ఏ ఇంట్లో తయారు రొట్టెలు కొనుగోలు కంటే చాలా రుచికరమైన, మరియు ఇంట్లో తయారు రొట్టె మినహాయింపు కాదు. మరియు ఇది సరళంగా మరియు హద్దులు, మరియు వారి భాగస్వామ్యం లేకుండా సాంప్రదాయకంగా కాల్చిన చేయవచ్చు. మరియు వంట ఇంట్లో రొట్టె యొక్క మరొక మార్గం మేము క్రింద వంటకాలు పరిశీలిస్తారు.
ఇంట్లో బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా - పొయ్యి లో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిండి sifted గోధుమ - 630 గ్రా;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 290 ml;
- పొడి ఈస్ట్ - 1,5 స్పూన్.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 20 గ్రా;
- రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- ఉప్పు ఒక పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు - 1.5 tsp.
తయారీ
రొట్టె సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, ఒక గ్లాసు పిండిని పెట్టి, వెచ్చని నీటితో మిళితం చేసి, దానిలో పూర్వపు ఈస్ట్ కరిగిపోతుంది. మేము నలభై నిమిషాలు వేడిని ద్రవ్యరాశిలో వదిలేస్తాము, దాని తరువాత మేము ఉప్పు, పంచదార పోయాలి, వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు మిగిలిన పిండిని తీసివేయండి. మేము సుదీర్ఘకాలం డౌను మెత్తగా, మెత్తగా ఉంచి, నలభై నుండి యాభై నిమిషాలు ఒక లిఫ్ట్ కోసం వేడిని ఉంచాము. ఇప్పుడు మేము డౌను మెత్తగా పెట్టుకున్నాము, అది నూనెతో చేసిన రొట్టె అచ్చులో ఉంచి దాన్ని అప్పటికే ఉన్న ద్వితీయ విధానానికి వెచ్చగా ఉంచాలి.
మేము వేడి పొయ్యిలో పిండితో అచ్చు వేసి, నలభై నిమిషాల రొట్టెలు వేయాలి, 190 డిగ్రీల వద్ద ఉన్న ఉష్ణోగ్రత యొక్క ఉష్ణోగ్రతని కాపాడుతాము.
రొట్టె రొట్టె రొట్టె రొట్టె ఎలా రొట్టె
పదార్థాలు:
- రై పిండి - 225 గ్రా;
- గోధుమ పిండి పిండి - 135 గ్రా;
- ఊక - 40 గ్రా;
- కెఫిర్ మీడియం ఫ్యాట్ కంటెంట్ - 470 ml;
- వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 25 ml;
- ఇసుక చక్కెర - 15 గ్రా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు ఉప్పు - 10 గ్రా;
- బేకింగ్ సోడా - 10 గ్రా;
- జీలకర్ర లేదా కొత్తిమీర - రుచి.
తయారీ
కిచెన్ ఉపకరణాలు ఒక రొట్టె తయారీదారు యొక్క ఆర్సెనల్లో ఉండటంతో, వండిన రొట్టె తయారు చేయటం కష్టం కాదు. దీనిని చేయటానికి, కేవలం గోధుమ మరియు వరి మొక్క పిండిలో వేయించి, ఊక, ముతక ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు సోడా వేయాలి మరియు ఈ దశలో కొత్తిమీర లేదా జీలకర్రను కూడా త్రాగాలి. మేము వాసన మరియు కేఫీర్ మీడియం కొవ్వు లేకుండా ఈ కూరగాయల నూనె తర్వాత మనసునిస్తుంది. కొన్ని సందర్భాల్లో, పొడి మరియు తడి భాగాలు వేసేందుకు క్రమం రొట్టె తయారీదారు నమూనాపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కనుక మీ పరికరం యొక్క తయారీదారుల సిఫారసుల ద్వారా మేము మార్గనిర్దేశం చేస్తాము.
మేము ప్రోగ్రాం కోసం "ఈస్ట్ లేకుండా బ్రెడ్" పరికరాన్ని సెటప్ చేసాము. మీ యంత్రానికి ఒకదాని లేకపోతే, మేము ప్రత్యామ్నాయ ఎంపికలను ఉపయోగిస్తాము, ఉదాహరణకు, "కప్కేక్" మోడ్ను ఎంచుకోవడం. ఎంపిక కార్యక్రమం చివరిలో మేము ఎరుపు, సువాసన తాజా రొట్టె ఆనందించండి.
పొయ్యి మీద ఇంట్లో పులియని రొట్టె కాల్చడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- sourdough - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి sifted గోధుమ ఒక ప్రోటీన్ కంటెంట్ 13% - 400 గ్రా;
- నీటి 280 ml;
- వాసన లేని కూరగాయల నూనె - 55 మి.లీ;
- ఇసుక చక్కెర - 10 గ్రా;
- పెద్ద కుకరీ యొక్క ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
ఈ సందర్భంలో, శక్తి ద్వారా, డౌ పెంచడం మరియు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రకాశము ప్రచారం, మేము పిండి ఉంటుంది. మరియు మీరు ఒకటి ఉంటే, ధైర్యంగా సంప్రదాయ బ్రెడ్ కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఇది పులియని రొట్టె, తయారీ వెళ్లండి.
ప్రతిపాదిత తయారీలో లేదా సాయంత్రం కొన్ని గంటల ముందు, ఒక గాజు నీటిలో మూడోవంతో ఈస్ట్ కలపాలి, వంద గ్రాముల sifted పిండిని జోడించడం. ఇది తప్పనిసరిగా ప్రోటీన్ విషయంలో ఎక్కువగా ఉండాలి (కనీసం 13%). గది పరిస్థితులలో మిశ్రమాన్ని వదిలివేయండి, కంటైనర్ను ఒక చిత్రంతో కత్తిరించండి లేదా దానిని తువ్వాలతో కవర్ చేయాలి.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత ఉప్పు, చక్కెర, రుచి లేకుండా కూరగాయల నూనె, పిండి పిండి మరియు మురి పిండి నాజిల్ తో మిక్సర్ తో మాస్ కలపాలి ప్రారంభమవుతుంది. మేము కనీసం పదిహేను నిమిషాలు కలపడం కొనసాగించాము, దాని తరువాత మేము కూరగాయల నూనెతో సరైన గిన్నె మరియు చేతులను కలుపుతాము మరియు మృదువైన రొట్టెని రూపొందిస్తారు, దానిలోకి పూర్తి డౌను బదిలీ చేయాలి. మేము ఒక కంటైనర్ ను ఒక వెచ్చని, రెండు గంటలపాటు చలనచిత్రంతో కప్పి ఉంచాము. ఈ సమయంలో, రెండు రెట్లు
ఇప్పుడు మనం ఒక శుభ్రమైన టవల్ తో సరైన గిన్నె వేయాలి, పిండితో ఎంతో చల్లుకోవాలి, ప్రూఫింగ్ కొరకు బ్రెడ్ రూపంలో అది మూసివేయాలి, పైన మరియు పై నుండి పోయాలి.
బేకింగ్ ముందు, పార్చ్మెంట్ షీట్ మీద లేపనం ఉంచండి మరియు ఓవెన్ను 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బేకింగ్ ట్రేకి తరలించండి. ఈ పరిస్థితులలో రొట్టెలు రొట్టెలు పదిహేను నిమిషాల పాటు, తరువాత ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల మరియు మరొక పది నిమిషాలు ఉత్పత్తి ఓవెన్ తగ్గింది. పొయ్యి దిగువన, మేము బేకింగ్ ముందు నీటి పాన్ ఉంచండి.