ధం చేసి, వాటిని కత్తిరించి, మాంసంలో పూర్తిగా కత్తిరించి కట్ చేయాలి. గుజ్జు బంగాళాదుంపల కోసం ఒక టొప్పో సాస్ యొక్క టేబుల్ గురించి పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన సాస్ చేప మీద, అలాగే దాని ఉదర కుహరంలో ఉంటుంది. బాగా ఉప్పు మరియు marinate కు తేలికగా వదిలి.
ఇప్పుడు బంగాళదుంపలు. ఉప్పునీటిలో తరిగిన దుంపలు వేసి, వెన్నతో గొడ్డలితో నరకండి. పెస్టో మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో, గుజ్జుతో బంగాళదుంపలు కలపండి. చేప యొక్క ఉదర కావిటీస్తో చల్లగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను పూరించండి మరియు కడుపుతో ఉన్న గోడలను టూత్పిక్లతో పరిష్కరించండి. 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో కాల్చిన సగ్గుబియ్యము mackerel, 25 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
మాకేరెల్ నిమ్మ మరియు కూరగాయలతో పొయ్యిలో కాల్చినది
చేపలు ఉపయోగకరమైన సైడ్ డిష్ యొక్క మరొక ఎంపికను కూరగాయలు కాల్చారు. మీరు ముందు మాకేరెల్ రొట్టెలుకావాల్సిన అవసరం లేదు మరియు మీరు మసాలా దినుసులు వీలైతే అంతగా కలిపి ఉంటే, అప్పుడు ఈ రెసిపీ నుండి సాస్-మెరీనాడేను ఎంచుకోండి.
పదార్థాలు:
చేప మరియు అలంకరించు కోసం:
- మాకేరెల్ - 2 ముక్కలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 6 పళ్ళు;
- ఆస్పరాగస్ యొక్క ఒక సమూహం.
సాస్ కోసం:
- చక్కెర, మిరపకాయ, పొడి ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- కారపు పెప్పర్ యొక్క చిటికెడు;
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 10 మి.లీ;
- వైన్ వినెగార్ - 15 ml.
తయారీ
పంచదార స్ఫటికాలు కరిగిపోయేంత వరకు కలిసి అన్ని రకాల పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా చేప కోసం ఒక మెరీనాడే సిద్ధం. పాడిపిత మృతదేహంపై గోధుమలు వేసి, మూలికలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో ఉదర కుహర నింపండి. అప్పుడు పిండి వెల్లుల్లి పళ్ళు ఒక జంట చాలు. కూరగాయలు మిగిలిన ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఒక షెల్ మరియు ప్రదేశంలో మిగిలిన వెల్లుల్లి వదిలివేయండి. పొరుగు ప్రాంతంలో mackerel యొక్క మృతదేహాన్ని ఉంచండి.
20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ప్రతిదీ రొట్టెలుకాల్చు. మీరు ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఒక మౌఖికలో ఒక కాల్చిన మాకెరీల్ను ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, "బేకింగ్" మోడ్ను అరగంటకు సెట్ చేయండి.
మాకేరెల్ గ్రిల్ మీద కాల్చారు
వేసవిలో, గ్రిల్ మీద చేప ఉడికించడానికి అవకాశం మిస్ మూర్ఖంగా ఉంటుంది. పెళుసైన చర్మం మరియు మబ్బుగా నానబెట్టిన మాంసం తో ఆకలి పుట్టించే mackerel ఉత్తమ ఒకటి, మరియు మీ వేసవి మెను యొక్క అదే సమయంలో మరియు అత్యంత ఉపయోగకరమైన, వంటకాలు వద్ద ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 4 PC లు.
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క మరియు రసం;
- సోయా సాస్ - 35 ml;
- వేడి కారం - 1 శాతం;
- అల్లం రూట్ - 3 సెం.మీ;
- చక్కెర - 15 గ్రా.
తయారీ
ఒక తేలికపాటి గ్లేజ్ సిద్ధం, ఇది మేము బేకింగ్ సమయంలో చేప కవర్ చేస్తుంది. గ్లేజ్ కోసం, సోయ్ సాస్, నిమ్మకాయ అభిరుచి, తురిమిన అల్లం, మిరపకాయ (రుచి) మరియు చక్కెర మిళితం. స్ఫటికాలు కరిగించినప్పుడు మరియు సాస్ చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది, అది చల్లని.
ఫిల్లెట్లలో ఎముకలను తనిఖీ చేసి, వాటిని అవసరమైతే వాటిని తీసివేయండి. సీజన్ చేప, సిట్రస్ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు బొగ్గుపై చర్మం ఉంచండి. సాస్ తో చేప కవర్, మరియు 5 నిమిషాలు మలుపు తర్వాత సరళత పునరావృతం.