మేము బాగా తెలిసిన సలాడ్లు చాలా అదే "షుబా" లేదా "ఆలివర్" వంటివి, కుకరీలో బంగాళాదుంపలుగా వర్గీకరించబడతాయి. చాలా ఆధారంతో పాటు, వాస్తవానికి, బంగాళాదుంప, చిరుతిండి అనేక రకాల కూరగాయలు, మాంసం లేదా పాల పదార్ధాలు, అలాగే గుడ్లను కలిగి ఉంటుంది. బంగాళాదుంప సలాడ్ల కోసం క్లాసిక్ వంటకాలు మరింత చర్చించబడతాయి.
జర్మన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
బంగాళదుంపలు మరియు బేకన్ - - జర్మన్ వంటకాలు లో బంగాళాదుంప సలాడ్ యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ సీయింగ్ మీరు సరిగా ఈ అన్ని ఒక అల్పాహారం కాదు, కానీ ఒక పూర్తి స్థాయి ప్రధాన వంటకం, అన్ని దాని ప్రాథమిక పదార్థాలు అని అనుకుంటున్నాను చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 720 గ్రా;
- బేకన్ - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 65 ml;
- నీరు 145 ml;
- చక్కెర - 15 గ్రా;
- నేల ఆకుకూరల చిటికెడు;
- పిండి - 35 గ్రా.
తయారీ
ఉపరితలంపై ధూళి నుండి బంగాళాదుంప దుంపలు పీల్చిన తరువాత, అరగంట వాటిని ఉడికించాలి, మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, సన్నని పలకలుగా విభజించండి.
బేకన్ కట్ చేసి బంగారు వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి. బేకన్ ముక్కలు, గట్టిగా ఉండే గ్రీజు మరియు ఉల్లిపాయలు న బ్రౌన్ తొలగించండి. కాల్చు వరకు పిండి, మరియు మిక్సింగ్ తర్వాత, పాన్ లోకి వినెగార్, నీరు, చక్కెర మరియు నేల celery విత్తనాలు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. మరిగే తర్వాత, ఒక నిమిషం పాటు సాస్ ఉడికించి, తర్వాత బంగాళాదుంప ముక్కలు మరియు బేకన్లను జోడించండి. మిక్సింగ్ తరువాత, మీరు వెంటనే డిష్ సర్వ్, కానీ మీరు చల్లగా చేయవచ్చు.
క్లాసిక్ అమెరికన్ బంగాళాదుంప సలాడ్
అమెరికన్లకు ఇది ఒక క్లాసిక్ బంగాళాదుంప సలాడ్ను కలిగి ఉండదు ఎందుకంటే ఈ డిష్ యొక్క పలు వైవిధ్యాలు వాటిలో ఏవి స్పష్టంగా లేవని స్పష్టంగా తెలియలేదు. ఒక నియమంగా, అమెరికన్ వంటగదిలోని బంగాళాదుంప సలాడ్ గుడ్లు, ఆకుకూరలు, కేపెర్స్ మరియు మయోన్నైస్ లేదా ఇతర సాస్లతో కలిపి దాని మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 390 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 135 గ్రా;
- నీరు 95 ml;
- డైజన్ ఆవాలు - 45 గ్రా;
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ యొక్క కొన్ని;
- కాపెర్లు - 1 టీస్పూన్;
- celery విత్తనాలు - 1 1/2 tsp;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ, చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- నేల మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు;
- బేకన్ - 45 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 PC లు.
తయారీ
బంగాళాదుంప దుంపలను నేరుగా "ఏకరీతిలో" కాచు, మరియు ఘనాల చల్లబరిచిన తర్వాత. గుడ్లు వేసి వాటిని గొడ్డలితో నరకడం. బేకన్ యొక్క ఫ్రై స్ట్రిప్స్ వారు రోసీని మారిపోయే వరకు. కలిసి తయారు పదార్థాలు కలపాలి, ఆకుకూరలు మరియు కేపర్స్ జోడించండి. మీరు ఎండిన ఉల్లిపాయలు, పంచదార, మిరపకాయ, ఆవాలు, మయోన్నైస్ మరియు నీటితో నేల ఆకుకూరల విత్తనాలను కలపాలి, తయారీకి డ్రెస్ చేసుకోవాలి. సలాడ్ నింపిన తరువాత, వెంటనే అది సర్వ్.