ఫిష్ ముక్కలు ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, కానీ వాటిని మరింత ఆహార పదార్థాలుగా మరియు తక్కువ కొవ్వుతో తయారుచేస్తాయి. ఒక జంట కోసం చేప కట్లెట్స్ ఉడికించాలి మరియు అదే సమయంలో వారి juiciness మరియు సున్నితత్వం సంరక్షించేందుకు ఎలా, మేము మరింత చెప్పండి చేస్తుంది.
చేప కోలెట్ కోసం రెసిపీ ఆవిరి
పదార్థాలు:
చేప కోసం:
- చేప ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ - ఒక సమూహం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- సోయా సాస్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తురిమిన అల్లం - 2 స్పూన్.
- బియ్యం వెనీగర్ - 1/4 అంశం;
- నువ్వుల నూనె - 1/2 tsp.
తయారీ
ఎద్దుల నుండి ఫిష్ ఫిల్లెట్లు శుభ్రం చేయబడినాయి, వాటిలో ఒకటి ఉంటే మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. చేపల ముక్కలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాయి లేదా ఒక బ్లెండర్ను ఒక సజాతీయ మాంసంతో కొట్టాడు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం మాంసఖండం, తరిగిన ఆకుకూరలు, గుడ్డు మరియు పిండి, పూర్తిగా మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.
తయారుచేసిన సిమిట్ నుండి మేము కట్లెట్స్ తయారు చేస్తాము, చల్లటి నీటితో వారి చేతిని చదునుగాని లేదా వాటిని చమురుతో కత్తిరించే ముందుగా. స్టీమర్ యొక్క గ్రిల్ మీద కట్లెట్స్ వేయండి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సాస్ కోసం, అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు 1/2 కప్పు నీరు కరిగించండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు బాయిల్ చేసి, ఇంతకు ముందు చల్లబరచాలి.
మీరు ఒక మల్టీవర్క్ లో ఒక జంట కోసం చేప కట్లెట్స్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు "ఆవిరి వంట" మోడ్ మరియు సమయం ఉపయోగించండి - 20 నిమిషాల.
వాల్లీ పోలాక్ నుండి చేపల కట్లెట్స్ ఆవిరి
పదార్థాలు:
కట్లెట్ల కోసం:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 350 గ్రా;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1/2 tsp.
- పార్స్లీ - 1/2 tsp;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1/2 tsp;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
సాస్ కోసం:
- మయోన్నైస్ - 125 ml;
- కాపెర్లు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుర్రపుముల్లంగి తడకగల - 1 teaspoon;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- చిన్న ముక్కలు - 1 ముక్క;
- పార్స్లీ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బంగాళదుంపలు శుభ్రం, కడుగుతారు మరియు ఘనాల లోకి కట్. బంగాళాదుంపలను ఉప్పునీటి ఆకుతో పూర్తి సన్నద్ధతతో లారెల్ ఆకుతో ఉడికించాలి. ఆకుకూరలు, గుడ్లు మరియు నిమ్మ హాస్య ప్రసంగముతో ఒక ప్రేమను మరియు మిక్స్తో మెత్తగా పిండిచేసిన దుంపలు. ఫిష్ ఫిల్లెట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది, ఫలితంగా వచ్చే ఫలితం బంగాళదుంపలతో కలిపి ఉంటుంది. కట్లెట్స్ మిశ్రమాన్ని రూపొందిస్తారు మరియు వాటిని ఒక స్టీమర్ యొక్క గ్రిల్ మీద ఉంచండి. మేము 25-30 నిమిషాలు చేప ముక్కలు ఉడికించాలి.
కట్లెట్స్ ఒక జంట కోసం తయారు చేస్తారు, అయితే, సాస్ తయారు చేద్దాము. ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు ఇంట్లోనే మయోన్నైస్ మరియు కేపెర్స్తో కలపబడి ఉంటాయి. సాస్ తురిమిన హార్స్రాడిష్ మరియు పదును కోసం ఆవాలు ఒక బిట్ జోడించండి. పనిచేస్తున్న ముందు, సాస్ చల్లబరచబడాలి.
కాడ్ నుండి పెయిర్ వరకు ఫిష్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
కట్లెట్ల కోసం:
- కోడె ఫిల్లెట్లు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- పిండి - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మరసం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పిండి - 25 గ్రా;
- పాలు - 350 ml;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్.
తయారీ
మేము ఎముకలకు కోట్ ఫిల్లెట్లను తనిఖీ చేసి, అవసరమైతే వాటిని తీయండి. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయ దాటవేస్తే, మరియు తరువాత మేము గొడ్డలితో నరకడం మరియు వ్యర్థాలు ముక్కలు. ముక్కలు చేప లో మేము రుచి కు మిరియాలు, కొద్దిగా నిమ్మ రసం మరియు ఒక బంచ్ కోసం పిండి తో ఒక గుడ్డు తో పేలికలుగా మూలికలు, ఉప్పు. తడి చేతులతో, మేము మాంసపు ముక్కలు వేసి, వాటిని ఉంచుతాము
మీ వంటగదిలో ప్రత్యేక పరికరంగా స్టీమర్ ఉంటే, అది సాధారణ పాన్తో భర్తీ చేయండి. నీటిని ఒక వేయించడానికి ఒక సీసాలో తీసుకురండి మరియు ఆవిరిలో ఒక కిటికీ లేదా కోలాండర్ ఉంచండి. కిటికీల అచ్చుపోసిన కట్లెట్స్ మీద లే మరియు ఒక మూతతో ఇంట్లో స్టీమర్ని కప్పుకోండి. అటువంటి పరికర కట్లెట్స్లో తయారుచేయబడినవి ఎప్పుడూ ఉంటాయి - 25-30 నిమిషాలు.
ఈ సమయంలో, సాస్ తయారు చేద్దాము. వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్న కరుగు మరియు దానిపై పిండి వేసి వేయాలి. నిరంతరం పిండి మిశ్రమాన్ని గందరగోళంగా, పాలు ఎంటర్ మరియు అది thickens వరకు తక్కువ వేడి మీద సాస్ ఉడికించాలి. సోలిమ్, రుచి చూసే మిరియాలు, పిండి పార్స్లీని జోడించి, కట్లెట్స్కు సేవలను అందిస్తాయి. అయితే, వ్యర్థం నుండి కట్లెట్స్, రెండు మునుపటి వంటకాలను నుండి సాస్ సంపూర్ణ మ్యాచ్ చేయవచ్చు.