Podisynoviki సాధారణంగా అత్యధిక నాణ్యత పుట్టగొడుగులను ర్యాంక్. అన్ని తరువాత, వారి రుచి లక్షణాలు ద్వారా, వారు తెలుపు పుట్టగొడుగులను తక్కువగా మరియు ఆహార కోసం కేవలం సురక్షితంగా ఉంటాయి. ఈరోజు మేము శీతాకాలం కోసం బోలెటస్ను ఎంచుకునే కొన్ని మార్గాలు గురించి మీకు చెప్తాము. ఇటువంటి అసలు సంరక్షణ ఏ డిష్ కోసం ఒక అద్భుతమైన చిరుతిండి ఉంటుంది మరియు మీ పట్టిక విస్తరించాలని ఉంటుంది.
శీతాకాలపు వేడి మార్గం కోసం boletus యొక్క ఉడికించడం
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 1 kg;
- వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి చూసేది;
- ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - రుచి చూసే;
- నీరు.
తయారీ
- ఊరగాయ సిద్ధం, పాన్ లో చల్లని నీరు పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు త్రో మరియు కొన్ని నిమిషాలు మనసులో ఉన్న కు వదిలి.
- అప్పుడు మేము, ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను చాలు మీడియం కాల్పులు మరియు 25 నిమిషాలు వేసి వంటలలో ఉంచండి. మేము బాగా నురుగును ఎత్తండి.
- తరువాత, కుండ యొక్క కంటెంట్లను జాగ్రత్తగా తీసివేస్తారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం చేస్తారు.
- మరింత మేము జాడి లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి మరియు జరిమానా ఉప్పు తో పైన పోయాలి. అప్పుడు వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి.
- చలికాలం దగ్గరగా, boletus పూర్తిగా salinize మరియు ఒక టెండర్ రుచి మరియు వాసన కొనుగోలు చేస్తుంది.
చల్లని మార్గం లో boletus అప్ తయారయ్యారు
పదార్థాలు:
- తాజా boletus తాజా - 4 కిలోల;
- చెర్రీ ఆకులు, currants - 10 PC లు.
- గుర్రపుముల్లంగి - 1 ఆకు;
- peppercorns మరియు బే ఆకులు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను దుమ్ము, ఆకుల నుండి శుభ్రం చేస్తారు మరియు వాటిని నీటితో నింపాలి. మేము చాలా రోజులు వాటిని నానబెట్టి, మరియు మేము నిటారుగా మరుగుతున్న నీరు వాటిని కురిపించింది.
- ఇప్పుడు, కుండ పడుతుంది దిగువ, గ్రీన్స్ న సుగంధ త్రో మరియు విలక్షణముగా పుట్టగొడుగులను వేయడానికి. ఉప్పు రుచి మీద చల్లుకోవటానికి, మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో మళ్ళీ మూసివేసి, పైభాగంలో ఒక ప్లేట్ ను వేసి ఉంచండి.
- ఒక వారం తరువాత, మేము సీసాలలో ఉప్పు వేసి boletus మారవచ్చు మరియు చాలా పైకి ఉప్పునీరు పోయాలి. ఇప్పుడు కవర్లు వెళ్లి ఒక చల్లని ప్రదేశంలో పరిరక్షణ ఉంచండి.
బ్యాంకులు శీతాకాలంలో పైన్ అడవులు ఎంచుకోవడం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 1 kg;
- ఉప్పు పెద్ద - 180 గ్రా.
తయారీ
- చికిత్స చేయబడిన పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టి, పలకలపై కట్ చేయాలి. మేము వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము మరియు వాటిని సూర్యునిలో ఉంచుతాము, అందుచే వారు కొద్దిగా కొంచెం ఊపుతారు.
- ఆ తరువాత, boletus ఒక saucepan లోకి మారవచ్చు, ఉప్పు తో కవర్ మరియు పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి.
- మేము మా చేతులతో చంపడం, బ్యాంకుల పై మాస్ను వ్యాప్తి చేసాము.
- మేము టిన్ మూతలు మూసివేసి, గదిలో వాటిని ఉంచాము.
సాల్మొన్ ఊరగాయ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 1 kg;
- నీరు - 1 l;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ ;
- లవంగాలు - 2 మొగ్గలు;
- మిరియాలు బఠానీ సువాసన - రుచి చూసే;
- చక్కెర - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- శుద్ధిచేసిన పుట్టగొడుగులను కొట్టుకుపోయి, ఒక టవల్ మీద ఎండబెట్టి, పలకలపై కట్ చేయాలి.
- మరిగే నీటిలో మేము ఉప్పు, పంచదార, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పుట్టగొడుగులను త్రోసిపుచ్చాము. 25-30 నిమిషాలు boletus ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా నురుగు తీసుకోవడం. ఆ తరువాత, వైన్ వినెగార్ లో పోయాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మేము క్లీన్ జాడి లో పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి, ఉప్పునీరు, రోల్ మరియు చల్లని లో పోయాలి, తలక్రిందులుగా మలుపు.
బ్యాంకు లో శీతాకాలంలో boletus అప్ తయారయ్యారు
పదార్థాలు:
- తాజా boletus - 5 కిలోల;
- నీరు;
- ఉప్పు - 250 గ్రా;
- బే ఆకులు - 10 గ్రా;
- మిరియాలు సువాసన - 5 గ్రా.
తయారీ
- కుండ లో, త్రాగునీటి పోయాలి, ఉప్పు త్రో మరియు ఒక వేసి కు ఉప్పునీరు తీసుకుని.
- శాంతముగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 20 నిమిషాలు వాటిని వేసి, శబ్దంతో క్రమం తప్పకుండా నురుగును తొలగించకుండా మర్చిపోకండి.
- అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో వాటిని విస్మరించండి, చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు పొడి వీలు, టవల్ మీద వేసాయి.
- మేము పాలిటస్ ను ఒక విస్తృత మెడతో ఉంచి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకుని పోయాలి.
- పైన గాజుగుడ్డ మరియు స్థానం అణచివేత తో కంటైనర్ కవర్. 3 రోజులు వదిలివేయండి, ఆపై దానిని చల్లని ప్రదేశంలోకి తరలించండి.
- Boletus యొక్క సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను గురించి 40 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.