చాలామంది ఉపవాస సమయంలో బేకింగ్ రుచికరమైన కాదు, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి. అయితే, ఓవెన్లో లీన్ ముక్కలు ప్రయత్నించిన తర్వాత, స్కెప్టిక్స్ యొక్క అభిప్రాయం మెరుగైనదిగా మారుతుంది.
లీన్ pasties ఉడికించాలి ఎలా?
పైస్ కోసం లీన్ పేస్ట్రీ సరైన వంటకం స్వావలంబన తరువాత, ఇది మొక్క భాగాలు తయారు చేయవచ్చు, నింపి ఎంపిక నిర్ణయించే ఉంది. ఈస్ట్ పిండి ఈస్ట్ బేస్కు జోడించబడలేదు మరియు కూరగాయల నూనెలో వండుతారు. ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి పరీక్ష వనిల్లా చక్కెర లేదా వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 800-900 గ్రా;
- నీరు - 1.5 కప్పులు;
- వనిల్లా చక్కెర - ½ బ్యాగ్;
- తాజా ఈస్ట్ - 50 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 180 ml;
- చక్కెర - ½ కప్;
- ఉప్పు - 1 tsp.
తయారీ
- వెచ్చని నీటిలో, ఈస్ట్, ఉప్పు, వనిల్లా మరియు సాధారణ చక్కెర రద్దు, చమురు లో పోయాలి మరియు sifted పిండి పోయాలి.
- ఒక మృదువైన మరియు కొద్దిగా స్టికీ డౌ కలపాలి, ఇది ఒక మూతతో నిండి ఉంటుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట లేదా 8 గంటలు ఉంచుతుంది.
- సమయం ముగిసిన తరువాత, మీరు ఉత్పత్తుల రూపకల్పనతో కొనసాగవచ్చు.
బంగాళదుంపలతో లెంట్ పైస్ కోసం రెసిపీ
అత్యంత సాధారణ, కానీ ఎల్లప్పుడూ డిమాండ్ మరియు గృహ ప్రియమైన, బేకింగ్ ఉడికించిన క్యాబేజీ లేదా బంగాళదుంపలు వండుతారు మరియు పోటీ ఉంది. ఈ సందర్భంలో, లీన్ ముక్కల కోసం ఒక పూరకం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అది మొక్క పదార్ధాల నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది. మరింత రెసిపీలో నింపి బంగాళాదుంప వేరియంట్.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- బంగాళాదుంపలు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- ఈస్ట్ లీన్ పిండి సిద్ధం.
- బంగాళదుంపలు శుద్ధి, ఉప్పునీరు లో కాచు, ఒక క్రస్ట్ తో రుద్దు, అవసరమైతే కొద్దిగా రసం జోడించండి.
- వెన్న లో diced ఉల్లిపాయలు ఫ్రై, మెత్తని బంగాళాదుంపలు జోడించండి, రుచి మరియు కలపాలి సీజన్ మాస్.
- పిండి మరియు నింపి బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో పేస్ట్రీ patties నింపి 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద.
పుట్టగొడుగులను తో లెంట్ patties
పుట్టగొడుగు నింపి ఉన్న ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ సంస్కరణ ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఒక ఈస్ట్ బేస్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది. అయితే, సమయం నొక్కడం లేదా మీరు ఎక్కువ కాలం వేచి ఉండాలనుకుంటే, ఈస్ట్ లేకుండా పైస్ కోసం ఒక లీన్ డౌ సిద్ధం. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు ఈస్ట్ వంటి మృదువైన కాదు, మరియు కేవలం వేడి రూపంలో రుచికరమైన, కాబట్టి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం వాటిని సిద్ధం లేదు.
పదార్థాలు:
- పిండి - 3 కప్పులు;
- నీరు - 1 గాజు;
- కూరగాయల నూనె - ¼ కప్పు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 tsp;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పుట్టగొడుగులు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు కూరగాయల కొవ్వు.
తయారీ
- నీటిలో, ఉప్పులో, చక్కెర కరిగిపోతుంది, బేకింగ్ పౌడర్తో నూనె మరియు పిండి జోడించబడతాయి.
- డౌ కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి.
- పుట్టగొడుగులను నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేయించి, రుచి చూడడానికి కట్ చేయాలి.
- డౌ మరియు పుట్టగొడుగు ఫిల్లింగ్ యొక్క ఉత్పత్తులను అలంకరించండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో రొట్టెలుకాల్చు లీన్ ముక్కలుగా.
లంపెన్ పైస్ తో గుమ్మడికాయ
చాలా జ్యుసి మరియు అసలు, గుమ్మడికాయ నింపి కాల్చిన కాల్చిన పైస్లో వారు విజయం సాధించారు. ఫిల్లింగ్ కూరగాయల పల్ప్ ఉడకబెట్టిన బియ్యం మరియు స్పైసి సంకలనాలకు లేదా ఈ సందర్భంలో, ఎండిన పండ్లు లేదా క్రాన్బెర్రీ బెర్రీస్తో ఒక గుమ్మడికాయను కలిపి, రుచి మరియు వెనిలాతో రుచిని కలిపి జోడించడం ద్వారా తియ్యకుండా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- గుమ్మడికాయ పల్ప్ - 700 గ్రా;
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు, raisins మరియు క్రాన్బెర్రీస్ - 70 g ప్రతి;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- చక్కెర, వనిల్లా - రుచి చూసే.
తయారీ
- వారు కాయధాన్యాల పిండిని తయారు చేస్తారు.
- Grater న గుమ్మడికాయ గ్రైండ్ మరియు సరసముగా కొట్టుకుపోయిన ఎండబెట్టిన పండు గొడ్డలితో నరకడం.
- రుచికి చక్కెర జోడించడం మృదువైన వరకు వాటిని వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలోకి నింపి, వాటిని పాట్ చేయండి.
- ఫిల్లింగ్ చల్లబడి మరియు డౌ ripens తర్వాత, బిల్లేట్ల తయారు మరియు బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచిన.
- ఎరుపు వరకు ఓవెన్లో బేక్ లీన్ ముక్కలు.
బఠానీలు తో లెంట్ patties
లెంట్ పైస్ కోసం తదుపరి వంటకం ఉత్పత్తుల ఉండాల్సిన రూపకల్పనకు ముందు ఒక రోజు గ్రహించటం మొదలవుతుంది. ఈ కారణంగా ఈ సందర్భంలో నింపడం కోసం ఉపయోగించబడే మరిగే బఠానీల కాలం ఉంటుంది. లీన్ ఈస్ట్ డౌ రిఫ్రిజిరేటర్లో దీర్ఘకాలిక ప్రూఫింగ్ అవసరం.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- బఠానీలు - 1 గాజు;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- బీస్ కొట్టుకుపోయి, నీటిలో కురిపించింది మరియు అనేక గంటలు మిగిలిపోతుంది.
- శుభ్రం చేయు, శుభ్రంగా నీరు పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- Podsalivayut croup, పంచ్ బ్లెండర్ మరియు నూనె ఉల్లిపాయలు వేయించి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బంటు.
- తేమ ఆవిరైపోతుంది వరకు, గందరగోళాన్ని, కదిలించు, ఆపై చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద పెట్టి పిండిని ఏర్పరుచుకుని, పీస్ నింపండి.
- 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు ఈస్ట్ పైస్.
పొయ్యి లో జామ్ తో లెంట్ ముక్కలు
జామ్ తో లెంట్ పైస్ తీపి దయచేసి. ఫిల్లింగ్ కోసం ఇది ఆకారం ఉంచుతుంది ఒక మందపాటి జామ్ తీసుకోవాలని అవసరం, మరియు అలంకరణ మరియు బేకింగ్ ఉత్పత్తులు ఉన్నప్పుడు ప్రవాహం కాదు. తరచుగా ఆపిల్ లేదా ప్లం తీపి బిల్లేట్ల ఉపయోగించండి. బేకింగ్ ముందు పైస్ యొక్క ఉపరితలం బలమైన తీపి టీ పులియబెట్టినదితో కప్పబడి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- ఆపిల్ జామ్ - 600 గ్రా.
తయారీ
- ఈస్ట్ డౌ ఉత్పత్తి.
- సంసిద్ధత బేస్ నుండి కేకులు ఏర్పాటు, జామ్ వాటిని నింపి, అంచులు రక్షించడానికి మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే వాటిని ఉంచండి.
- 15 నిమిషాల్లో 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో బేక్ లీన్ తీపి పైస్.
చెర్రీస్ తో లెంట్ ముక్కలు
ఒక నిజమైన తీపి రుచికరమైన పొయ్యి లో చెర్రీస్ తో లెంట్ పైస్ ఉంటుంది . వారి తయారీ కోసం, గుంటలు లేకుండా బెర్రీలు నింపుతారు. స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తి ముందుగా కరిగిన, ఒక కోలాండర్లో ఉంచుతారు మరియు రసంను తొలగించడానికి అనుమతిస్తారు. Patties జోడించడం ముందు, చెర్రీస్ బంగాళాదుంప పిండి కలిపి ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- గుంటలు లేకుండా చెర్రీస్ - 800 గ్రా;
- చక్కెర - రుచి చూసే;
- పిండి - 100 గ్రా.
తయారీ
- ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం.
- బెర్రీలు పిండితో కలుపుతారు, డౌ యొక్క రొట్టె కేక్ల్లో వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- నింపి తీయండి, అంచులు పాచ్ మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే న workpieces లే.
- 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చిన లీన్ ముక్కలు.
పొయ్యి లో ఆపిల్ల తో లెంట్ patties
ఆపిల్ల తో లీన్ patties - సంతోషంగా మరియు పెద్దలు, మరియు పిల్లలు ఉంటుంది తీపి రొట్టెలు మరొక వెర్షన్. ఫిల్లింగ్ కోసం ఫ్రూట్ ఫండ్లు సీడ్ బాక్సులను వదిలించుకోవటం మరియు ఘనాల లోకి కట్. మీరు షుగర్తో చక్కెరను సీజన్లో చేసి, ఉత్పత్తులతో పూరించవచ్చు లేదా కొద్దిగా పిండితో కలిపి, వేయించడానికి పాన్లో చక్కెరతో ఆపిల్లను జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- ఆపిల్స్ - 600 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 50-75 గ్రా;
- దాల్చిన - చిటికెడు.
తయారీ
- ఈస్ట్ పిండి కలపండి మరియు రుజువు కోసం వేచి ఉండండి.
- అవసరమైతే దాల్చినచెక్కతో రుచి మరియు మసాలా కు తీయడం, ఆపిల్ నింపి సిద్ధం చేయండి.
- వేడిచేసిన పొయ్యిలో బేకింగ్ షీట్ మీద డౌ మరియు సగ్గుబియ్యము పైస్ మరియు గోధుమ రంగుని తయారు చేయండి.
పొయ్యి లో క్యాబేజీ తో లెంట్ patties
రష్యన్ వంట యొక్క అదృశ్య క్లాసిక్ క్యాబేజీ నింపి తో బేకింగ్ ఉంది, ఇది వివిధ వంటకాలను వందల కలిగి ఉంది. వాటిలో లెంట్ కాల్చిన patties ఉంటాయి క్యాబేజీ, ఇది కుడి విధానం తో, muffins చాలా అలంకరిస్తారు సంప్రదాయ ఉత్పత్తులు, తక్కువరకం కాదు.
పదార్థాలు:
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ;
- క్యాబేజీ - 1 ఫోర్క్;
- ఉల్లిపాయ - 0.5 ముక్కలు;
- టమోటా సాస్ - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, పంచదార, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- లీన్ ఈస్ట్ పిండి కలపండి.
- ఉల్లిపాయలు వేయించిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యాబేజీ, టమోటా కలుపుతారు మరియు కూరగాయల మెత్తదనంతో కదిలిస్తారు.
- సామూహిక సీజన్ సామూహిక నిరుత్సాహపరిచిన ప్రక్రియలో ఉప్పు, చక్కెర రుచి, మిరియాలు మరియు కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- పైస్ డౌ మరియు కూరటానికి తయారు, ఎరుపు వరకు ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుంచి తయారు చేసిన పఫ్ పేస్ట్రీ
ఆధునిక పాక మాయలు ఉత్పత్తుల యొక్క సమితి సమయములో కావలసిన ఫలితాన్ని ఉత్పత్తి చేయగలవు, కొన్నిసార్లు ఒక నిర్దిష్టమైన విధికి కొన్నిసార్లు ఆమోదించబడవు. కాబట్టి అది లీన్ వెర్షన్ లో పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధం చాలా ఆలోచనను అసంబద్ధ అనిపించవచ్చు. ఏది ఏమయినప్పటికీ, వాటికి అధికారికీకరణ చాలా యదార్ధమైనది మరియు దీని కొరకు తదుపరి రెసిపీ రుజువు.
పదార్థాలు:
- నీరు - ½ కప్;
- కూరగాయల నూనె - ½ కప్;
- greasing కోసం నూనె - 2-3 స్టంప్. l.
- పిండి - 2 కప్పులు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- లీన్ stuffing.
తయారీ
- నీటిలో, ఉప్పును కరిగించి చమురు వేసి పిండి పిండిలో మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- సజాతీయతకు డౌ కదిలించు, 30 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి, సన్నగా వెళ్లండి.
- చమురుతో పొరను పెంచండి, కవరును మడవండి మరియు మళ్ళీ దాన్ని బయటకు లాగండి.
- సరళత మరియు రోలింగ్ చక్రం 3-4 రెట్లు ఎక్కువ రిపీట్ చేయండి.
- బేస్ నుండి లీన్ పఫ్ కేకులు తయారు , ఏ లీన్ తో నింపి కూరటానికి వరకు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, ఎంచుకోవడానికి.