రిసెప్షన్లతో "స్వీడిష్" పట్టికలు మరియు పార్టీల రూపంలో ఒక ఉత్సవ భోజనం నిర్వహించడానికి ఒక అద్భుతమైన ఆలోచన - నింపి (వారు టార్టట్లు ఉంటాయి) తో బుట్టలను సిద్ధం మరియు సర్వ్. సాధారణంగా బుట్టలు (లేదా టార్లెట్లు) తాజా, పఫ్చేడ్ లేదా ఇసుక మరియు బంగాళాదుంప పిండితో తయారు చేయబడతాయి. ఫిల్లింగ్ చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది: తీపి, మాంసం, చేప, ఉప్పు, పదునైన, మొదలైనవి
బుట్టలను నింపడంతో నింపడం (ఇది క్లిష్టమైన, సమ్మేళనం కావచ్చు) లేదా విషయాలతో పాటు కాల్చివేయబడుతుంది. నింపి, ఉదాహరణకు, వివిధ సలాడ్లు లేదా పేటెలను ఉపయోగించవచ్చు.
ఇక్కడ నింపిన బుట్టలను కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. బేకింగ్ బుట్టలను మీరు ప్రత్యేక అచ్చులను, మరియు కూడా కోరిక, పని మరియు సహనం చాలా అవసరం, మీరు చుట్టూ గజిబిజి అనుకుంటే, మీరు స్టోర్లలో రెడీమేడ్ టార్లెట్లు కనుగొని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ముక్కలు మాంసం మరియు జున్ను నిండి బుట్టలను
పదార్థాలు:
- unsweetened డౌ యొక్క బుట్టలను;
- ముక్కలు మాంసం, మంచి పెద్ద;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడిగా (ఉప్పు మరియు గ్లుటామాటే సోడియం లేకుండా నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, జివోజ్డిచాకా లేదా సిద్ధంగా కలపాలి);
- ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి;
- కోడి గుడ్డు;
- హార్డ్ చీజ్;
- అలంకరణ కోసం ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి).
తయారీ
ముక్కలు మాంసం యొక్క 1 kg కోసం, మీరు 1-2 గుడ్లు, 1 మధ్యతరహా బల్బ్, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు జోడించవచ్చు. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతున్నాం, ముక్కలు వేయించిన మాంసం మరియు గుడ్లు కలిపి. పొడి నేల సుగంధాలతో సీజన్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి. ఒక చెంచా ఉపయోగించి, మేము ప్రతి బుట్టలో ఫలితంగా నింపి భాగాలను చాలు మరియు అందమైన చేయడానికి అది కత్తిరించండి. మేము బుట్టలను ఒక పొడి, శుభ్రంగా బేకింగ్ ట్రేలో (మీరు బేకింగ్ కాగితంతో వ్యాప్తి చెందుతుంది) ఉంచాలి. 30-40 నిమిషాలు సుమారు 200 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు బుట్టలను.
మేము బేకింగ్ ట్రేను తీసుకొని, స్టాండ్ మీద ఉంచాము. త్వరగా తడకగల జున్ను ఒక బుట్టలో కాల్చిన ముద్ద చల్లుకోవటానికి మరియు ఆకుకూరలు ఆకులు అలంకరించండి. వేడి మీద కొద్దిగా జున్ను కరిగిస్తారు, బుట్టలు అద్భుతమైన కనిపిస్తాయి.
మీరు మాంసాలతో నింపి ముందు ప్రతి బాస్కెట్ దిగువన కొంచెం జున్ను చల్లుకోవడమే చేయవచ్చు, అంతేకాక, మీరు తురిమిన చీజ్ను కూరటానికి చేర్చవచ్చు. ఇది రుచి యొక్క విషయం. మాంసంతో ఉన్న బుట్టలను వెచ్చగా లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు.
సుమారు అదే విధంగా నటన, మీరు బంగాళాదుంప మరియు మాంసం stuffing తో బుట్టలను సిద్ధం చేయవచ్చు. జస్ట్ మాంసం నింపి (పైన చూడండి) గుజ్జు బంగాళదుంపలు (ఉత్తమ, 2: 1 లేదా 1: 1 నిష్పత్తి లో) జోడించండి.
గడ్డి కూరగా కూరతో కూడిన బాస్కెట్
పదార్థాలు:
- బుట్టలను (తియ్యగా తియ్యని డౌ నుండి తయారుచేసిన);
- సంకలితం లేకుండా కాటేజ్ చీజ్;
- సోర్ క్రీం సహజ, క్రీమ్ లేదా మందపాటి తియ్యని పెరుగు;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి;
- నువ్వు గింజలు;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- ఉప్పు.
తయారీ
కాటేజ్ చీజ్ మరియు సోర్ క్రీం (లేదా క్రీమ్, పెరుగు) నుండి మందపాటి, కానీ ప్లాస్టిక్ మిశ్రమం సిద్ధం. కొంచెం జోడించండి, ఎరుపు మిరియాలు తో సీజన్, సీజన్ జోడించండి.
స్వీట్ మిరియాలు మరియు మూలికలు ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో చూర్ణం చేయాలి (కత్తితో గొడ్డలి, బ్లెండర్తో మిళితం చేయండి). ఈ మిశ్రమాన్ని కలప మిశ్రమానికి (నిష్పత్తులు వ్యక్తిగతవి) చేర్చండి, బాగా కలపాలి మరియు బుట్టలను ఒక చెంచాతో నింపండి. మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి మరియు టేబుల్కి వడ్డిస్తారు.
కూర మరియు చాక్లెట్ తీపి stuffing తో బుట్టలను
పదార్థాలు:
- బుట్టలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి (తీపి పిండి నుండి తయారు చేయవచ్చు);
- కాటేజ్ చీజ్;
- సోర్ క్రీం, క్రీమ్ లేదా పెరుగు (సహజ);
- కోకో పౌడర్;
- చక్కెర (లేదా పొడి చక్కెర);
- వనిల్లా లేదా సిన్నమోన్ సహజ (కలిసి కాదు);
- రమ్ డార్క్ లేదా కాగ్నాక్, బ్రాందీ, చాక్లెట్ లిక్కర్, బలమైన మాడెరా లేదా షెర్రీ;
- అలంకరణ కోసం చాక్లెట్ సిద్ధం.
తయారీ
చక్కెర లేదా పొడి చక్కెర (నిష్పత్తి 2: 1 లేదా 1: 1) తో కోకో పౌడర్ను కలపాలి, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. కొంచెం పుల్లని క్రీమ్ (క్రీం లేదా పెరుగు), కొంత రమ్ (లేదా మీకు ఏమైనా), వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క, జాగ్రత్తగా సాపేక్ష సజాతీయతకు కట్టుకోండి. ఈ మిశ్రమాన్ని కాటేజ్ చీజ్కు , అవసరమైతే, సోర్ క్రీం లేదా క్రీంకు చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం బుట్టను పూరించండి. మిశ్రమానికి కొద్దిగా జిలాటిన్ ద్రావణాన్ని (నీటితో లేదా పాలు మీద) జోడించవచ్చు, అప్పుడు ఫిల్లింగ్ పటిష్టం చేస్తుంది.
తీపి బుట్టలను పండ్ల రసాలు, కంపోట్స్, తీపి కాక్టెయిల్స్, టీ, కాఫీ, హాట్ చాక్లెట్లతో అందిస్తారు.