పుట్టగొడుగుల సాస్ అత్యంత సార్వత్రికమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. మొట్టమొదట, పుట్టగొడుగులను తామే సమానంగా బాగా కలపడంతో పాటు గ్రేవీ కోసం టమోటో స్థావరాలు రెండింటినీ కలుపుతారు, రెండవది, వారు కూరగాయలు లేదా మాంసం, అలాగే ఏవైనా సైడ్ డిష్లను తయారుచేస్తారు.
ఛాంపియన్షిప్ల నుండి పోస్టల్ సాస్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పుట్టగొడుగులను - 6-10 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 అంశాలు;
- ఎండిన థైమ్ - 1 శాఖ;
- ఎండిన రోజ్మేరీ - 1/2 tsp;
- ఎండిన సేజ్ - 1/2 tsp;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోయ్ పాలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
Saucepan లో, బంగారు వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ పాస్ లెట్. మేము పచ్చికతో పుట్టగొడుగులను (స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సాస్ తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది) మరియు మరొక 3-5 నిముషాలు వేసి వేసి వేసి వేయాలి, దాని తర్వాత మేము సాస్పాం యొక్క కంటెంట్లను ప్రెస్ గుండా తీసుకొని, ఒక నిమిషం పాటు వంటని కొనసాగించండి.
కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను పూరించండి, సోయ్ సాస్ జోడించండి. ప్రత్యేకంగా సోయ్ పాలతో పిండిని కలపండి మరియు సాస్ లోకి ఫలిత పరిష్కారం పోయాలి. నేను 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి లో లోలోపల మధనపడు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు సీజన్ అది రుచి.
ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి గ్రేవీ కోసం రెసిపీ
పొడి పుట్టగొడుగుల నుండి సాస్ మీ ఇష్టమైన వంటకాలకు ఒక సువాసన మరియు చాలా సున్నితమైన అదనంగా కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 45 గ్రా;
- వెచ్చని నీరు - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయ -1 pcs;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 1 అంశం;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 టీస్పూన్;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
శిలీంధ్రాలు వెచ్చని నీటితో నింపి, 30 నిమిషాలు మృదువుగా పోతాయి. మేము అధిక ద్రవాలు గట్టిగా గట్టిగా, కానీ పుట్టగొడుగులను మమ్మల్ని చాప్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మీద నూనె వేసి వేడి చేయాలి. తెల్ల ద్రావణాన్ని జోడించి, వేడిని పెంచిన తరువాత, 7 నిమిషాలు ద్రవంని ఆవిరైపోతుంది, తరువాత రోజ్మేరీ, పుట్టగొడుగులు, రసం మరియు సోర్ క్రీం రెండింటినీ చేర్చండి. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టిన ఒక ద్రవంలో, పిండిని చేర్చండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. గ్రేవీలో ద్రవాన్ని పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు వేచి ఉండండి. పుట్టగొడుగులను మరియు సోర్ క్రీం తో రెడీ సాస్ వెన్న తో రుచికోసం మరియు పట్టిక పనిచేశారు.
ఛాంపియన్షిప్ల నుండి పుట్టగొడుగుల సాస్
ఏమైనా చెప్పవచ్చు, ప్రస్తుతం అందుబాటులో ఉన్న పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులు. చవకైన మరియు చాలా రుచికరమైన, వారు వివిధ సాస్ మరియు గ్రేవీ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆధారం, మరియు ఈ వంటకం మినహాయింపు కాదు. మాకు తెలిసిన కంపెనీ చేయడానికి champignons తక్కువ సాధారణ shiitake ఉండవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని దొరకలేదా ఉంటే - సురక్షితంగా champignons సమానమైన సంఖ్య వాటిని భర్తీ.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- రసం చికెన్ - 1/2 స్టంప్;
- క్రీమ్ - 1 అంశం;
- బూజు తో జున్ను - 120 గ్రా.
తయారీ
వెన్న వెన్న లేదా కరుగు మరియు మేము అది పారదర్శకత వరకు తరిగిన ఉల్లిపాయలు అప్ పాస్. చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క చికెన్ ముక్కలు జోడించండి
పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ తో ఈ సాస్ ఉత్తమంగా తాజాగా బ్రూడ్ పాస్తా, లేదా బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.