Borodino బ్రెడ్ మాజీ USSR యొక్క అన్ని దేశాలలో డిమాండ్ ఉంది ఒక ఉత్పత్తి. దాని మర్చిపోలేని వాసన మరియు రుచి ఈ రకమైన రొట్టె అనేక మంది ఎంపిక నంబర్ 1 ను తయారు చేస్తుంది. అయితే, కొందరు బోరోడినో రొట్టె కూర్పు గురించి ఆలోచిస్తారు. బోరోడినో రొట్టె ఏమి తయారు చేశారో మరియు దానిని ఎలా వండుతారు అనేదానిపై ఆసక్తి ఉన్నవారు ఈ వ్యాసం నుండి నేర్చుకుంటారు.
గోస్ట్ (100 కిలోగ్రాముల పిండి పరంగా) బోరోడినో రొట్టె యొక్క కూర్పు రెండు రకాలైన పిండి, అవి 80 కిలోల రాయి వాల్పేపర్ మరియు 15 కిలోల గోధుమ 2 గ్రేడ్, 6 కిలోల చక్కెర, 4 కిలోల మొలాస్, 5 కిలోల ఎర్రటి రసం, 0.2 కిలోల పిండి, 0.1 కిలోల సంపీడన ఈస్ట్, 0.05 L కూరగాయల నూనె మరియు 0.5 కిలోల కొత్తిమీర. ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ సెట్ తో, ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల కేలోరిక్ కంటెంట్ 207 కిలో కేలరీలు. కార్బోహైడ్రేట్ల బొరోడినో రొట్టెలో చాలా భాగం - 40.7 గ్రా, కొవ్వు - 1.3 గ్రా, ప్రోటీన్ - 6.8 గ్రా.
బొరోడినో రొట్టె తయారు చేసే సాంకేతికతకు, దాని కోసం డౌ (లివెన్, బ్రూ, ఆపారా, డౌ) లేదా మూడు (పిండి, వెల్డింగ్, పిండి) దశలో ద్రవ లేదా మందపాటి స్టార్టర్లో తయారుచేయవచ్చు. చాలా తరచుగా అది ఒక మందపాటి లైవెన్ ఉపయోగిస్తారు. దాని ప్రయోజనం ఇతర సూక్ష్మజీవులు అభివృద్ధి చెందకుండా నివారించేటప్పుడు త్వరగా అధిక ఆమ్లత్వాన్ని పెంచుతుంది. మరియు రొట్టె యొక్క వాసన మరియు నాణ్యత, ఈ సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది.
బోరోడినో రొట్టె యొక్క ప్రయోజనాలు
బోరోడినో రొట్టెలో ఉండే ఊక ప్రేగు యొక్క పెర్రిస్టాల్సిస్ను బలపరుస్తుంది, మరియు జీలకర్ర లేదా కొత్తిమీర శరీరం నుండి యూరిక్ ఆమ్లం యొక్క విసర్జనను ప్రోత్సహిస్తుంది. అధిక రక్తపోటు, గౌట్ మరియు మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు ఈ రకమైన రొట్టె ఉపయోగపడుతుంది.
బోరోడినో రొట్టె యొక్క హాని
Borodino బ్రెడ్ శరీరం హాని సంభావ్యత అతితక్కువ. అయితే, విధి పరీక్షించకూడదనే ఉద్దేశ్యంతో, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం విషయంలో, ఉదరకుహర వ్యాధి , ఎండోక్రొలిటిస్ మరియు డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ వంటి వ్యాధులతో ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది.