ఒక రుచికరమైన కేక్ కోసం ఒక రెసిపీ ఎంచుకోండి? ఈ సందర్భంలో, కింది నిరూపితమైన వంటకాలను ఉపయోగించండి, ఫలితంగా చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తులు ఉంటుంది.
పొయ్యి లో ఈస్టర్ కేక్ - సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 1 l;
- ఒత్తిడిని ఈస్ట్ - 110 గ్రా;
- వెన్న మరియు రైతు వెన్న - 195 గ్రా;
- క్రీము వెన్న - 195 గ్రా;
- సోర్ క్రీం ఇంట్లో - 210 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1-1,2 కిలోల;
- గుడ్లు పెద్ద చికెన్ - 7 PC లు.
- నూనె లేని నూనె - 45 ml;
- sifted గోధుమ పిండి - 2,2-2,5 kg;
- raisins - 440 g;
- ఎసెన్స్ "డచెస్" - 1 సీసా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు ఉప్పు - 10 గ్రా;
గ్లేజ్ కోసం:
- చలి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 20 మి.లీ;
- మిఠాయి - రుచి;
- చక్కెర పొడి చక్కెర - 195-230.
తయారీ
గమ్ కోసం మేము ఏదైనా కొవ్వు పదార్ధం యొక్క కేఫీర్ను నలభై-నలభై-ఐదు డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వెచ్చించాము, దానిలో ఈస్ట్ను కరిగించి, వంద గ్రాముల చక్కెర మరియు రెండు గ్లాసుల sifted పిండిని కరిగించాలి. ఇరవై నిమిషాలు వేడిని మామూలుగా వదిలేస్తాము, తర్వాత బ్యాచ్కి నేరుగా ముందుకు వెళ్తాము.
ఈ సమయంలో, మేము మాస్ తెల్లబడటం ముందు చక్కెర ఇసుక తో గుడ్డు సొనలు రుద్దు, మరియు ప్రోటీన్లు లష్ మరియు దట్టమైన నురుగు వరకు పట్టిక ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో ప్రాసెస్.
ఇప్పుడు మేము foaming వెన్న, వనస్పతి క్రీమ్ మరియు foaming అపారదర్శక లోకి గది ఉష్ణోగ్రత సోర్ క్రీం పరిచయం, మీ చేతులతో నెమ్మదిగా అన్ని సాగతీత. తరువాత, ప్రత్యామ్నాయంగా చక్కెర మరియు ప్రోటీన్తో ఉప్పుతో ఉప్పు, ప్రతి సారి సామూహిక చేతుల మంచి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. దీని తరువాత, మేము తయారుచేసిన ఎండుగడ్డి, ఎండబెట్టి మరియు దుమ్ము-ఎండిన రైసిన్లు మరియు క్రమంగా పిండితో పిండి వేయాలి. మేము కనీసం ముప్పై నిమిషాలు పిండి మెత్తగా పిండి వేయుట, దాని స్థిరత్వం sticky కాదు నిర్ధారించుకోండి.
మేము ఒక టవల్ తో డిష్ కవర్ మరియు విధానం కోసం వదిలి. పిండి మొదటి సారి అనుకూలంగా ఉన్నప్పుడు, సారాంశం జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. మేము ఈ పరీక్షను మళ్లీ తిరిగివచ్చాము, నూనెను తీసిన బేకింగ్ అచ్చులను వేయండి, మొత్తం వాల్యూమ్లో మూడో భాగానికి వాటిని నింపి, దానిని విధానం కోసం వదిలివేస్తాము. అచ్చులు మూడింట రెండు వంతుల కంటే ఎక్కువ నిండినప్పుడు, వాటిని 175 డిగ్రీ పొయ్యికి వేడిచేస్తారు మరియు పొడి చెక్క పొరలు వరకు రొట్టెలు వేయాలి.
కేకులను చల్లబరుస్తున్న తరువాత, మంచినీటిలో చక్కెర మరియు నిమ్మ రసం కలిపి, పొడిని అలంకరణతో ప్రోటీన్ కొరడా దెబ్బ తీయడం ద్వారా మేము ఒక తీపితో వాటిని పైకి పంపిస్తాము.
ఈస్టర్ కేక్ - కాటేజ్ చీజ్ తో చాలా రుచికరమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- మీడియం కొవ్వు పదార్థం యొక్క పాలు - 950 ml;
- వెచ్చని నీరు - 90 ml;
- మీడియం కొవ్వు పదార్థంతో కాటేజ్ చీజ్ - 390 గ్రా;
- క్రీము వెన్న - 520 గ్రా;
- సోర్ క్రీం హోమ్ - 390 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 10 ముక్కలు;
- కోడి మీడియం-పరిమాణ గుడ్లు - 12 pcs.
- చక్కెర - 1,2 కేజీ;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 125 ml;
- వెన్న కొవ్వు పదార్ధం 72% - 125 గ్రా;
- sifted గోధుమ పిండి - 2,8-3,2 కిలోల;
- raisins - 440 g;
- ఎసెన్స్ "డచెస్" - 1 సీసా;
- vanillin - 0,5 ప్యాకేజీ;
- తాజాగా ఒత్తిడి చేసిన ఈస్ట్ - 120 గ్రా;
- పెద్ద కుకరీ యొక్క ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
ఈస్ట్ను సక్రియం చేయడానికి, మేము నీటిలో వాటిని నిరుత్సాహపరుచు, 45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ను జోడించడం జరుగుతుంది. పది నిమిషాల తరువాత, వెచ్చని పాలు లో పోయాలి, చక్కెర మరికొన్ని గాజు మరియు పిండి అద్దాలు ఒక జంట పోయాలి. పూర్తిగా మిశ్రమాన్ని కదిలించి, ముప్పై నిమిషాలు మళ్ళీ నురుగు చెయ్యనివ్వండి. ఈ సమయంలో మేము మాంసకృత్తుల నుండి మాంసాలను వేరు చేస్తాము మరియు అవసరమైన మొత్తాన్ని మిగిలిన పంచదారతో కలుపుతాము. మేము ఒక తుమ్మెదతో ద్రవ్యరాశిని రుద్దుతాము, ఆపై అన్ని స్ఫటికాలను స్పష్టం చేయటానికి మరియు కరిగించే ముందుగా త్రాగినట్లుగా. అవసరం
స్పూన్స్ సంసిద్ధతతో, మేము కాటేజ్ చీజ్, వెన్న, వెన్న, వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలు, చేతులు చాలా నెమ్మదిగా గందరగోళాన్ని. అప్పుడు మేము చక్కెర తో ఉప్పు yolks, ఉప్పు, శుద్ధి కూరగాయల నూనె తో ప్రోటీన్లు, సారాంశం లో పోయాలి, vanillin లో పోయాలి మరియు సిద్ధం raisins లే. ఇది బాగా కడుగుకోవాలి, ఎండబెట్టి మరియు పిండితో చల్లబడుతుంది. ఇప్పుడు మేము పిండిని గట్టిగా చేసి, మెత్తగా ఉంచి, కనీసం ముప్పై నిమిషాలు పిండిని కలుపుతాము. ఈ సందర్భంలో, ఇది sticky గా మారుతుంది, కానీ ఎందుకంటే మఫిన్ల పెద్ద పరిమాణంలో మరియు అది అవ్ట్ అంటుకుంటుంది కాలం లేదు.
మేము ఈ పరీక్షలలో రెండు, మూడు రెట్లు ఇప్పటికే పరీక్షలో ఉన్నాము, వాటిలో మూడింట ఒక వంతు నింపి ఉంటాయి. మేము ఒక చెక్క పుంజం తో తనిఖీ ఇది సిద్ధంగా వరకు 180 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కేకులు రొట్టెలుకాల్చు. మేము కాటేజ్ చీజ్ డౌ నుండి కేకులను అలంకరించండి, ఈ ప్రోటీన్ ఫాండాంట్ కోసం సిద్ధం చేస్తాము.