మీరు ఇంకా ద్రాక్షతో తయారు చేసిన టొమాటోలు రుచి చూడకపోతే, క్రింద ఇవ్వబడిన వంటకాల ప్రకారం వాటిని సిద్ధం చేసి, అద్భుతమైన మరియు సుఖకరమైన రుచి ఆనందించండి. రెండు టమోటాలు మరియు ద్రాక్షలు కేవలం అద్భుతమైనవి. ఒక సహజ సంరక్షక వంటి సహజ ఆమ్లత్వం పనిచేస్తుంది మొదటి వంటకం ద్రాక్ష లో, అందువలన మేము వినెగార్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ చేర్చండి లేదు.
చెర్రీని కాపాడడానికి, కొద్దిగా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, కాబట్టి మీరు చాలా తీపి ద్రాక్షలు తీసుకోవచ్చు, ఆదర్శంగా జాలి పడ్డారు.
ద్రాక్ష తో Marinated టొమాటోలు - వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా టమోటాలు - 1.4 కిలోల;
- తెల్ల ద్రాక్ష - 0.3 కేజీ;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 30 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2-3 PC లు.
- మెంతులు గొడుగు - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ (మూలికలు) - 4 శాఖలు;
- చెర్రీ ఆకులు - 4 PC లు.
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 3 PC లు.
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 190 గ్రా;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు (పీ) - 5 PC లు.
- మీడియం సైజు లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
ప్రారంభంలో, అవసరమైన పచ్చదనం యొక్క ఆకులు మరియు కొమ్మలను సిద్ధం. మేము వాటిని శుభ్రం, వాటిని పొడిగా మరియు పొడి మరియు శుభ్రమైన కూజా అడుగున వాటిని ఉంచండి. అక్కడ మేము తీపి మిరియాలు పంపుతాము. ఇది మొదటి విత్తనాలు మరియు pedicels వదిలించుకోవటం మరియు అనేక lobules లోకి కట్ ఉండాలి. వెల్లుల్లి లవంగాలు శుభ్రం, సగం లో కట్ మరియు కూజా లోకి విసిరి. దానితో నలుపు మరియు సువాసన మిరియాలు మరియు లారెల్ ఆకుల బటానీలను జోడించండి.
ఇప్పుడు టమోటాలు మరియు ద్రాక్ష మలుపు. నా టమోటాలు ఎండబెట్టి మరియు తెల్ల ద్రాక్ష సమూహాల చిన్న శకలతో ఏకాంతరంగా, ఒక కూజాలో ఉంచుతారు. ఈ విషయంలో తరువాతి చాలా తీపి ఉండకూడదు. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, మీరు కొంచెం పండని సమూహాలను తీసుకోవచ్చు. నిటారుగా ఉడకబెట్టిన నీటితో నింపిన కూజా నింపి, ఒక శుభ్రమైన మెటల్ మూతతో కవర్ చేసి సుమారు ఇరవై నిమిషాలు వదిలివేయండి. సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, నీటిని ఒక సిస్పున్లో వేయడం మరియు తాపన కోసం ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది. ప్రతి మూడు లీటర్ కూజా లో ఈ సమయంలో మేము ఉప్పు ఒకటి tablespoon మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర రెండు tablespoons న పోయాలి.
ఒక saucepan లో నీటి మరిగే తరువాత, సుమారు ఐదు నిమిషాలు అది కాచు, కూజా తిరిగి పోయాలి, వెంటనే మూత కాప్ మరియు నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటి కింద ఒక ఖాళీ తో నౌకను చెయ్యి.
శీతాకాలంలో ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిన చెర్రీ టమోటాలు
పదార్థాలు:
- చెర్రీ టమోటాలు (కొమ్మలు లేకుండా) - 1.1 కిలోలు;
- తెల్ల ద్రాక్ష - 0,4 కేజీ;
- ఉప్పు రాయి iodized లేదు - 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 2-3 PC లు.
- మెంతులు (మూలికలు) - 0.5 పెన్సిల్;
- పార్స్లీ (మూలికలు) - 4 శాఖలు;
- చెర్రీ ఆకులు - 4 PC లు.
- నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 3 PC లు.
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 190 గ్రా;
- నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు (పీ) - 5 PC లు.
- మీడియం సైజు లారెల్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
ద్రాక్షతో చెర్రీ టమోటాలను కాపాడడానికి, మేము కొమ్మల నుండి టమోటాలను తొలగించి, పితాంగుల నుండి తీసివేస్తాము మరియు ద్రాక్ష నుండి ద్రాక్ష ద్రాక్షలను తీసివేస్తాము. శుభ్రమైన గాజు పాత్రల దిగువన మేము చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష, అలాగే పార్స్లీ మరియు మెంతులు యొక్క కొమ్మల ఆకులు లే. అన్ని ఆకుకూరలు ముందుగా కడిగి, ఎండబెట్టి ఉండాలి. మేము కూడా గోధుమ పిండి మరియు సువాసన ఆకులు, లారెల్ ఆకులు, బల్గేరియన్ మిరియాలు ముక్కలు, గతంలో విత్తనాలు మరియు peduncles నుండి ఒలిచిన ఒక పీ. అప్పుడు మేము సగం వెల్లుల్లి పళ్ళలో ఒలిచిన మరియు కట్ పంపండి.
ఇప్పుడు శుభ్రం చేయు మరియు పొడి చెర్రీ టమోటాలు మరియు ద్రాక్ష, ఆపై డబ్బాలు వాటిని లే. నిటారుగా మరిగే నీటి కాన్స్ యొక్క కంటెంట్లను మరియు సుమారు పదిహేను నిమిషాలు వదిలి తర్వాత పోయాలి. కొంతకాలం తర్వాత, నీరు ఖాళీ చేయబడి, అదే సమయంలో దాని వాల్యూమ్ను కొలిచేది. విలీన ద్రవ యొక్క ఒక లీటరుకు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర మరియు ఉప్పును కలపండి మరియు దాని తర్వాత, సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ఒక teaspoon కూడా చేర్చండి.
పచ్చికలో ద్రాక్షతో చెర్రీ యొక్క మరిగే మెరీనాతో పూరించండి, మేము మూతలతో మూసివేసి, సహజమైన స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా ఒక దుప్పటి కింద దిగువ ఉంచండి.