గొయ్యిలో గొడ్డు మాంసం నేరుగా ఉడికించేందుకు సగం కంటే ఎక్కువ గంటలు పడుతుంది, మరియు పాట్స్ మిగిలిన సమయాలలో పొయ్యి లో మిగిలిపోతుంది వాస్తవం కోసం అనేక గృహిణులు తో ప్రేమ లో పడిపోయింది. మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఏ భాగాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, మరియు కూరగాయలు, ధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు ఉత్పత్తి విస్తరించవచ్చు.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా?
పశువులు లో బీఫ్ వంటకాలు పండుగ పట్టికలు వద్ద ప్రధాన ప్రదేశం ఆక్రమిస్తాయి విలువైనవి. వంట నియమాల ప్రకారం, మాంసం ముక్కలుగా కట్ మరియు చిన్న పింగాణీ కుండల దిగువన వేయబడుతుంది.
- వంట సమయం గొడ్డు మాంసం ముక్కలు పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- మాంసం కుండల అడుగున ఉంచుతారు, కానీ మీరు అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, మరియు అప్పుడు కుండల వాటిని ఉంచండి, అది చాలా juicier ఉంటుంది.
- అత్యంత సంతృప్తికరమైన డిష్ చేయడానికి, మీరు మిల్లెట్, బుక్వీట్ లేదా బియ్యం చాలు ఉండాలి.
- బంగాళదుంపలతో ఉన్న కుండలలో అత్యంత రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం, తరువాతి మాంసం రసంను గ్రహిస్తుంది మరియు చాలా సువాసనతో వస్తుంది.
బంగాళాదుంపలతో కుండల లో బీఫ్
పండుగ పట్టికలో అద్భుతమైన మరియు కేవలం పొయ్యి లో కుండీలలో పెట్టి బంగాళదుంపలు విందు గొడ్డు మాంసం సమయంలో కనిపిస్తుంది. మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు - ఆహార కోసం పదార్థాలు ప్రతి దుకాణంలో చూడవచ్చు సాధారణ వాటిని! గొడ్డు మాంసం యువ దూడతో భర్తీ చేయవచ్చు. డిష్ ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం సిద్ధం, కానీ హోస్టెస్ అన్ని అంశాలను సిద్ధం మాత్రమే అరగంట అవసరం.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 400-450 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 5-8 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 2-4 ముక్కలు.
తయారీ
- మాంసంతో వేయించడానికి పాన్ లో ఘనాలలో వండుతారు.
- కుండ దిగువన ఉంచండి. Diced బంగాళాదుంపలతో టాప్.
- 45 నిమిషాలు 200-డిగ్రీ పొయ్యిలో వేడి.
ఒక కుండలో బుక్వీట్ తో బీఫ్
పొయ్యి లో కుండల లో గొడ్డు మాంసం తో రుచి బుక్వీట్ - ఇప్పటికీ రష్యాలో boyars మరియు వ్యాపారులు 'పట్టికలు నిలబడి ఒక అద్భుతమైన డిష్. బుక్వీట్ 7-10 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్లో ముందే వేయించినది, మరియు ఇది మరింత విరిగిపోతుంది. తృణధాన్యాలు ధాన్యంతో ధాన్యంగా మార్చడానికి, మీరు 35 నిముషాల కంటే ఎక్కువ సమయం ఉండకూడదు. నీటితో కరిగించిన టొమాటో పేస్ట్ నుండి గ్రేవీ తో, కుండలో బుక్వీట్ తో గొడ్డు మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 450 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 35 గ్రా;
- బుక్వీట్ - 200-250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150-250 గ్రా.
తయారీ
- సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో పాన్ లో మాంసాన్ని వేసి వేయండి. ఒక పెద్ద కుండ దిగువన, పాన్ విషయాలు ఉంచండి, అప్పుడు బుక్వీట్ తో కొట్టుకుపోయిన.
- ఒక లీటరు నీటిలో టమోటా పేస్ట్ ని విలీనం చేయండి. కుండ లోకి పోర్, తద్వారా గ్రేవీ 1.5 సెం.మీ. కోసం బుక్వీట్ మరియు మాంసం కవర్.
- 25-35 నిమిషాలు ఓవెన్లో వదిలివేయండి.
గొడ్డు మాంసం - రెసిపీతో కుండలు చానకి
కుండల నుండి గొడ్డు మాంసం నుండి చానకి ఒక విలాసవంతమైన వాసన వంటకం, జార్జియా సంప్రదాయాల ప్రకారం వండుతారు. మాంసం భాగం యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ కు గొర్రె ఉంది, కానీ ఈ మాంసం పదునైన వాసన తో అసహ్యకరమైన వారు తక్కువ ఆకలి పుట్టించే గొడ్డు మాంసం పడుతుంది. కూరగాయలు, మీరు ప్రయోగం చేయవచ్చు, డిష్ కోసం వైట్ బీన్స్ విడిగా వండుతారు. మరియు మీరు అసలు ఏదో కావాలా, బదులుగా బంగాళాదుంపల తర్వాత, పొయ్యిలోని ఒక కుండలో గొడ్డు మాంసం చెస్ట్నట్లతో వడ్డిస్తారు.
పదార్థాలు:
- మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంప - 150-250 గ్రా;
- టమోటా - 1-3 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- మాంసం మరియు కూరగాయలు కట్టింగ్. కుండలో ప్రతిదీ ఉంచండి.
- ఒక జంట కప్పుల నీరు జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం మృదువైనంత వరకు పొయ్యిలో రెండు వరకు కదిలించండి.
- టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులతో పైన చల్లుకోవటానికి.
కుండల లో కాల్చు గొడ్డు మాంసం
కుండలలో ఒక ఇంటిని తయారు చేసిన గొడ్డు మాంసంలో కాల్చడానికి హోస్టెస్ నుండి చాలా కృషి అవసరం లేదు. నూనెలో భాగాలు ముందు వేయించిన వాస్తవం నుండి ఒక సువాసన డిష్ లభిస్తుంది. మీరు పై నుండి టమోటాలు కట్ చేస్తే, వారు రసంను మరింత మృదువైన, మృదువుగా తయారుచేస్తారు. ఎగువ నుండి మీరు మెంతులు లేదా ఇతర మూలికలు మిశ్రమం తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు: మార్జోరామ్, ఒరెగానో, పార్స్లీ.
పదార్థాలు:
- మాంసం ఫిల్లెట్ - 230 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 150-180 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50-75 గ్రా;
- టమోటా - 150-200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 120 గ్రా.
తయారీ
- మీడియం వేడి మీద, 10 నిమిషాలు వేసి, మరియు మరొక పాన్ లో - బంగాళాదుంపలు.
- పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు విడిగా కట్.
- వంటలలో మొదటి బంగాళాదుంప భాగం, పుట్టగొడుగులను మరియు టమాటాలు తర్వాత, మాంసం ఉంచండి.
- ఒక కుండలో కాల్చిన బీఫ్ ఒక లీటరు నీటిలో పోస్తారు మరియు సోర్ క్రీంతో చల్లబడుతుంది. ఇది 25-35 నిమిషాలు కాల్చినది.
పొయ్యి లో కుండల లో గొడ్డు మాంసం నుండి Azu
ఆసు - ఒక కుండలో కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం (మొట్టమొదట టాటర్ సంప్రదాయం ప్రకారం, ఇది గుర్రపుతో తయారు చేయబడింది). చాలా సరసమైన గొడ్డు మాంసం కోసం చాలా ప్రత్యామ్నాయ గుర్రపు మాంసం, ఒక సుగంధ ద్రవ్యం మీరు పొడి అల్లం, గ్రౌండ్ నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు జోడించవచ్చు. అసలైన మిశ్రమం లో, అక్కడ ఉప్పు ఉంటే, ఉప్పు మరియు దోసకాయలు వేయవచ్చు. టొమాటోస్ వారి సొంత రసం లో తీసుకోవాలని మంచి, అప్పుడు అది కుండల లో గొడ్డు మాంసం మారుతుంది చాలా juicier ఉంది.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 260-300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 4-6 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 250 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- దోసకాయ ఉప్పు - 120-140 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 60-100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - రుచి చూసే.
తయారీ
- నూనె లో చిన్న ముక్కలు మరియు వేసి లోకి మాంసం కట్ (పరిమాణం - రుచి).
- ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో చక్కగా కత్తిరించి దోసకాయ మరియు ఉల్లిపాయలో వేయండి.
- కుండ దిగువన ఫలితంగా మాస్ ఉంచండి. ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలతో నిద్రపోవడం.
- టాప్ బ్లెండర్ లో టమోటాలు ఉంచండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- పొయ్యి 30 నిమిషాలు.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో గొడ్డు మాంసం goulash
గౌలాష్ కొవ్వు లేదా కొవ్వులో వేయించిన ఓవెన్లో ఒక గొడ్డు మాంసం వంటకం , ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు తీపి మిరపకాయలు. ఇది హంగేరియన్ వంట యొక్క సాంప్రదాయక వంటకం, కానీ వారు చెక్ మరియు వియన్నా వంటలలో ఈ డిష్ను ప్రేమిస్తారు. ఈ సరళమైన రైతు డిష్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు ఇది సంబరాలలో సంపూర్ణ పట్టికను అలంకరించవచ్చు. మీరు సోర్ క్రీంతో నింపవచ్చు, కొన్నిసార్లు ఎండబెట్టిన పంది మాంసంలో ఎర్ర వైన్ మరియు వెల్లుల్లితో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 450 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- మిరపకాయ - 1-2 ముక్కలు;
- టమోటాలు - 3-4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు.
తయారీ
- మాంసం కాల్చు, కొవ్వులో ఉల్లిపాయలు వేసి వేసి వేయాలి. మాంసంతో కలపండి. ఒక కుండ లో ఉంచండి.
- బంగాళాదుంపలతో టాప్, ముక్కలుగా చేసి మిరపకాయ, టమోటాలు ఒక పొర.
- 45-55 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో గొడ్డు మాంసం తో Pilaf
ఈ డిష్లో మాంసం నుండి అన్ని రసాలు కూరగాయలు మరియు బియ్యంతో భద్రపరచబడి, శోషించబడుతుంటాయి కాబట్టి, కుండలో గొడ్డు మాంసంతో వరి పండ్లను వేయించే పాన్లో లేదా స్క్రాప్లో వండుతారు. మీరు రేకుతో పైభాగంలోని కుండని మూసివేస్తే, అది సిరామిక్ వంటల అంచులకి కఠినంగా నొక్కితే అది మరింత రుచికరమైనగా మారుతుంది. బస్మాటి అన్నం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- గొడ్డు మాంసం - 400-450 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- బియ్యం 400-450 గ్రా.
తయారీ
- స్ఫుటమైన వరకు బీఫ్ ఫ్రై. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
- కుండ దిగువన పదార్థాలు ఉంచండి. బియ్యం తో టాప్.
- పైకి 2 సెం.మీ. నీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక గంట పొయ్యిలో వదిలివేయండి.
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో కుండల లో బీఫ్
కుండలు లో పుట్టగొడుగులను తో వేడి గొడ్డు మాంసం యొక్క సార్వత్రిక పండుగ సంస్కరణ. పుట్టగొడుగులను ఏ అటవీని అయినా తీసుకోవచ్చు, మరియు మీరు తీసుకోవచ్చు మరియు సువాసన పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు. డబ్బాల నుండి పుట్టగొడుగులు (ఉదాహరణకు, ఊరగాయ మజ్జిగ) కూడా చేస్తాయి. బదులుగా సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్ (అదే మొత్తం) అనుకూలంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 400-450 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 4-8 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 3 తలలు;
- పుట్టగొడుగులు - 350-400 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ వేసి గొడ్డలితో నరకడం.
- పుట్టగొడుగులతో పాటు వేయించడానికి పాన్ వేసి ఒక సగం వదిలివేయండి. మిగిలిన సగం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం మరియు వేసి కలిపి ఉంది.
- బంగాళదుంపలు పైన మీరు ప్రతి కుండ మొదటి మాంసం, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను దిగువన ఉంచండి (మీరు ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఇది "చర్మ గాయము") మరియు సోర్ క్రీం ఒక స్పూన్ ఫుల్ పైన చేయవచ్చు. ఓవెన్లో ఒక గంట కోసం వదిలివేయండి.
ఒక కుండ లో ప్రూనే తో గొడ్డు మాంసం
ఓవెన్లో ఉన్న కుండల ప్రూనేతో గొడ్డు మాంసం చక్కటి సున్నితమైన డిష్, కొవ్వు మరియు ఉపయోగకరం కాదు, ఎందుకంటే మీకు వంట నూనె అవసరం లేదు. ఎండిన పండ్లు జాలి పడుతున్నాయి. ప్రామాణిక కూరగాయలు పాటు - క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, మీరు తీపి మిరపకాయ తో కుండ విషయాలు సప్లిమెంట్ చేయవచ్చు. క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తడకగలవు, కానీ పెద్ద వృత్తాలు లోకి కట్ చేసినప్పుడు అది కూడా జ్యుసి మరియు మంచిది. కుండల లో ప్రూనే తో గొడ్డు మాంసం చాలా నీరు పోస్తారు లేదు - మీరు 100-200 ml అవసరం.
పదార్థాలు:
- బీఫ్ - 550-650 గ్రా;
- ప్రూనే - 150 గ్రా;
- బంగాళాదుంప - 650-700 గ్రా;
- క్యారట్లు - 150-200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150-250 గ్రా.
తయారీ
- అన్ని పదార్థాలు కట్, కలపాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక కుండ లో ఉంచండి, 30-45 నిమిషాలు నీరు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 100 ml పోయాలి.
ఒక కుండ లో బీఫ్ కాలేయం
ఓవెన్లో ఒక కుండలో గొడ్డు కాలేయం ఒక అద్భుతమైన టెండర్ వంటకం, మరియు దాని తయారీ కోసం, కనీస మొత్తం ఉత్పత్తుల అవసరం, అన్ని భాగాలు 15 నిమిషాలలో తయారు చేయవచ్చు. సంప్రదాయబద్ధంగా కొవ్వుతో చేసిన క్రీమ్తో పనిచేశారు, కానీ అవి 25% సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయబడతాయి. ఉల్లిపాయల సంఖ్య రుచి ప్రకారం మారుతుంది. అలంకరించు బంగాళదుంపలు, బియ్యం లేదా విరిగిపోయిన బుక్వీట్ గంజి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 350 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 150-250 గ్రా;
- క్రీమ్ - 100-130 గ్రా;
- పిండి - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
తయారీ
- శుభ్రం మరియు కాలేయం శుభ్రం చేయు, పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
- పిండిలో ప్రతి భాగాన్ని ముంచండి మరియు కుండ దిగువ భాగంలో వేయండి.
- ముక్కలు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో టాప్.
- క్రీమ్ ఉప్పు మరియు అన్ని విషయాలు పోయాలి.
- 30-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.