ఓవెన్లో ఉడకబెట్టిన మాంసం జ్యుసి, ఎరుపు మరియు ఉపయోగకరంగా ఉండే ఏకైక మార్గం. ఉత్పత్తి అధిక కొవ్వు కోల్పోతుంది మరియు తక్కువ కెలోరీ అవుతుంది, మరియు వంట మనుషులు దీర్ఘ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సమయం ఖర్చులు ఒక అద్భుతమైన రుచి సాధించడానికి అవకాశం ప్రశంసలు ఎందుకంటే Nutritionists ఈ తయారీ మద్దతు.
పొయ్యి లో ఒక బేకన్ ఉడికించాలి ఎలా?
మాంసం రకం, దాని కట్టింగ్ మరియు ఊరబెట్టడం మీద నిర్ణయించిన తరువాత, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: పొయ్యిలోని రేకులో ఎంత బ్రష్ట్ రొట్టెలు వేయాలి. సగటున, పంది మరియు గొడ్డు మాంసం brisket తయారీకి 1.5 నుండి 2.5 గంటలు, చికెన్ అవసరం - 30 నిమిషాలు, మరియు మటన్ 3 గంటల కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది ముక్క మూడు కిలోగ్రాముల మించకూడదు మరియు చాలా మందపాటి మరియు కొవ్వు కాదు.
- పొయ్యి లో కాల్చిన బేకన్ కోసం ఏమైనప్పటికీ, ప్రధానమైనది మాంసం ఎంచుకోవడం. ప్రాధాన్యంగా తాజాగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన మరియు లేతగా మారదు.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మీరే పరిమితం లేదు: థైమ్, మిరపకాయ, tarragon మరియు బే ఆకు ఏ మాంసం చాలా తగిన.
- ఓవెన్లో పంది మాంసం యొక్క డిష్ కోసం, 2.5 కిలోల వరకు కట్ చేసుకోవడం మంచిది.
ఓవెన్లో ఒక పంది రొమ్ము ఉడికించాలి ఎలా?
ఓవెన్లో పంది కడుపు అత్యంత అధునాతన మాంసం తినేవారిని సంతృప్తి చేస్తుంది. మృతదేహంలోని ఈ భాగం కొవ్వులో ఉన్నది మరియు దట్టమైన పీల్ ఉంది, ఇది మాంసాన్ని ఎండబెట్టడం నుండి రక్షిస్తుంది, మరియు అది కూడా కాల్చిన మరియు మంచిగా పెళుసైనది అవుతుంది. డిష్ సులభం సిద్ధం: మీరు 2.5 గంటలు రేకు మరియు స్లీవ్లు లేకుండా marinade కట్ cuticles మరియు రొట్టెలుకాల్చు మాంసం రుద్దు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చర్మంతో పంది రొమ్ము - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 3 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీ - 4 PC లు.
- మిరపకాయ - 10 గ్రా;
- థైమ్ - 2 PC లు.
- నూనె - 80 ml;
- చిల్లి - 1/4 PC లు.
తయారీ
- పేస్ట్ లోకి వెన్నతో మసాలా మసాలా.
- మసాలా దినుసులు మరియు మసాలా దినుసుల యొక్క చర్మంపై కత్తిరింపు చేయండి.
- ఓవెన్లో పంది మాంసం యొక్క బ్రసికెట్ 200 డిగ్రీల మరియు 150 గంటల వద్ద 30 నిమిషాలు 30 నిమిషాలు వండుతారు.
గొడ్డు మాంసం brisket, పొయ్యి లో కాల్చిన
సాంప్రదాయకంగా, పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం brisket రేకులో వండుతారు. ఈ కారణంగా, మాంసం రసం కోల్పోదు, పొడిగా లేదు, మరియు దాని హార్డ్ ఫైబర్స్ ఏకరీతి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, నెమ్మదిగా కరిగే మరియు మృదువైన మారింది. ఈ సందర్భంలో, మాంసం marinated కాదు, కానీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్ తో రుద్దుతారు, రేకులో సీలు మరియు 6 గంటలు కాల్చిన.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం brisket - 1,8 kg;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 6 PC లు.
- నల్ల నేల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- వోర్సెస్టర్సాస్ సాస్ - 60 ml.
తయారీ
- మిరియాలు తో brisket కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, అది పైగా సాస్ పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తో కవర్ మరియు రేకు తో కఠిన అది వ్రాప్.
- ఓవెన్లో బీఫ్ గొడ్డు మాంసం 120 డిగ్రీల వద్ద 6 గంటలు తయారుచేస్తారు.
ఓవెన్లో చికెన్ బ్రెస్ట్
ఓవెన్లో కాల్చిన కాల్చిన వంటకం పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మాత్రమే కాదు. అదే విధంగా మీరు చికెన్ ఛాతీ చేయవచ్చు. తరువాతి లాగా కాకుండా, వారు 30 నిమిషాలలో తయారుచేస్తారు మరియు ఒక ఉపయోగకరమైన, ఆరోగ్యవంతమైన, ఆహార డిష్. వారు తరచూ జ్యుసి కూరగాయలతో కాల్చినట్లు, లీన్, పొడి మాంసంను పార్చ్మెంట్ లేదా ఫాయిల్తో రక్షించడం జరుగుతుంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 4 PC లు.
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 350 గ్రా;
- చెర్రీ - 400 గ్రా;
- వెన్న - 100 గ్రా;
- వైన్ -80 ml;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 ముక్కలు;
- చమురు - 60 ml;
- tarragon - 40 గ్రా.
తయారీ
- చికెన్ రొమ్ము తేలికగా కొట్టింది.
- టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టార్రాగన్ మరియు వెన్నతో బీన్స్ కదిలించు.
- పార్చ్మెంట్ కూరగాయలు మరియు రొమ్ముల నాలుగు ముక్కలు ఉంచండి.
- వైన్ తో చల్లుకోవటానికి, వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి.
- 30 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు.
ఓవెన్లో బేకన్
రేకు లో పొయ్యి లో కాల్చిన రొమ్ము వంట గొర్రె యొక్క ఏకైక మార్గం, ఏ తారుమారు ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఫలితంగా మారుతుంది దీనిలో. ఫ్యాట్ గొర్రెలో జీర్ణమయ్యేటట్లు సులభంగా ఉంటుంది, కానీ కట్ ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. రేకు కింద, కొవ్వు నెమ్మదిగా కరుగుతుంది, కఠినమైన మాంసాన్ని మరియు ఉపయోగకరమైనదిగా తయారవుతుంది, మరియు మసాలా దినుసుల సువాసనలను వేగవంతం చేయడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె బ్రసికెట్ - 1.6 కేజీ;
- రోజ్మేరీ శాఖ - 3 ముక్కలు;
- వైన్ వినెగార్ - 40 ml;
- చమురు - 60 ml;
- బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 10 గ్రా.
తయారీ
- రోజ్మేరీ, మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు నూనె మిశ్రమాన్ని 2 గంటలు కలిపితే మెత్తగా ఉడికిస్తారు.
- ఓవెన్లో ఉడకబెట్టడం 200 డిగ్రీలు మరియు రేకు లేకుండా 20 నిమిషాలు గంటకు రేకు కింద కాల్చబడుతుంది.
పొయ్యి లో బేకన్ పొగబెట్టిన
పొయ్యి లో ద్రవ పొగ రొమ్ము - ఇంట్లో సువాసన మాంసం పొందడానికి ఒక గొప్ప అవకాశం. అదే సమయంలో, అన్ని "ధూమపానం", రుచిగల ద్రవంలో మాంసంను కలుపుతూ ముగించారు, సులభమైన మరియు సరళమైనది, మరియు ఉత్పత్తి రుచికరమైన మరియు హానిచేయనిదిగా మారుతుంది. ధూమపానం ఉపకరణం కాకుండా, రుచి కార్సినోజెన్స్ మరియు రెసిన్లు లోపించలేదు.
పదార్థాలు:
- చర్మంతో పంది రొమ్ము - 1.2 కేజీ;
- ద్రవ పొగ - 140 ml;
- నీరు - 1 l;
- సముద్ర ఉప్పు - 15 గ్రా;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 10 గ్రా.
తయారీ
- నీటిలో ద్రవ పొగను కరిగించి, 2 గంటల పాటు చురుకైన చొక్కా వేయాలి.
- కట్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
- ఓవెన్లో ఉడకబెట్టడం 20 డిగ్రీలు 200 డిగ్రీలు మరియు 150 డిగ్రీలు 1.5 గంటలు కాల్చివేయబడుతుంది.
పొయ్యిలో కాల్చిన పిండిలో రొమ్ము
రేకు లో పొయ్యి లో ఒక చురుకైన తయారీ ఎండబెట్టడం నుండి మాంసం రక్షించేందుకు మాత్రమే మార్గం కాదు. చాలా జ్యుసి మాంసం పరీక్షలో లభిస్తుంది. అంతేకాక, డౌ, ఒక పర్యావరణ ఉత్పత్తి ఉండటం, మాంసం రసాలను ఉంచుతుంది మరియు గొప్ప బ్రెడ్ లోకి మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, రొట్టె రుచి వివిధ రకాల పిండిని ఉపయోగించి ప్రాధాన్యతలను బట్టి మార్చవచ్చు.
కావలసినవి :
- పంది మాంసం brisket - 1,5 kg;
- ఆవాలు - 40 గ్రా;
- తేనె - 60 గ్రా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- నల్ల నేల మిరియాలు - 10 గ్రా;
- పిండి - 400 గ్రా;
- నీరు 140 ml;
- ఉప్పు - 10 గ్రా;
- పచ్చసొన - 1 ముక్క;
- వెన్న - 140 గ్రా.
తయారీ
- తేనె, ఆవాలు, మసాలా దినుసులు సాస్ తయారు చేసి, 2 గంటలు బేకన్ ను కలుపుతాయి.
- ఉప్పు మరియు నూనె యొక్క పిండి మరియు వెచ్చని నీటి మిక్స్.
- ఒక పొర లోకి డౌ రోల్, brisket, గ్రీజు పచ్చసొన వ్రాప్.
- 45 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
పొయ్యి లో పంది మాంసం నుండి రోల్ - రెసిపీ
ఓవెన్లో పంది మాంసం యొక్క చురుకైన రోల్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. కొవ్వు పొరకు ధన్యవాదాలు, ఒక "రోల్" గా మారి, మాంసం మృదువైన, జ్యుసి మరియు కాల్చినట్లు అవుతుంది. అదనంగా, పంది సంపూర్ణంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్లతో కలుపుతారు, ఇది చెఫ్లను అతిధులను ఆకట్టుకునే ఆధునిక, స్పైసి వంటలలో తయారు చేయడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం brisket - 2.3 kg;
- ఆపిల్ పళ్లరసం - 100 ml;
- ఆపిల్ పురీ - 200 గ్రా;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 40 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- అల్లం - 10 గ్రా;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- చమురు - 60 ml;
- మిరప - 1/2 PC లు.
తయారీ
- వెంట వంతెన కట్, విప్పు మరియు విస్మరించు.
- మిగిలిన పదార్ధాలను కలపండి, దీనిని 10 నిముషాల పాటు ఉంచండి మరియు మాంసం మీద ఉంచండి.
- ఒక రోల్ లో బ్రసికెట్ రెట్లు మరియు 200 డిగ్రీల గంటకు రొట్టెలు వేయాలి.
బేకన్ తో పొటాటో, పొయ్యి లో కాల్చిన
పొయ్యి లో బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం brisket ఒక క్లాసిక్ ట్రీట్ ఉంది. ఇది చాలా కాలం క్రితమే దేశంలోని భారీ కుటుంబం, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు తారాగణం ఇనుములో తింటున్న ఒక హృదయపూర్వక, మోటైన-సాధారణ వంటకం. ఒక ముక్క తో మొత్తం రొమ్ము ఉడికించాలి కావలసిన మరియు, అదే సమయంలో, ఒక ఎరుపు బంగాళాదుంప పొందండి, పాలు ఈ వంటకం చేరుకోవటానికి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చర్మంతో పంది రొమ్ము - 1,7 కిలోలు;
- బంగాళదుంపలు - 8 PC లు.
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- మిరపకాయలు - 10 గ్రా;
- పాలు - 750 ml;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 6 PC లు.
- ఉప్పు - 20 గ్రా.
తయారీ
- 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు మిరపకాయ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో brisket కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- అచ్చు బయటకు మాంసం తీసుకోండి.
- ప్లేస్ బంగాళాదుంప ముక్కలు, వెల్లుల్లి మరియు లారెల్.
- పాలు పోయాలి, బ్రసికెట్ తిరిగి మరియు 150 డిగ్రీల 45 నిమిషాల ఉడికించాలి.
పొయ్యి లో కాల్చిన కూరగాయలు, రొమ్ము
రేకు లో పొయ్యి లో brisket వైవిధ్యాలు సమృద్ధిగా. రేకు ప్రయోజనాన్ని తీసుకొని, మాంసం తరచుగా కూరగాయలతో కాల్చబడుతుంది. ఈ ఎల్లప్పుడూ brisket juiciness, సున్నితత్వం, aromas జోడించడానికి మరియు సమతుల్య, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, రోజువారీ మార్చవచ్చు రుచి, marinades మరియు కూరగాయలు కలయికలు వర్తించే ఇది ఒక హామీ మార్గం.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- గొడ్డు మాంసం brisket - 650 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 5 గ్రా;
- ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ - 120 ml;
- సిన్నమోన్ - 10 గ్రా;
- ఏలకులు 5 గ్రా;
- చమురు - 60 ml;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం - 5 PC లు.
తయారీ
- సరిహద్దును సరిగ్గా వేయండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాఫీ కలపండి.
- మాంసంతో కూరగాయలు పోయాలి.
- రేకు కింద 20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలు వేయాలి మరియు అది లేకుండా 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు.
ఓవెన్లో రొమ్ము మరియు చీజ్
కొన్ని కారణాల వలన, పొయ్యిలోని జున్ను మరియు టమోటోలతో ఉన్న రొమ్ము చికెన్ ఫిల్లెట్తో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం వలె కాకుండా ఫిల్లెట్లు ఎక్కువ జ్యుసి ఫిల్లింగ్స్ అవసరం మరియు టమోటాలు మరియు మృదువైన జున్ను కలిపి ఇతరులకన్నా మంచివి. అదే సమయంలో 30 నిమిషాలు సిద్ధం, లేత మరియు రుచికరమైన మారుతుంది, మరియు ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్యంగా, ఆహార ఉత్పత్తి ఉంది.
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 4 PC లు.
- చెర్రీ - 12 ముక్కలు;
- ఆకుకూరలు - 40 గ్రా;
- నూనె - 80 ml;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం - 10 గ్రా;
- మేక జున్ను - 100 గ్రా.
తయారీ
- వెంట రొమ్ము కట్, విప్పు.
- మిరియాలు మరియు వెన్న తో రుద్దు. టమోటాలు, ఆకుకూరలు, జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో ప్రారంభించండి.
- 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రేకు కింద రొట్టెలుకాల్చు.
ఓవెన్లో ఉడికించిన కాల్చిన బేకన్
ఓవెన్ సెమీ ఫైనల్ ఉత్పత్తికి పంపిన సుదీర్ఘమైన మరియు సమయం తీసుకున్న ఓవెన్ ప్రక్రియలో కాల్చిన బేకన్ను పరిగణించే చాలా గృహిణులు. ఒక నియమం ప్రకారం, మాంసం ఉల్లిపాయ పొగాల్లో ఉడకబెట్టడం వలన ఇది మృదువైనది, బంగారు రంగు, పొగబెట్టిన రుచిని పొందుతుంది, ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు, ఎందుకంటే అది ఓవెన్లో 20 నిముషాల పాటు కాల్చివేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం brisket - 650 g;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 6 PC లు.
- మిరపకాయను పొగబెట్టి - 5 గ్రా;
- నీరు - 3 l;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
- క్యారట్లు, లారెల్, ఉల్లిపాయలు మరియు ఊకలతో 1 గంట పాటు ఉడికిస్తారు.
- రేకులో మిరప, వెల్లుల్లి మరియు చుట్టు తో రుద్దు.
- ఫంక్షన్ "గ్రిల్" కోసం రేకు లేకుండా 20 నిమిషాలు మరియు 5 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.