ఇటీవల, సీపి అను గుల్ల చేప పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులుగా జనాదరణ పొందాయి. ఈ పుట్టగొడుగులను ఉడికించేందుకు ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? వాస్తవానికి, ఊరగాయ చెర్రీస్ కంటే ఎక్కువ రుచికరమైన కాదు! యొక్క కొన్ని గొప్ప వంటకాలను పరిశీలించి లెట్.
కొరియన్ లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- వెనీగర్ 9% - 30 మి.లీ;
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉప్పు, ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
సో, marinated oyster పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా? మొదటి మేము పుట్టగొడుగులను తీసుకుని, పూర్తిగా rinsed, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టడం. వండిన ఓస్టెర్ మఫిన్లు జాగ్రత్తగా ఒక కోలాండర్ లోకి విసురుతాయి మరియు చల్లబరుస్తాయి మరియు ప్రవహిస్తాయి.
ఈ సమయంలో, మేము ఊకలు నుండి ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు సన్నని స్ట్రాస్ లోకి కట్. ఇప్పుడు మేము ఉప్పునీరు తయారు చేస్తున్నారు. ఇది చేయుటకు, పాన్, వెనీగర్ లోకి నీరు పోయాలి, చక్కెర, ఉప్పు, వెల్లుల్లి ద్వారా ఉడికించిన వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. మరొక పాట్ లో, క్రింద చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు చాలు, అప్పుడు చల్లని ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు మళ్ళీ ఉల్లిపాయలు. ఇప్పుడు ముందుగానే తయారుచేసిన అన్ని ఉప్పునీరు నింపి, ప్రెస్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో పాన్ ఉంచండి మరియు 8 గంటల ఈ రాష్ట్రంలో వదిలి - ఊరగాయ. ఇచ్చిన సమయం తరువాత, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు కొరియన్లో సిద్ధంగా ఉన్నాయి!
పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోల;
- నీరు - 500 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
- లవంగం, వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- మెంతులు యొక్క విత్తనాలు.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను ఎలా ఎంచుకోవాలి? మేము పుట్టగొడుగులను, గనిని తీసుకొని వాటిని బంక నుండి జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. కాళ్లు వీలైనంత తక్కువగా కట్ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే అవి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి మరియు వాటిని తినకుండా ఉండటం మంచిది కాదు. టోపీలు పెద్దగా ఉంటే, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
ఒక saucepan లో ప్రాసెస్ oyster పుట్టగొడుగులను మడత, చల్లని నీరు పోయాలి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, చక్కెర, లవంగాలు, లారెల్ ఆకులు, మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. మేము, కాచు ప్రతిదీ తీసుకుని వినెగార్ పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అవసరమైతే, ఒక చెంచా తో నురుగు తొలగించండి.
వంట చివరిలో, మేము marinade రుచి మరియు, అవసరమైతే, ఉప్పు లేదా వినెగార్ జోడించండి. గుల్లలు ఒక బిట్ చల్లగా, మేము ఒక jar వాటిని చాలు మరియు పూర్తిగా marinade పూర్తి కోసం వేచి. ఒక చిన్న కూరగాయల నూనె తో టాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూజా తొలగించండి. త్వరగా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఒక రోజులో సిద్ధం అవుతుంది.
శీతాకాలం కోసం Marinated oyster పుట్టగొడుగులను
యొక్క చెర్రీ ఊరగాయ కోసం మరొక రెసిపీ తో మీరు పరిగణలోకి తీసుకుందాం. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులను శీతాకాలంలో గదిలో కుడివైపు నిల్వ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కేజీ:
- నీరు - 300 ml;
- టేబుల్ వినెగర్ - 50 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను సరిగా గని మరియు మేము కాళ్ళు నుండి టోపీలను వేరు చేస్తాము. గాజు అన్ని నీటిని చేయడానికి ఒక కోలాండర్ లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను త్రో. పుట్టగొడుగు టోపీలు చాలా పెద్దగా ఉంటే, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కత్తిరించి నీటిలో ఒక కుండలో ఉంచండి. మేము పొయ్యి మీద వేసి, మరుగుదొడ్డికి తీసుకువచ్చి, 5-10 నిముషాల తర్వాత మంట నుండి తీసివేసి, నీళ్ళను పూర్తిగా శ్వాసించుము.
మరొక saucepan లో, నీరు పోయాలి ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి మరియు ఒక వేసి కు మిశ్రమం తీసుకుని. అప్పుడు కొద్దిగా వినెగార్ లో పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. గురించి 3 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మనం పూర్వ స్టెరిలైజ్డ్ డబ్బాలు తీసుకొని వాటిలో వేడి పుట్టగొడుగులను వేయాలి, పూర్తిగా మెరైన్డ్ పోయాలి. నలిపివేయు మూతలు తో జాడి మూసివేసి, వాటిని చల్లని, ఒక గది లేదా ఇతర చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఆయిస్టర్ పుట్టగొడుగులు శీతాకాలంలో సిద్ధంగా ఉన్నాయి!