టర్కీ ఫిల్లెట్, అలాగే చికెన్ ఫిల్లెట్, అనుభవంలేని వంటల కోసం చాలా ఇబ్బందులు కలిగించే విలక్షణమైన లక్షణం కలిగి ఉంది - ఈ మాంసం వంట సమయంలో ఎండిపోయి కొవ్వును కలిగి ఉన్నందున సులభంగా తగ్గిస్తుంది. తరువాత, మేము ఓవెన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి మరియు దాన్ని జ్యుసికి ఉంచాలనే దాని గురించి వివరంగా మాట్లాడతాము.
కూరగాయలు ఒక పొయ్యి లో స్లీవ్ లో టర్కీ ఫిల్లెట్
అన్ని తేమ మరియు మాంసం రసాలు ఆలస్యం బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ సహాయం చేస్తుంది. ఇక్కడ అతను ఒక ఆసక్తికరమైన రుచితో సాధారణ కూరగాయల నింపి పాటు juiciness యొక్క భాగాన్ని అందిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 520 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 185 గ్రా;
- తేదీలు - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- పాలకూర - 85 గ్రా;
- సేజ్ ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
గుమ్మడికాయ గుజ్జు పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి విభజించండి. గుమ్మడికాయ కూడా సగం వండిన వరకు గుమ్మడికాయ ముక్కలు పాటు ఉల్లిపాయ విడిచిపెట్టు. బచ్చలికూరతో కలిపి ప్రతిదీ ముక్కలు చేసి, ముక్కలుగా చేసి వేయించిన గోధుమ ముక్కలు ముక్కలు వేసి వేయించాలి. మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి కోసం వారి సువాసనను బయట పెట్టడానికి వేచి ఉండండి, అప్పుడు నిప్పు నుండి నింపి, కట్ తేదీలు మరియు చల్లనిలతో కలపాలి.
సగం లో టర్కీ ఫిల్లెట్లను విభజించి పుస్తకం యొక్క విధానంలో తెరవండి. మధ్యలో నింపి వేయండి మరియు పంటి అంచులను టూత్పిక్స్తో కట్టి, లేదా ఒక పాక థ్రెడ్తో కట్టాలి. బేకింగ్ స్లీవ్లో ఫిల్లెట్ ఉంచండి మరియు అరగంటకు 190 డిగ్రీలు పంపించండి.
సోర్ క్రీం లో పొయ్యి లో టర్కీ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 290 ml;
- సోర్ క్రీం - 135 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- లారెల్ ఆకు - 2 ముక్కలు;
- టర్కీ ఫిలెట్లు - 1.4 కిలోలు;
- పిండి - 10 గ్రా;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ.
తయారీ
రసం మరియు పిండి నుండి మిశ్రమం సిద్ధం, గుజ్జు వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ మరియు లారెల్ ఆకులు జోడించండి. ముక్కలు లోకి టర్కీ ఫిల్లెట్ కట్ మరియు త్వరగా వేసి ముక్కలు పొందడానికి, అప్పుడు సాస్ తో పోయాలి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద 10-12 నిమిషాలు గ్రిల్ కింద ఉంచండి. ఈ సమయంలో, సాస్ ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ చిక్కగా మరియు పట్టుకుంటుంది, మరియు టర్కీ దాని పూర్తి సంసిద్ధతను చేరుకుంటుంది.
సోయ్ సాస్ లో ఓవెన్లో టర్కీ ఫిల్లెట్లను ఉడికించాలి ఎలా బాగా అర్థం చేసుకోవాలి?
పదార్థాలు:
- తేనె - 165 ml;
- నారింజ రసం - 65 ml;
- సోయా సాస్ - 25 ml;
- తీపి ఆవాలు - 10 గ్రా;
- ఒక నారింజ పై తొక్క;
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 1.6 కేజీ.
తయారీ
సోయ్, ఆవాలు మరియు తేనెతో సిట్రస్ రసంను కలపడం ద్వారా ఒక సాధారణ గ్లేజ్ని సిద్ధం చేయండి. సుమారు 10 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద మిశ్రమం ఉంచండి. చిక్కగా కు గ్లేజ్ అనుమతించు.
ఐసింగ్ తో కందెన ద్వారా కాలానుగుణంగా (ప్రతి 10 నిమిషాల గురించి) ఎప్పటికప్పుడు, 50 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద ఉప్పు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో ఫిల్లెట్ రుద్దు.