ఫిష్ కుడుములు

డంప్లింగ్స్ మరియు వెరెనీకి వంటి వంటకాలు విభిన్న దేశాల మరియు ప్రజల పాక సంస్కృతులలో ప్రసిద్ధి చెందాయి.

డంప్లింగ్స్ - అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటలలో ఒకటి మాత్రమే, ఇది కూడా చాలా లాభదాయకంగా ఉంది. సామాన్యంగా, ఫ్రీజెర్లో పెల్మెని ఉన్నప్పుడే అది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది (మీరు మొదట కొద్దిగా పనిచేయాలి) - వారు ఏ సమయంలోనైనా వండుతారు.

ఫాస్ట్ మరియు కేవలం podnadoevshee మెను లో వివిధ తయారు చేప dumplings కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉంటుంది వారికి, అన్ని వద్ద మాంసం తినడానికి లేని శాఖాహారులు కోసం. కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, వంటలో వారు సాధారణ మాంసం నుండి చాలా భిన్నంగా లేరు. వాస్తవానికి, ఇది ముక్కలు చేపలతో కుడుములు మాత్రమే.

పిండి వివిధ రకాల పిండి, అలాగే గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులు చేర్చడం వివిధ వంటకాల్లో సరళమైన శుద్ధి తాజా (పిండి + నీరు) నుండి, భిన్నంగా ఉంటుంది.

ముక్కలు వ్యర్థం లేదా పోలాక్ తో చేప కుడుములు ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

పరీక్ష కోసం:

• గోధుమ పిండి అధిక-గ్రేడ్ - 2 కప్పులు;
• చికెన్ గుడ్డు - 1-2 PC లు.
• పాలు లేదా నీరు - గాజులో 2/3;
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు.

ఫిల్లింగ్ కోసం:

• చేప ఫిల్లెట్లు లేదా చర్మం మరియు ఎముకలు లేకుండా ముక్కలు - గురించి 1-1.3 kg;
• ఉల్లిపాయ - 1-2 PC లు.
• మిరియాలు నలుపు గ్రౌండ్ (మీరు మరియు మీ రుచి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు);
• ఉప్పు;
• ఆకుకూరలు;
• వెల్లుల్లి.

తయారీ

చేపలు స్తంభింప ఉంటే, దానిని కోలండర్ లో తీసివేయండి - ఫిల్లింగ్లో అదనపు నీటి అవసరం లేదు. మేము ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేపలను పంపిస్తాము. సుగంధ మరియు ఉప్పుతో సీజన్. మీరు stuffing ఒక గుడ్డు జోడించవచ్చు, మరియు అది నీటి ఉంటే - కొద్దిగా పిండి లేదా పిండి.

డౌ సిద్ధం. మేము పిండిని, గుడ్లు, ఉప్పు, పాలు లేదా నీటితో వేసి పిండిని పిండి చేయాలి. ఇది చాలా నిటారుగా ఉండకూడదు. మేము నూనె తో greased, చేతులు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సన్నని పొరలుగా వెళ్లండి మరియు ఒక గాజుతో వృత్తాలు కత్తిరించండి.

ఇప్పుడు మేము చేప కుడుములు చేయండి. ముక్కలు బీన్స్ మరియు అంచులు చీలిక యొక్క సర్కిల్ మధ్యలో స్పూన్ స్పూన్, మేము ప్రతి ఉత్పత్తి పెల్మెని కోసం సాధారణ రూపం ఇస్తాయి.

మేము ఈ క్రింది విధంగా డంప్లింగ్స్ ఉడికించాలి: మేము వాటిని మరిగే నీటిలో ఒక పాట్గా త్రోసి, వారు పైకి వచ్చి నీరు త్రాగే వరకు వేచి ఉండండి, అగ్నిని తగ్గించండి మరియు 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము సిద్ధం dumplings తొలగించి ప్లేట్లు వాటిని ఉంచండి.

మీరు వెన్న లేదా సోర్ క్రీం ముక్కతో చేపల కుడుములు, చేప రసంతో , సహజ వినెగార్ లేదా నిమ్మరసంతో చల్లడం చేయవచ్చు. మరియు, వాస్తవానికి, కొంచెం పందిని తరిమి వేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. మీరు ఇప్పటికీ కొన్ని సాస్లను సేవిస్తారు. చేప కుడుములు కింద మీరు వోడ్కా, చేదు టింకర్స్ లేదా జిన్ పనిచేయగలవు.

మీరు కొన్ని రోజులు చేప కుడుములు కష్టం ఉంటే, వారు ఒక సంవృత కంటైనర్ లో రిఫ్రిజిరేటర్ ఫ్రీజర్ లో నిల్వ లేదా కాగితం ప్యాక్, మీరు మాత్రమే గడ్డకట్టే ముందు పిండి వాటిని తేలికగా పొడి అవసరం. కాగితంపై లేదా 1 ప్లేయర్లో ఒక ప్లేట్లో స్తంభింపచెయ్యి, అప్పుడు మీరు బాక్స్ లేదా పేపర్ బ్యాగ్లో ఉంచవచ్చు. ఇది 2-4 వారాలలో ఉపయోగించడం మంచిది.

ఫ్రీజర్ శక్తివంతమైనది అయినట్లయితే, -18 డిగ్రీల సి యొక్క ఉష్ణోగ్రతను అందించడం ద్వారా, మీరు 6 నెలల పాటు డిస్ట్రోస్టింగ్ లేకుండా నిల్వ చేయవచ్చు. ఘనీభవించిన కుడుములు మీరు వండినప్పుడు ఉడికించాలి - మరిగే నీటిలో పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గులాబీ సాల్మొన్ నుండి డంప్లింగ్స్ - ప్రత్యేకంగా సున్నితమైన రుచికరమైన

ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని నిష్పత్తులు గత రెసిపీలో (పైన చూడండి) ఒకే విధంగా ఉంటాయి, మరియు కేవలం నల్లగా ఉండే మిరియాలు మాత్రమే కాకుండా, ఎరుపు లేదా తెలుపు రంగులను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. ఇది కూడా బెర్రీ సాస్ (క్రాన్బెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష) నుండి సర్వ్ చాలా సరైనది. పైక్ లేదా పైక్ పెర్చ్ లేదా చేపలు వేయడం, నది మరియు సముద్రపు చేపలు రెండూ మొట్టమొదటి రెసిపీలో (పైన చూడండి) తయారు చేస్తారు.

కానీ చేపలు కొవ్వు (కార్ప్, కోడి, మొదలైనవి) అయితే, అది ఆకృతిని సరిచేయడానికి కొద్దిగా పిండి లేదా పిండి (ప్రాధాన్యంగా మొక్కజొన్న) నేలకి అవసరమైనది మరియు వంట సమయంలో పిలేమెని దూరంగా వేయరాదు. నింపి తగినంత కొవ్వు ఉంటే, మీరు చాలా సున్నితంగా పిండి రౌండ్లో ఒక ముద్ద ఉంచాలి మరియు కూడా చక్కగా మరియు కఠినంగా కుడుములు యొక్క అంచులు చిటికెడు అవసరం.