కొరియన్ వంటలలో ప్రత్యేకమైన ప్రదేశం చేపల వంటకాల తయారీకి ఇవ్వబడుతుంది. కొరియన్ లో ఫిష్ - ఒక ముడి, తాజా ఫిల్లెట్, స్పైసి సుగంధాల్లో ఊరగాయ మరియు ఒక ప్రత్యేక బెరడు. ముక్కలుగా చేసి ముడి చేపను వినెగార్ మరియు స్పైసి చేర్పులతో రుచికోసం "అతను" అనే సాధారణ వంటకం స్లావ్స్లో ప్రజాదరణ పొందింది.
ఫిష్, కొరియన్లో marinated - రెసిపీ
అతను ఒక వంటకం మరియు స్పైసి వంటకం, ఇంటి వంట కోసం చాలా సరసమైనది. మీరు కొరియాలో ఒక చేప ఉడికించటానికి ముందు, మృతదేహాలను అతి తక్కువ సంఖ్యలో ఎముకలను ఎంచుకోండి, ఇది కట్టింగ్ మరియు ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- మాకేరెల్ - 550 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు - 5 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 25 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 45 ml;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 5 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ ఒక చూపడంతో;
- ఉప్పు - 15 గ్రా.
తయారీ
- చేపలు పీల్, ఫిల్లెట్లు పీల్ మరియు cubes వాటిని కట్.
- ఒక గాజు గిన్నె లోకి చేప బదిలీ, వినెగార్ పోయాలి మరియు గంటల జంట కోసం marinate.
- ఉల్లిపాయలు, సగం వలయాలు కట్, వెల్లుల్లి మరియు గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
- మరిగే చేప తొలగించి, మరొక డిష్ లో ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు, అప్పుడు సీజన్ ఒక పొర తో కవర్.
- చమురు వేడి, ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి మరియు అగ్ని నుండి వేయించడానికి పాన్ తొలగించండి.
- వేడి నూనెతో చేపలను పోయాలి, పదార్ధాలను కలపండి మరియు పట్టికలో అరగంటలో సర్వ్ చేయండి.
కొరియన్లో రెడ్ ఫిష్
చికిత్సను వేడి చేయకుండా చేయని ఉత్పత్తి నుండి డిష్ తయారవుతుంది కాబట్టి, చేపల నాణ్యతకు శ్రద్ధ ఉండాలి. కొరియాలో ఒక చేపను తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు తాజాగా, తాజాగా, ఒక మృతదేహాన్ని ఎన్నుకోండి, ఉదాహరణకు, సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ లేదా ఇతర సాల్మోన్ ముక్క.
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ ఫిల్లెట్ - 340 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ - 65 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 30 గ్రా;
- వినెగార్ - 15 ml;
- ఎర్ర మిరపకాయ - 5 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- తాజా పార్స్లీ - 10 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
- ఎముకలు నుండి చేపలను మొదటిసారిగా విడుదలచేసే ఘనాలలో సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ను స్లైస్ చేయండి. వినెగార్ లో మాంరిట్ మరియు ఒక గంట చల్లని లో పంపండి.
- ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు కట్ - స్ట్రాస్, మరియు చేపలు మిళితం.
- ఒక డిష్ మరియు మిక్స్ లో పేలికలుగా పార్స్లీ మరియు ఎరుపు మిరియాలు.
- కూరగాయల నూనె బాయిల్ మరియు సిద్ధం డిష్ లోకి పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- ఒక గంటలో డిష్ సర్వ్.