సన్నని మరియు చదునైన గోధుమ రొట్టెలు దీర్ఘ రొట్టెకు మరొక ప్రత్యామ్నాయంగా నిలిచిపోయాయి. ఆధునిక వంటగదిలో, పిటా రొట్టె ఎండబెట్టి, చిప్స్గా మారి, సాధారణ డౌతో వాటిని మార్చడంతోపాటు, సగ్గుబియ్యబడతాయి. రెండో పాత్రలో అర్మేనియన్ రొట్టె ముఖ్యంగా మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఏ రకమైన పూరకంగానూ భరించగలదు మరియు అదే సౌందర్యను చూడండి. మా వంటకాలలో చదివిన లవాష్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
స్టఫ్డ్ పిటా రొట్టె తో పీత కర్రలతో
మేము అంగీకరిస్తాము, పిటా లోపల పీత సలాడ్ సామాన్యమైనది, కానీ మేము ఈ డిష్ యొక్క సాధారణ రెసిపీ నుండి కొంచెం మెరుస్తున్నది, ఎరుపు చేపలు జోడించి ఒక బఫే టేబుల్ కోసం మరొక ఆహ్లాదకరమైన ఆశ్చర్యం లోకి ఒక సాధారణ చిరుతిండిగా తిరగండి.
పదార్థాలు:
- lavash - 4 ఆకులు;
- పాలకూర తల;
- క్రాబ్ స్టిక్స్ - 120 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 110 గ్రా;
- ఎర్ర చేపలు - 180 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 95 ml.
తయారీ
ఒక స్తూపాన్ని ఉపయోగించి, వెల్లుల్లి పళ్ళతో ఒక పేస్ట్ లోకి రబ్ చేయాలి. మయోన్నైస్ మరియు మా సాస్ తో వెల్లుల్లి పేస్ట్ మిక్స్ సిద్ధంగా ఉంది.
పిటా రొట్టె పొరను మరియు వెల్లుల్లి సాస్ తో గ్రీజును వ్యాప్తి చేయండి. పాలకూర, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పీత కర్రలు, తీపి మిరియాలు మరియు చేప ఫిల్లెట్తో సాస్ పొరను కవర్ చేయండి. పటిష్టంగా వీలైనంతగా, పిటాను రోల్లోకి వెళ్లి ఫ్రిజ్లో వదిలివేయండి. సాస్ ఫిల్లింగ్ మరియు కేక్ కూడా వేసినప్పుడు - రోల్ వక్రంగా కొట్టడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
లావాష్ పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటుంది
వాస్తవానికి, సగ్గుబియ్యము పిటా రొట్టె కోసం stuffings చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఆసియా గుడ్డు రోల్స్ ఒక రకమైన లోకి ఆర్మేనియన్ లావాష్ చెయ్యి ఉంటే? ఇది అసాధారణంగా మరియు రుచికరమైన అవుతుంది, కానీ పదార్థాలు చాలా సాధారణ ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 280 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 280 గ్రా;
- వైట్ వైన్ - 30 మి.లీ;
- సోయా సాస్ - 30 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- వేడి సాస్ - రుచి;
- చిన్నప్పులు - 40 గ్రా;
- తురిమిన అల్లం - 5 గ్రా;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- lavash షీట్లు.
సాస్ కోసం:
- సోర్ క్రీం లేదా గ్రీకు పెరుగు - 60 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
- బియ్యం వెనీగర్ - 15 ml;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ.
తయారీ
పుట్టగొడుగు ఫిల్లింగ్ తయారు చేసేందుకు, ముందుగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు అల్లం. సువాసన కాల్చు, పుట్టగొడుగులను, అభిరుచి మరియు వెల్లుల్లి రెండు రకాల జోడించండి. వేయించడానికి పాన్ పొడిగా ఉన్నప్పుడు, వైన్, మసాలా సాస్ మరియు సోయ్లతో నింపి పోయాలి.
పుట్ట గొట్టం యొక్క డబుల్ పొరను కవర్ చేసి పుట్టగొడుగు నింపండి. అలాగే పిటా రొట్టె చిన్న చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించవచ్చు, ఇవి అప్పుడు వ్యక్తిగత ఎన్విలాప్లుగా ముడుచుకుంటాయి. ఫ్రై కూరగాయల నూనె లో పుట్టగొడుగులను పిటా రొట్టె తో సగ్గుబియ్యము, మరియు అప్పుడు పెరుగు, మిశ్రమం, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమం ఆధారంగా ఒక కాంతి సాస్ పాటు పట్టిక సర్వ్.
చికెన్ తో స్టఫ్డ్ పిటా రొట్టె
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 340 గ్రా;
- మిరపకాయ, జీలకర్ర, మిరపకాయ - ఒక చిటికెడు;
- ఎండిన ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 240 ml;
- మొక్కజొన్న zurna - 1 అంశం;
- కఠినమైన చీజ్ - 75 గ్రా;
- అర్మేనియన్ లావాష్ షీట్లు.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ను బాయిల్ చేసి, ఏవిధమైన అనుకూలమైన రీతిలో చాప్ చేయండి. సోర్ క్రీం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కఠినమైన జున్ను కలపండి, సాస్లోకి క్యూర్ని చాలు మరియు బాగా కలపాలి. లావాష్ యొక్క అంచుల్లో ఒకటైన చికెన్ మరియు సాస్ మిశ్రమం యొక్క స్ట్రిప్లో, అన్ని జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు "సిగార్" ను చుట్టండి. లవష్ వేగి వరకు రొట్టెలుకాల్చు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టె సగ్గుబియ్యము, మరియు జున్ను కరుగుతాయి లేదు.
వేడి సగ్గుబియ్యము పిటా బ్రెడ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- అర్మేనియన్ లవాష్ షీట్లు;
- చీజ్లు (emmental and mozzarella) మిశ్రమం - 190 గ్రా;
- హామ్ - 170 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 60 గ్రా;
- ధాన్యం ఆవపిండి - 45 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 35 గ్రా.
తయారీ
మేము సోర్ క్రీం మరియు క్రీమ్ చీజ్ తో ధాన్యం ఆవపిండి ఆధారంగా ఒక కాంతి ఆవాలు సాస్ సిద్ధం. లావాష్ తో రెడీమేడ్ సాస్ కవర్, దానిపై జున్ను మరియు హామ్ ముక్కలు ఉంచండి. లావాష్ ఏవైనా సౌకర్యవంతమైన మార్గంలో తిరగండి మరియు గ్రిల్ కింద లేదా మైక్రోవేవ్లో ఉంచాలి, తద్వారా జున్ను కరిగిస్తారు.