అన్ని సువాసన మరియు జూసీ పుచ్చకాయలు కోసం తగినంత పూర్తి అయినప్పుడు, వాటిని ఒకటి ఉడికించాలి మీరు ఆహ్వానించడానికి సమయం. ఈ వంటకాలను నుండి మీరు ఒక పుచ్చకాయ నుండి చాలా అద్భుతమైన జామ్ తయారు మరియు అది ఒక సువాసన కేక్ లేదా పైస్ రొట్టెలుకాల్చు సాధ్యమే తెలుసుకోవచ్చు.
సాధారణ పుచ్చకాయ జామ్
పదార్థాలు:
- పండిన పుచ్చకాయ - 2 కేజీ;
- చక్కెర - 1.4 కిలోల;
- నిమ్మ (పెద్ద) - 1 ముక్క;
- వెనిలా చక్కెర - 2/3 డెజర్ట్ చెంచా.
తయారీ
పుచ్చకాయను కత్తిరించండి, మనకు అవసరం లేని విత్తనాలను శుభ్రం చేసి, ఆ తరువాత దట్టమైన చర్మాన్ని ఒక సన్నని పొరతో కట్ చేయాలి. ఈ విధంగా పొందిన పుచ్చకాయ పల్ప్ ఒక కత్తితో 3 సెంటీమీట్రిక్ ఘనాల్లో చూర్ణం చేయబడుతుంది మరియు మేము వాటిని సరిఅయిన గిన్నెలోకి పంపిస్తాము. మేము జరిమానా చక్కెర తో అన్ని పుచ్చకాయ నిద్రపోవడం మరియు 6-7 గంటలు పక్కన సెట్, సరైన మూత తో కప్పు కవర్ మర్చిపోకుండా లేదు. తరువాత, పుచ్చకాయ, ఒక మంచి రసం వీలు, స్టవ్ మీద ఉంచండి. మేము జరిమానా జల్లెడ ద్వారా స్క్రాల్ చేసిన మొత్తం నిమ్మని పరిచయం చేస్తాము మరియు చక్కెర సిరప్లో పుచ్చకాయను 10 నిమిషాలు ఆహ్లాదకరమైన sourness తో ఉంచుతారు, అప్పుడప్పుడు ఒక గరిటెలాంగా కలిపిన. మళ్ళీ, మేము చల్లని ప్రదేశంలో 6-7 గంటలు జామ్ పక్కన పెట్టాం. అప్పుడు మేము, ప్లేట్ యొక్క చేర్చబడిన వంట ప్లేట్ తరలించడానికి సువాసన వనిల్లా చక్కెర జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ 10 నిమిషాలు జామ్ ఉడికించాలి. మేము మూడవ సారి శీతలీకరణ మరియు వంట తో విధానం పునరావృతం, అప్పుడు మేము అది పోయాలి మరియు శుభ్రమైన , గాజు పాత్రల లో సీలు ముద్ర.
పుచ్చకాయతో పెరుగు కేక్
పదార్థాలు:
- పుచ్చకాయ - 250 గ్రా;
- తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
- కోడి గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 350 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 470 గ్రా;
- వనిలిన్ - 1 ప్యాకేజీ.
తయారీ
మేము ఒక చిన్న గిన్నెలో తక్కువ కొవ్వు, నిల్వను పెంచుతాము, ఒక పెద్ద కోడి గుడ్డు మరియు 100 గ్రాముల జరిమానా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ యొక్క తాజా పచ్చసొనలోకి ప్రవేశపెట్టండి. సెంటీమీట్రిక్ ఘనాలకి కట్ చేసి మందపాటి, పసుపు పై తొక్క మరియు పుచ్చకపు పల్ప్ యొక్క అంతర్గత విత్తనాల నుండి పీల్ చేయబడతాయి. మేము ఒక గిన్నె లో పుచ్చకాయ చాలు మరియు అన్ని దాని కంటెంట్లను కలపాలి.
ఒక గిన్నె లో మేము yolks వేరు మరియు ఒక చెంచా మరియు మిగిలిన చక్కెర ఒక సగం తో రుద్దు, మరియు ఇతర లో మేము 8-10 నిమిషాలు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో చాలు ఇది ప్రోటీన్లు, ఖాళీ. అప్పుడు, మిగిలిన చక్కెరతో తెల్ల నురుగు రూపాలు వరకు విస్కీని కొన్నింటిని అప్పటికే చల్లబరుస్తారు. మేము ఈ నురుగులోకి ఈ మిశ్రమాన్ని మరియు సిలికాన్ గరిటెలాటతో మిక్స్ చేస్తాము. పిండి, వనిలిన్ సరైన మొత్తాన్ని పోయాలి మరియు మళ్లీ బాగా కలపాలి.
మేము ఏ కొవ్వు రూపం ద్రవపదార్థం మరియు సమానంగా పరీక్షలో అది చాలు. తరువాత, దానిని పూరించండి మరియు మిగిలిన బిస్కట్ డౌతో మూసివేయండి. మేము పొయ్యికి కేక్ పంపిస్తాము, అరగంటకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
పుచ్చకాయతో పైస్
పదార్థాలు:
- తాజా పాలు - 250 ml;
- కోడి గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- జరిమానా చక్కెర - 230 గ్రా;
- బేకింగ్ కోసం వెన్న - 75 g;
- గోధుమ పిండి - 500 గ్రా;
- వనిలిన్ - 1 ప్యాకెట్;
- పొడి ఈస్ట్ - 1,5 స్పూన్.
- మెలోన్ మెలోన్ - 400-450 గ్రా.
తయారీ
ఒక వెచ్చని, తాజా పాలు, పొడి ఈస్ట్ యొక్క కుడి మొత్తం పోయాలి మరియు 8-10 నిమిషాలు పక్కన ఈ గిన్నె సెట్. షెల్ గుడ్లు నుండి వేరుచేయబడిన చక్కటి గ్లాసులేటెడ్ షుగర్తో కొట్టడంతో, మేము పూరించడానికి 2-3 స్పూన్లు ముందుగా ఎంచుకోండి. టోపీ తో పెరిగిన పాలు, మైక్రోవేవ్ వెన్న లో కరిగిన బాగా కొట్టిన గుడ్లు పోయాలి, వనిల్లా జోడించడానికి మరియు మంచి నాణ్యత తో గోధుమ పిండి చల్లుకోవటానికి. చేతులు సహాయంతో మేము ఈస్ట్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 20-25 నిమిషాలు వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. అప్పుడు మేము బాగా మెత్తగా మెత్తడం మరియు వేడిని అధిరోహించినప్పుడు అదే సమయంలో దానిని సెట్ చేస్తాము. మెత్తగా పిండి వేయు ప్రక్రియను పునరావృతం చేసిన తర్వాత, డౌ నుండి ఒక మందపాటి సాసేజ్ ఏర్పడిన తరువాత, అది ఫ్లాట్ కేకుల్లో కత్తిరించింది. ప్రతి ఫ్లాట్ కేక్ మధ్యలో మేము మెత్తగా కరిగిన పుచ్చకాయ పల్ప్ యొక్క జంటను కలుపుతాము, ఇది కొద్దిగా చక్కెరతో చల్లుకోవడమే మరియు డౌ యొక్క అంచులను కూల్చివేస్తుంది. కొద్దిగా చదునైన అరచేతులు పైల్ చేసి నూనెతో చేసిన పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మేము 195 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు కాల్చడం సాటిలేని పైస్ మధ్యలో ప్రతిదీ ఉంచండి.