అందరూ పుచ్చకాయ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి లక్షణాలు గురించి తెలుసు. కానీ మేము మాత్రమే ఎర్ర మాంసం తినడం అలవాటుపడిపోయారు, మరియు పుచ్చకాయ క్రస్ట్ undeservedly చెత్త లోనికి విసిరి. కానీ వాటి నుండి మీరు దాని రుచి లక్షణాలు ప్రకారం, ఏ ఇతర తీపి సన్నాహాలు తక్కువగా లేదు ఇది చాలా మంచి జామ్, ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ కొంతమంది దాని గురించి తెలుసు.
ఈ దురదృష్టకర అపార్ధంను సరిచేయడానికి మేము కృషి చేస్తాము, మరియు మేము పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి జామ్ తయారీకి సరళమైన వంటకాలను అందిస్తాము.
మసాలా దినుసుల తయారీకి, పండ్ల దట్టమైన-గోడల పుచ్చకాయ యొక్క తాజా కొమ్మలు ఎరుపు గుజ్జు ఎడమవైపు చిన్నది చేస్తుంది. క్రస్ట్ తో అది హార్డ్ హార్డ్ చర్మము కట్ అవసరం.
జామ్లో ఆమ్లం మరియు ప్రత్యేక రుచిని ఇవ్వడానికి, సిట్రస్ పండ్లు తరచూ జోడించబడతాయి మరియు కొన్నిసార్లు వనిల్లా మరియు ఏలకులు విసిరేవారు.
పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా - శీఘ్ర రెసిపీ?
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ క్రస్ట్ - 1 కేజీ;
- గోధుమ చక్కెర -1,2 కిలోల;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
జామ్ తయారీకి, మేము ఆకుపచ్చ (చారల) పై తొక్క కట్ అవసరం నుండి, పుచ్చకాయ క్రస్ట్ అవసరం. మిగిలిన ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, జామ్ వంట కోసం ఒక జామ్కు జోడించండి. అన్ని చక్కెర పోయాలి మరియు అనేక గంటలు లేదా రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిర్ణయించడానికి. అప్పుడు మంట మీద వేయండి, వేసి వేసి, గందరగోళాన్ని, మరియు ఇరవై ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివర ఐదు నిమిషాలు మనం ముక్కలుగా చేసి నిమ్మకాయను త్రోసిపుచ్చాము, ముందుగానే అది కడగడం మర్చిపోకుండా.
జామ్ పూర్తిగా చల్లగా, మరియు అదే సమయంలో మళ్ళీ ఉడికించాలి లెట్. క్రస్ట్ పారదర్శకంగా మారింది మరియు కొద్దిగా బంగారు రంగు కొనుగోలు చేయాలి. ఇప్పుడు మేము ముందుగా తయారు చేసిన స్టెరిలైజ్డ్ సీసాలలో మరింత వేడి జామ్ పోయాలి మరియు ఉడికించిన, పొడి మూతలు తో వాటిని రోల్.
జామ్ శీతలీకరణ తరువాత, ఇతర బిల్లేట్ల కోసం నిల్వ కోసం దీన్ని నిర్వచించాము.
శీతాకాలం కోసం ఒక మల్టీవాక్ లో పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి జామ్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ క్రస్ట్ - 1 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0,7 కిలోల;
- పెక్టిన్ - 1 సంచి.
తయారీ
పుచ్చకాయ క్రస్ట్ ఆకుపచ్చ తొక్క నుండి ఉపశమనం, శాంతముగా ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించి, ఘనాల లేదా స్ట్రాస్లో కట్. ఆదర్శవంతంగా, ఎరుపు పల్ప్ యొక్క కొద్దిగా క్రస్ట్ మీద ఉంటే.
మేము "సూప్" లేదా "క్వెన్చింగ్" మోడ్ కు ట్యూన్ చేయబడిన మల్టీవిక్లర్ యొక్క సామర్థ్యంలో సిద్ధం చేసిన ముక్కలను పెట్టి, పెక్టిన్, మిక్స్ మరియు మరికొన్ని నిమిషాల పాటు మరిగే తర్వాత వేయించాలి. అప్పుడు కావలసిన సాంద్రత వరకు, క్రమానుగతంగా మిక్సింగ్, చక్కెర మరియు కుక్లో పోయాలి. సాధారణంగా ఇది ఇరవై నుండి నలభై నిమిషాల వరకు సరిపోతుంది.
శుభ్రమైన జామ్లలో సిద్ధంగా ఉన్న వేడి జామ్ను పోయాలి, మూతలు మూసివేసి, శీతలీకరణ వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.
నారింజ మరియు నిమ్మ తో సిరప్ లో పుచ్చకాయ క్రస్ట్ నుండి జామ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ క్రస్ట్ - 1.2 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.2 కేజీ;
- నీటి 750 ml;
- 1 నారింజ;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
పుచ్చకాయ క్రస్ట్ హార్డ్ హార్డ్ పీల్ నుండి ఉపశమనం, చిన్న ముక్కలుగా అది కట్ మరియు జామ్ కాచుట తగిన ఒక జామ్ జోడించండి.
చక్కెరలో పోయాలి, రసం మరియు నిమ్మరసం మరియు నారింజ పైలు వేసి, తీపి స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. పుచ్చకాయ క్రస్ట్ తో ఫలిత సిరప్ నింపి, అగ్నిని నిర్ణయించండి. ఏడు నిమిషాలు మరిగే తర్వాత వేయండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లగా ఉంచండి. అప్పుడు ఒక వేసి వరకు వేడి మరియు పది నిమిషాలు మళ్ళీ చల్లని ఉడికించాలి. కావలసిన సాంద్రత మరియు వేడిని క్రిమిరహిత పాత్రలతో పోయడం వరకు మేము దీన్ని చేస్తాము. ఉడికించిన మూతలతో ఉన్న కార్క్, పూర్తిగా చల్లగా, మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం నిర్ణయించుకోనివ్వండి.