మీరు బహుశా డాండెలైన్స్ నుండి రహస్యమైన జామ్ వంట కోసం వంటకాలు ఉనికి గురించి విన్నాను, కానీ చాలావరకు ఈ రకమైన ప్రయోగాలు చేయడానికి ధైర్యం లేదు. మరియు పూర్తిగా ఫలించలేదు, ఒప్పుకుంటే. అన్ని తరువాత, రుచికరమైన నిజంగా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది. కానీ దాని ఆకర్షణ మాత్రమే కాదు. మీరు మరింత వివరంగా ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల మొత్తం ఆర్సెనల్ లో అధ్యయనం చేస్తే, ఈ జామ్ సహజ తేనె కు తక్కువస్థాయి కాదు, కానీ కొన్ని మార్గాల్లో ఇది కూడా అధిగమిస్తుంది. ప్రధాన విషయం చీటీ యొక్క నాణ్యత శ్రద్ధ వహించడానికి ఉంది. దీని కొరకు, విలువైన పుప్పొడిని వాటిపై కాపాడటానికి పువ్వులు కడగడం మంచిది కాదు, కానీ వీలైనంత స్వచ్ఛమైనదిగా ఉన్న స్థలాన్ని గుర్తించడానికి.
తదుపరి మేము నిమ్మ తో డాండెలైన్ జామ్ ఉడికించాలి మరియు దాని భాగస్వామ్యం లేకుండా ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
ఎలా డాండెలైన్ జామ్ చేయడానికి?
పదార్థాలు:
- dandelions యొక్క పుష్పాలు - 420 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1,2-1,5 kg;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 1 l;
- నిమ్మ పెద్ద - 1 శాతం.
తయారీ
జామ్ కు డాండెలైన్ యొక్క పువ్వులు పర్యావరణపరంగా పరిశుభ్రమైన ప్రాంతంలో రహదారుల నుండి దూరంగా సేకరించబడాలి. సేకరణ సమయంలో, వాతావరణ పొడి మరియు ఎండ ఉండాలి, మరియు పుష్పాలు గరిష్టంగా బహిర్గతం ఉంటాయి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్ లేదా ఇతర సరిఅయిన కంటైనర్లో కాండం మరియు ఆకులు లేకుండా ఫ్లవర్ తలలు ఉంచండి, శుద్ధి చేయబడిన నీటితో పూరించండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఇరవై-నాలుగు గంటలు కాలానుగుణంగా ఉంచండి.
కొంతకాలం తర్వాత, నీరు ప్రవహిస్తుంది, పువ్వు తలలు బాగా rinsed మరియు saucepan తిరిగి. కూడా వేడిచేసిన నీటితో నిమ్మకాయతో ముంచిన, మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, పై తొక్కతో కలుపుతారు. మేము కంటెయినర్కు శుద్ధి చేసిన నీటిని లీటరు వేసి, ఒక కాచుకు వేసి ఉంచి, రెండు నిమిషాలు నిప్పు మీద నిలబడి, ఆ పలకను ఆపివేసి, రెండు గంటల వరకు మాస్ ను వదిలి వేయాలి.
ఇప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశి వక్రీకరించు, నిమ్మకాయల నుండి పువ్వులు మరియు ముక్కలను వేరుచేసి, ద్రవరూప భాగంలో చక్కెరను జోడించండి. మేము, కారం, గందరగోళాన్ని, మరియు నలభై లేదా యాభై నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా అది మందంగా వరకు సిరప్ ఇవ్వండి.
చక్కెర మరియు నిమ్మకాయ మొత్తం వాటి రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, వారి సంఖ్యను తగ్గించడం లేదా పెంచడం ద్వారా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన డాండెలైన్ల నుండి వచ్చిన జామ్ను కూడా డాండెలైన్ తేనీ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే పువ్వుల లేకపోవడం మరియు అలాంటి స్థిరత్వం.
నిమ్మ లేకుండా డాండెలైన్ జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- dandelions యొక్క పుష్పాలు - 420 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.4 కిలోల;
- శుద్ధి చేసిన నీరు - 0,7 ఎల్.
తయారీ
నిమ్మరసం జోడించడం లేకుండా డాండెలైన్ల నుండి జామ్ చేయడానికి, మునుపటి రెసిపీలో ఇచ్చిన సిఫార్సులకు అనుగుణంగా పూలను సేకరించి సిద్ధం చేయండి. అత్యంత ఓపెన్ మరియు తాజా తలలు నిండిన ఒక సరిహద్దులో ఉంచుతారు, నీటిని నింపుతారు, కొన్ని నిమిషాలు మరికొన్ని కొట్టుకుపోయిన తర్వాత ఉడికిస్తారు, దాని తర్వాత మనం కొంచెం చల్లదనాన్ని ఇస్తాము మరియు అదనపు గాజుగుడ్డ కట్తో కలుపుతారు. ఉడికించిన డాండెలైన్స్ గరిష్టంగా పారుదల తర్వాత, గట్టిగా వీలైనంతగా గట్టిగా పట్టుకోవడం, గాజుగుడ్డను కత్తిరించడం మరియు నొక్కడం వంటివి.
ఇప్పుడు మనం ఒక చక్కెరతో చక్కెరతో ఒక ద్రవ పదార్థాన్ని కలుపుతాము, ఒక వేసి దానిని వేడెక్కేలా చేసి, ఆపై డాండెలైన్ పువ్వులని వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము ఏడు నిముషాలకు నిప్పు మాదిరిగా ఉంచి, గతంలో సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన జాడి మీద మనం తయారు చేసిన జామ్ను పోయాలి, దానిని సీల్ చేసి, ఖాళీని కింద ఖాళీగా ఉంచనివ్వండి.
నేను డాండెలైన్ జామ్ చిక్కగా చేయడానికి ఏమి చెయ్యగలను?
అనేక గృహిణులు బిలెట్ యొక్క ద్రవ స్థిరత్వం సమస్య ఎదుర్కొన్నారు. మందమైన నిర్మాణం పొందడానికి, మీరు ఉపయోగించిన చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు లేదా కేవలం ఒక ట్రీట్ పొడవు ఉడికించాలి మరియు ఆశించిన ఫలితాన్ని వేచి ఉండదు.