బేరి యొక్క, అన్ని ఖాళీలను బాగున్నాయి. కానీ ముఖ్యంగా పండు చక్కెర లేదా తేనె సిరప్ లో ఒక పండు. ఈ విధంగా మొత్తం పండ్లు లేదా ముందుగా శుభ్రపరిచే మరియు ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కత్తిరించడం ద్వారా పండ్లు సంరక్షించవచ్చు. శీతాకాలంలో సిరప్ లో బేరి తయారీలో కొన్ని సాధ్యమైన వైవిధ్యాలు, మీరు మా వివరణాత్మక వంటకాలను క్రింద చూడవచ్చు.
శీతాకాలంలో కోసం సిరప్ లో మొత్తం బేరి - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బేరి పండిన, కానీ బలమైన - 1,6-1,9 kg;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 410 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేయబడిన నీరు - 2.1 లీటర్లు;
- చక్కెర వనిల్లా - 45 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
క్యానింగ్ కోసం, దట్టమైన మాంసంతో పండిన పండ్లను తీసుకోవడం, కడగడం, పదునులను కత్తిరించడం మరియు తగిన పాత్రలో వేయడం పూర్తిగా అవసరం. అదే నీటిలో పోయాలి, చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక కాచు కు కంటైనర్లు వేడి చేయండి, కాలానుగుణంగా చక్కెర స్ఫటికాలు దిగువ భాగంలో కరిగించడానికి అనుమతించడానికి గందరగోళాన్ని ఇస్తాయి.
మరిగే మొదటి సంకేతాల రూపంలో, మేము క్రిమిరహిత jar లో ఒక శుభ్రమైన చెంచా లేదా ఒక స్పూన్ తో బేరి షిఫ్ట్, నిమ్మ ఆమ్లం లో పోయాలి మరియు బాగా మరిగే సిరప్ లో పోయాలి. మేము నిప్పులతో ఐదు నిమిషాలు ముందుగానే ఉడికించిన కంటైనర్లను సీలు వేయాలి, వాటిపై డబ్బాలు తిని వాటిని నెమ్మదిగా చల్లబరచడం మరియు స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం సరిగ్గా వాటిని మూసివేయాలి.
శీతాకాలంలో lobules కోసం సిరప్ లో బేరి - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బేరి బలమైన - 1,9 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 580 గ్రా;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 720 ml;
- లవంగాలు - 9-12 మొగ్గలు;
- చక్కెర వనిల్లా - 45 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపీని అమలు చేయడానికి, బలమైన గుజ్జుతో బేరిని ఎంచుకోండి, మీరు కూడా కొద్దిగా పండని చేయవచ్చు. మొత్తం పండ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిలో ప్రారంభంలో soaked చేస్తారు, తర్వాత మేము వాటిని పొడిగా, తుడవడం తుడిచి, విత్తనాలు తో కోర్ తొలగించి చక్కగా, సన్నని ముక్కలు తో గుడ్డ ముక్క.
ఇప్పుడు ఒక saucepan లో ముక్కలు చాలు, శుద్ధి నీరు పోయాలి మరియు ఐదు నిమిషాలు విషయాలు కాచు. ఆ తరువాత, పియర్ ముక్కలను ఒక స్టయినర్గా విలీనం చేసి, పంచదార, వనిల్లా చక్కెర, లవణ మొగ్గలను ఉడకబెట్టి, ఉప్పు మీద నిలబడి, అన్ని స్ఫటికాలు ఎగిరిపోతాయి మరియు బేరిని జోడించండి.
ఐదు నుండి ఏడు నిముషాలు వరకు తేలికగా మృదువైన వరకు పండ్ల ముక్కలను ఉడికించాలి, అప్పుడు ప్లేట్ నుండి పాత్రను తీసి, ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, బేరి మరియు సిరప్ తో కంటైనర్కు నిమ్మకాయ యాసిడ్ను జోడించి, పది నిమిషాలు కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని కలిపేందుకు, మరుగుదొడ్డిని సిద్ధం చేసి, సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహిత నాళాలపై ఒక శుభ్రమైన స్పూన్తో పియర్ ముక్కలను విస్తరించండి, మరిగే సిరప్తో తీవ్రంగా పోయాలి. "కోట్" నెమ్మదిగా చల్లని మరియు క్రిమిరహితం.
శీతాకాలంలో తేనె సిరప్లో బేరి సంరక్షించబడినది
పదార్థాలు:
- బేరి బలమైన - 1,9 కిలోలు;
- తేనె సహజ - 340 g;
- ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 1.2 లీటర్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.
తయారీ
బేరి మునుపటి వంటల తయారీలో సరిగ్గా అదే విధంగా తయారు చేస్తారు, తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొక్కడం, వాటిని ముక్కలు లేదా పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించడం. ఇప్పుడు, కొద్దిగా ఆమ్లీకృత నీటిలో, సిద్ధం ముక్కలు ఏడు నిమిషాలు లోపల మరియు వెంటనే వాటిని శుభ్రం జాడి లోకి మారవచ్చు.
సిరప్ కోసం మేము తేనె మరియు నీటితో కలపాలి, సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని చేర్చండి మరియు మూడు నిమిషాలు తీపి మరియు పుల్లని ద్రవపదార్థం వేయాలి. సిద్ధం తేనె సిరప్ సిద్ధం జాడి పియర్ ముక్కలు పోయాలి, కవర్లు తో కంటైనర్లు కవర్ మరియు వేడినీటితో ఒక పాత్రలో క్రిమిరహితం చాలు. మేము ఎనిమిది నిమిషాలు లీటరు వాల్యూమ్ను ఉంచి, పదిహేను నిమిషాలు మూడు లీటర్ క్యాన్లు వేసి ఉంచుతాము. మేము అప్పుడు మూత కాప్, వాటిని న పాత్రల చెయ్యి మరియు శీతలీకరణ పూర్తి వరకు ఈ రూపంలో వాటిని వదిలి.