ఈ చేప యొక్క మాంసం ఆచరణాత్మకంగా ఏ ఎముకలు లేవు, మరియు చేపల మాంసం ముఖ్యంగా చేప వంటలలో డిమాండ్ ఉంది. పోల్లోక్ ఫిల్లెట్ల యొక్క వంటకాలు విభిన్నమైనవి: చేపలు ఉడికిస్తారు, కాల్చినవి, వేయించిన మరియు ఉడికించినవి, కట్లెట్స్ మరియు పై పూరణలకు మాంసం తయారుచేస్తారు. పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లను తయారు చేయడానికి మార్గాలను పరిశీలిద్దాం.
పొయ్యి లో పోలాక్ ఫిల్లెట్లు ఉడికించాలి ఎలా?
సాంప్రదాయకంగా, పోలాక్ ఫిల్లెట్లు ఫెయిల్లో కాల్చబడతాయి, ఇది చేపలను ఎండబెట్టడం నుండి రక్షిస్తుంది. ఈ వంటకం వేడి చికిత్స యొక్క మిశ్రమ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది: రేకులో మరియు అది లేకుండా. పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లను తయారు చేసే ముందు, సుగంధ మరియు సున్నితమైన క్రస్ట్ ఇవ్వడానికి, సుగంధ ద్రవ్యాలలో గంటకు నాలుగవవంతు చేపలను చేపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 580 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 90 గ్రా;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు - 35 గ్రా;
- టమోటా - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- ఎండిన మిరపకాయ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
- పొటాక్ ఫిల్లెట్స్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాల, ఆలివ్ నూనెను కట్ చేసి, అరగంటకు marinate కు పంపించండి.
- సిద్ధం మరియు ఒలిచిన కూరగాయలు చిన్న ఘనాల లోకి చమురు మరియు తేలికగా నూనె లో వేసి.
- 190 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో కొన్ని నిమిషాలు ప్రత్యేక కంటైనర్ మరియు రొట్టెలుకాల్చుటకు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి.
- కొద్దిగా వేయించిన కూరగాయలు మరియు 10 నిమిషాలు కాల్చడం పైన ఊరగాయ పోలాక్ను ఉంచండి. రేకుతో చేపను కవర్ చేసి అదే సమయంలో ఓవెన్లో పట్టుకోండి.
- ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం డిష్ సిద్ధం.
ఎలా పిండి లో గ్రిల్ pollack ఫిల్లెట్లు - రెసిపీ
విందు కోసం ఒక తేలికపాటి చేప చిరుతపులి పొందడానికి వేగవంతమైన మార్గం పిండిలో చేప ఫిల్లెట్లను ఉడికించడం. కొట్టుకు కావలసినవి చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి: డౌలో చీజ్, గ్రీన్స్, మయోన్నైస్ మరియు స్పైసి సుగంధాలు ఉంటాయి. ఈ వంటకంలో, ఒక క్లాసిక్ గుడ్డు మరియు పిండి పిండి ఉపయోగిస్తారు.
పదార్థాలు:
- పొలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 740 గ్రా;
- పిండి - 130 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 75 ml;
- పాలు - 110 ml.
తయారీ
- సిద్ధం చేప, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు పిండి తో ఉడికించాలి.
- పాలు తో Whisk గుడ్లు, పిండి చేర్చండి మరియు ద్రవ స్టిక్ కలపాలి. మిరియాలు తో సీజన్ మిశ్రమం.
- భారీగా వేడిచేసిన చికెన్ ముక్కలు వేయించే పాన్లో నూనె వేసి వేసి ముక్కలు వేయాలి, వాటిని రెండు వైపులా బంగారు రంగులో ఉంచాలి.
పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్ల నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 750 గ్రా;
- కఠినమైన చీజ్ - 120 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- రొట్టె ముక్క - 100 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 80 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 70 ml;
- నీరు - 50 ml.
తయారీ
- కొంచెం పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లను కొట్టండి మరియు సగం కట్ చేయాలి.
- సోర్ క్రీం, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి జున్ను మరియు వెల్లుల్లి మిక్స్ మరియు ఫిల్లెట్ మాస్ దరఖాస్తు.
- రోల్స్ లోకి ఫిల్లెట్లు రోల్.
- Whisk గుడ్లు, పిండి చుట్టి ఫిల్లెట్, అప్పుడు గుడ్డు మిశ్రమం లో, అప్పుడు బ్రెడ్ ముక్కలు లో zapadiruyte మరియు గుడ్డు మిశ్రమం లోకి డిప్, ముక్కలు తో తిరిగి పూరించడానికి.
- స్ఫుటమైన వరకు నూనెలో కట్లెట్స్ వేసి వేసి వేయండి.
ఫిష్ పోలాక్ సూప్
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 470 గ్రా;
- ప్రాసెస్ జున్ను - 80 గ్రా;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- క్యారట్లు -35 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- వెన్న -50 గ్రా.
తయారీ
- తురిమిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, తేలికగా వేగి వరకు వేయించబడతాయి.
- చిన్న ముక్కలుగా అలస్కా పోలక్ యొక్క ఫిల్లెట్లను కత్తిరించండి.
- మరిగే నీటిలో చేపలు, కూరగాయలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగిపెట్టిన చీజ్ లు ఉన్నాయి.
- ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం సూప్ కుక్, అప్పుడు పట్టిక అది సర్వ్.
పోలాక్ యొక్క కాసేరోల్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 350 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 140 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 45 గ్రా;
- క్యారట్లు - 55 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 25 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- పార్స్లీ యొక్క కొన్ని
తయారీ
- సగం ఉడికించి, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వరకు peeled బంగాళాదుంపలు కాచు.
- చిన్న ముక్కలుగా చేప ఫిల్లెట్లను స్లైస్ చేయండి.
- గుడ్లు పాటు సోర్ క్రీం whipping, క్యాస్రోల్ కోసం గుడ్డు మిశ్రమం సిద్ధం.
- సిద్ధం పదార్థాలు, పొరలు లో ఉంచండి: బంగాళాదుంపలు, చూర్ణం ముడి క్యారెట్లు, చేపలు, ఉల్లిపాయ, తరిగిన పార్స్లీ.
- గుడ్డు మిశ్రమంతో డిష్ పోయాలి మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంటలో ఓవెన్లో ఉడికించాలి.