ముల్లంగి తోట - ఒక చాలా ఉపయోగకరంగా మొక్క, ఒక లక్షణం పదునైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంది. ముల్లంగి రూట్ కూరగాయలు మానవ శరీరం, అవి విటమిన్లు సి, B1, B2, ఫైబర్, ఖనిజాలు (పొటాషియం సమ్మేళనాలు సహా), సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, గ్లైకోసైడ్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు కోసం అవసరమైన అనేక పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.
ముల్లంగి విస్తృతంగా జానపద ఔషధం లో వ్యాధులు వివిధ చికిత్స మరియు సలాడ్లు తయారీ కోసం ఒక భాగం గా ఉపయోగిస్తారు. ఆహారం కూడా రూట్ కూరగాయలు (సాధారణంగా ముడి రూపంలో) మరియు యువ ఆకులను ఉపయోగిస్తుంది. ముల్లంగి ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది, జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది, కాలేయాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు కోయలిరెటిక్ మరియు మూత్రవిసర్జన మరియు బలమైన యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ భర్తీ కోసం, ముల్లంగి తినడం ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో-వసంత కాలంలో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
మీరు శీతాకాలం కోసం ఒక ముల్లంగి సిద్ధం చేసి సరిగ్గా దాని నిల్వని నిర్వహించుకోగలిగితే, మీరు ఏ సమయంలోనైనా ఈ అద్భుత వైద్యం మరియు రుచికరమైన రూట్ కూరగాయలను చల్లని సీజన్లో ఉపయోగించుకోవచ్చు.
శీతాకాలంలో ముల్లంగిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?
మీరు నేలపై ఉన్న ఇంట్లో నివసిస్తుంటే మరియు మీరు ఒక సెల్లార్ (లేదా గ్యారేజీలో ఒక సెల్లార్) కలిగి ఉంటే, దీనిలో తక్కువ కాని స్థిరంగా ఉన్న ప్లస్ ఉష్ణోగ్రత (+2 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది) నిర్వహించబడుతుంది, అప్పుడు శీతాకాలం కోసం వివిధ ఖాళీలను సేవ్ చేసే ఉత్తమమైన స్థలం , సహా, మరియు రూట్ పంటలు. క్యారట్లు మాదిరిగా, ముల్లంగి ఉత్తమంగా లైట్ యాక్సెస్ లేకుండా చిన్న చెక్క పెట్టెల్లో (లేదా ఓపెన్ పేపర్ బ్యాగ్స్) ఇసుకతో నిల్వ చేయబడుతుంది.
అక్కడ సెల్లార్ లేనట్లయితే, ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో నిల్వ మెరుస్తున్న వరండాలు మరియు లాగ్జియాస్ (ఉష్ణోగ్రత కూడా 2 డిగ్రీల సి క్రింద పడిపోదు) లో ఏర్పాటు చేయబడుతుంది. మీరు తాజా ముల్లంగి మూలాల యొక్క నిల్వని నిర్వహించటానికి అవకాశం లేకపోతే, చింతించకండి, మీరు ముల్లంగి నుండి చలికాలం కోసం తయారుగా ఉన్న సన్నాహక సన్నాహాలు చేయవచ్చు. అప్పుడు వారు మీ కుటుంబాన్ని మరియు స్నేహితులను ఎంతో సంతోషిస్తారు.
ఇక్కడ ముల్లంగి నుండి శీతాకాలంలో కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.
ముల్లంగి సలాడ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1,5 కిలోల;
- క్యారెట్లు - 300 గ్రా (తీపి మిరియాలు భర్తీ చేయవచ్చు);
- ముల్లంగి - 3 కిలోల;
- పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరల గ్రీన్స్ - 50 g ప్రతి;
- వెల్లుల్లి - 150 g;
- వినెగార్ 6-9%;
- సాధారణ ఉప్పు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.
తయారీ
తయారుచేసిన కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు పెర్విస్లోకి ముక్కలుగా చేసి, కలుపుతారు, తరువాత స్టెరిలైజ్డ్ గాజు జాడి (0.75-1.5 లీటర్ల ప్రాధాన్యం గల సామర్థ్యం) కు బదిలీ చేయబడుతుంది. రసం స్రవిస్తుంది, కఠినంగా వేసి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, పంచదార మరియు వినెగార్కు జోడించండి. క్రిమిరహిత మూతలు కవర్ మరియు నీటి పెద్ద బేసిన్ లోకి కదిలించు. 10-12 నిముషాల కొరకు పొత్తికడుపులో నీటి కొంచెం వేసి ఉంచుతుంది. బ్యాంకులు శీతలీకరణ వరకు మలుపు, తిరగండి మరియు దాచండి. అమేజింగ్ ముల్లంగి సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది!
సోర్ ముల్లంగి
తయారీ
ఒక చిన్న తురుముచుపడ్డ మూడు ముల్లంగిలో తరిగిన ముల్లంగి, కొత్తిమీర గింజలు, మెంతులు కొమ్మలు, ఉప్పు, రుచి, సగం లీటర్ డబ్బాల్లో కంపోజ్ చేయడం. ప్లాస్టిక్ కవర్లుతో మూసివేయండి. 10 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఈ కూరగాయల మరింత ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కోసం చూడండి, అప్పుడు మేము మీరు బ్లాక్ ముల్లంగి యొక్క సలాడ్ ప్రయత్నించండి సిఫార్సు - ఇది ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉంది.