మాంసం వంట నైపుణ్యాలు చాలా ప్రసిద్ధి లేని వారికి, మేము నడుము భాగాలు తీసుకోవడం లేదు సిఫార్సు, కానీ తక్కువ అని ఆ: కొవ్వు తో, ఎముకలు మరియు సిరలు తో. ఈ రకమైన మాంసంతో చాలా సులభంగా వ్యవహరించడానికి, వంట సమయం లేదా ఉష్ణోగ్రతని సరిగ్గా అంచనా వేయడానికి అవసరం లేదు, సూత్రం ఇక్కడ పని చేస్తుంది: మరింత మెరుగైనది. అదే పొయ్యి లో పంది పక్కటెముకలు కోసం వెళ్తాడు, మేము క్రింద భాగస్వామ్యం ఇది సాధారణ వంటకాలు.
పొయ్యి లో రుచికరమైన పంది పక్కటెముకలు
మీరు ఎప్పుడైనా సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమానికి ఎక్కడా ఎముకలు వేయారా? బహుశా అవును, కానీ ఒక గొప్ప రుచి మరియు వాసన లో. మా రెసిపీ ప్రకారం మసాలా దినుసుల మిశ్రమం అసమానంగా వేడి మాంసానికి శ్వాస తీసుకుంటున్న వారందరినీ అనుభవిస్తుంది, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద సుదీర్ఘకాలం బేకింగ్ సమయాన్ని కేటాయించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది పక్కటెముకలు - 2.8 కిలోలు;
- గోధుమ చక్కెర - 55 గ్రా;
- మిరపకాయ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నేల జీలకర్ర, థైమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 45 ml;
- గ్రౌండ్ మిరప - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
మీరు ఓవెన్లో వంట పంది ఎముకలను ప్రారంభించే ముందు, వాటిని కడిగి, అదనపు కొవ్వును తీసివేయాలి. ఈ సందర్భంలో మాంసం దాని juiciness కోల్పోతారు ఎందుకంటే, అన్ని కొవ్వు కట్ అవసరం లేదు, కానీ అది పెద్ద ముక్కలు వదిలించుకోవటం అవసరం ఉంటుంది. కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఎర్రగాళ్ళ వరుసలను చర్చించిన తరువాత, వెనిగర్తో సహా అన్ని పదార్ధాలను కలిపి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఉప్పు తో పంది రుద్దు మరియు స్పైసి మసాలా మిశ్రమం యొక్క ఒక మందపాటి పొర తో కవర్. మాంసం వదిలి కనీసం ఒక గంట వదిలి, మరియు రెండు రోజుల వరకు ఉంటుంది, అప్పుడు preheated లో ముక్క ఉంచండి 170 డిగ్రీ పొయ్యి 3 గంటలు. విడుదల చేయబడిన కొవ్వుతో కాలానుగుణంగా నీటిని, మరియు ఇది అవసరమైతే, రేకుతో ముక్కను కప్పి ఉంచండి.
పంది పక్కటెముకలు - సాధారణ రెసిపీ
ఓవెన్లో స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించడానికి అవకాశాన్ని కలిగి ఉంటే, పక్కటెముకలు మాత్రమే కాల్చబడవు, కానీ రసంలో లేదా వైన్లో లేదా రెండింటి మిశ్రమాన్ని మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో కలపడం. గంటల జంట తరువాత మేము ఒక టెండర్, ఎముక సన్నని మాంసం పొందండి.
పదార్థాలు:
- ఎర్ర వైన్ - 475 ml;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.3 లీటర్లు;
- ఎముకలు - 2.4 కిలోల;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 2 స్పూన్.
- కారపు పొడి - 1/2 tsp;
- రోజ్మేరీ - 2 శాఖలు.
తయారీ
ఇది ఈ రెసిపీని ఊహి 0 చడ 0 సులభ 0 గా ఉ 0 టు 0 ది, అది ఊహి 0 చడ 0 చాలా కష్ట 0, ము 0 దుగానే చేయవలసినది మాత్రమే ఎ 0 డక 0 టే ఎ 0 డిపోతు 0 ది, ఎ 0 దుక 0 టే వారు ఎ 0 తో చల్లారిన తర్వాత తమ బంగారు కీలు కలిగివు 0 టారు. ఫ్రై మాంసం ప్రతి వైపు నిమిషాల కోసం వేడి నూనె మీద ఉండాలి. అప్పుడు పక్కటెముకలు ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండి ఉంటాయి. పంది మాంసంతో రసంతో కురిపించగా, 150 డిగ్రీల వద్ద 3 గంటలు పొయ్యికి పంపబడుతుంది. పొయ్యిలో కాల్చబడిన వంట పంది పక్కటెముకల చివరలో బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, మిగిలిన వైన్ మరియు రసం నుండి అది సాస్ తయారీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది, పిండిని చిన్న మొత్తంలో కలిపి ద్రవంగా మారుస్తుంది.
పంది పక్కటెముకల కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ
పంది మాంసం ఆసియా వంటలలో చాలా సాధారణం. అరుదుగా మాంసం చారు, చల్లని సలాడ్లు లేదా వసంత రోల్స్కు జోడించబడదు, కాని వార్నిష్ గ్లేజ్ పొర క్రింద వాటిని కాల్చడానికి మేము నిర్ణయించుకున్నాము. వంటకం వేగంగా ఉంటుంది, మరియు ప్రధాన విషయం సులభం, మరియు వంట కోసం పదార్థాలు తప్పనిసరిగా ఓరియంటల్ వంటలలో ఏ అభిమాని వంటగది లో ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 520 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- పంచదార పాకం - 35 ml;
- సోయా సాస్ -35 ml;
- పిండి - 5 గ్రా;
- పొడి వైన్ - 45 ml;
- బియ్యం వెనీగర్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
కనీసం ఒక గంట కోసం పక్కటెముకల మిశ్రమాన్ని కలిపి marinade కోసం అన్ని పదార్ధాలను కలిపి ఉంచండి. కొంతకాలం తర్వాత, 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ముందే వేడి ఓవెన్లో ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు ప్రదేశంలో ఎర్ర రక్తాన్ని ఉంచండి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు 5 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
ఈ సాధారణ రెసిపీ కోసం పంది పక్కటెముకలు ఒక మల్టీవర్క్లో తయారు చేయబడతాయి, 40 నిమిషాలు వంట కోసం "బేకింగ్" మోడ్ను ఎంచుకోవచ్చు.