మీరు కోసం సీజనల్ కూరగాయలు సిద్ధం ఉంటే Ragou చాలా వేసవి డిష్ కావచ్చు. వేసవి సమయం లో హృదయపూర్వకంగా వేడి కోసం ఎంపికలు ఒకటి courgettes ఒక ragout ఉంటుంది, మేము తయారీ ఈ పదార్థం అంకితం నిర్ణయించుకుంది ఇది.
మాంసం మరియు గుమ్మడికాయ తో ragout ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- వెల్లుల్లి chives - 3 PC లు.
- ఆపిల్ - 90 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 110 గ్రా;
- ముక్కలు టర్కీ - 900 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 360 గ్రా;
- ఎండిన సేజ్, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, ఎండు మిరప - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- టమోటాలు - 460 గ్రా.
తయారీ
బ్రేజియర్లో ఆలివ్ నూనెను ముందుగా వేడి చేయడం, ఉల్లిపాయలపై భద్రపరచండి. ఉల్లిపాయల ముక్కలు వెల్లుల్లి జోడించండి, మరియు 30 సెకన్ల తరువాత కాల్చిన తడకగల క్యారట్ మరియు ఆపిల్ జోడించండి. మసకట్, సేజ్, దాల్చినచెక్క, మిరప మరియు సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ఉదారంగా చిటికెడుతో మసాలా యొక్క సారాంశాలు. అదే సమయంలో, టర్కీ stuffing తో diced ఘనాల జోడించడానికి, మరియు నిమిషాల జంట అన్ని గుజ్జు టమోటాలు పోయాలి మరియు 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తర్వాత.
మీరు గుమ్మడికాయ నుండి ఒక బహు వర్కర్ లో ఉడికించాలి ఎలా తెలియకపోతే, ఏదీ సరళమైనది కాదు. మాంసం ఆక్రమించు వరకు టర్కీతో కలిసి అన్ని కూరగాయలను వేసి, తరిగిన టొమాటోలు లో పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు "చల్లార్చు" నియమాన్ని సెట్ చేయండి.
ఎలా గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలు యొక్క వంటకం ఉడికించాలి రుచికరమైన?
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 75 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 130 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 120 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 540 ml;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 110 గ్రా;
- దాని సొంత రసంలో టొమాటోలు - 370 గ్రా;
- ఎండిన తులసి, మిరపకాయ, జీలకర్ర, ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న మరియు తీగ బీన్స్ - 160 గ్రా.
తయారీ
యాదృచ్ఛికంగా అన్ని కూరగాయలు వేరుచేయడం ద్వారా, అధిక వేడి మీద ఒక brazier మరియు గోధుమ వాటిని ఉంచండి. మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లో ఉంచండి, చిక్కుళ్ళు జోడించండి, అన్ని టమోటాలు మరియు నీటి గాజు పోయాలి. ఒక లోలోపల మధనపడు కంటైనర్ కవర్ మరియు 35-40 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ నుండి ఒక లోలోపల మధనపడు ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ - 240 g ప్రతి;
- ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
- తీపి మిరియాలు - 140 గ్రా;
- టమోటాలు - 750 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు;
- ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
- థైమ్ - 4 శాఖలు;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
బ్లాంచింగ్ ముందు వంగ చెట్టు వేసి, అది గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలు, తీపి మిరియాలు, లారెల్ మరియు థైమ్ యొక్క ఘనాల జోడించండి. సముద్రపు ఉప్పుతో వైన్ వెనిగర్, సీజన్తో డిష్ పోయాలి మరియు పిన్ చేసిన టమోటాలు జోడించండి. టమోటా సాస్ 20-25 నిముషాలు వేడి మరియు వంటకం వంటకం తగ్గించడానికి మొదలవుతుంది ఒకసారి. పనిచేస్తున్న ముందు, డిష్ నుండి థైమ్ మరియు లారెల్ సేకరించేందుకు.