Verguns ఉక్రేనియన్ తీపి ఉన్నాయి, ఇది సాంప్రదాయకంగా నీరు, గుడ్లు మరియు చక్కెర మిశ్రమం మీద వండుతారు. అధికారిక రెసిపీ ప్రకారం, క్రూరమైన మృదువులు , సంచలనాత్మక బ్రష్వుడ్ను పోలివుంటాయి, ఇవి లభిస్తాయి. కేఫీర్లో తయారు చేసిన Verguns టెండర్ మరియు అవాస్తవిక బయటకు వస్తాయి, ఈ వంటకానికి మేము అంకితం చేసుకున్న ఈ సువాసన యొక్క ప్రేమికులు.
పెరుగు న verguns
పదార్థాలు:
- కేఫీర్ - 500 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 1 అంశం;
- పిండి - 3 అంశాలు;
- సోడా - 1/2 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- పొడి చక్కెర - అలంకరణ కోసం.
తయారీ
మీరు కెఫిర్ మీద vergones ఉడికించాలి ముందు, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. గుడ్లు చక్కెర తో grinded, kefir జోడించండి, సోడా యొక్క 1/2 teaspoon (మీరు kefir లో లాక్టిక్ ఆమ్లం ఉంది, అణచిపెట్టు లేదు) జోడించడానికి, మళ్ళీ కదిలించు మరియు పిండి పోయడం ప్రారంభించండి. మేము ఒక మందపాటి, కానీ సాగే డౌ కలపాలి, ఇది మీ చేతులకు శాంతముగా ఉంటుంది. మేము ఒక గిన్నె లోకి డౌ రోల్ మరియు 15-20 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి, మేము 1-1.5 సెం.మీ. మందం మరియు దీర్ఘచతురస్రాల్లో లోకి కట్ ఒక పొర లోకి డౌ రోల్ తర్వాత. ప్రతి దీర్ఘచతురస్ర మధ్యలో మేము ఒక రేఖాంశ కోత తయారు, ఇది vergun యొక్క చివరలను ఒక pierced ఉంది. హాట్ కూరగాయల నూనె మీద ఫ్రై డెజర్ట్, ఫ్రైయింగ్ తర్వాత, అదనపు నూనెను ఒక కాగితపు టవల్తో తొలగించి, వర్జిన్ కండరాలను చర్మా పొడిని చల్లుతారు.
విర్జిన్స్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- పిండి - 2, 5 అంశాలు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెఫిర్ - 1/2 స్టంప్;
- సోడా - 1 టీస్పూన్ (ఒక స్లయిడ్ లేకుండా);
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రమ్ - 1/2 స్టంప్ స్పూన్లు;
- పంది కొవ్వు - 700 గ్రా.
తయారీ
గుడ్లు చక్కెర మరియు ద్రవ వెన్నతో రుద్దుతారు. నెమ్మదిగా మిశ్రమానికి కేఫీర్ జోడించండి, గందరగోళాన్ని ఆపవద్దు, ఆపై రమ్ను జోడించి, సోడా మరియు పిండిని పోయాలి. సాగే పిండి మెత్తగా మరియు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము ఒక సన్నని పొర లోకి vergones లోకి డౌ రోల్, దీర్ఘ చతురస్రాలు లోకి కట్, మధ్యలో రంధ్రం ద్వారా కట్, దాని ద్వారా vergun ఒక ముగింపు పాస్ మరియు కరిగించిన పందికొవ్వు మీద వేసి. వెల్లుల్లి లోపల వెలుపలి మరియు లేత న క్రిస్పీ పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది మరియు పట్టిక పనిచేశారు.
ఈస్ట్ వెర్గోన్స్
పదార్థాలు:
- పిండి - 250 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 20 గ్రా;
- కెఫిర్ - 1/2 స్టంప్;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- గుడ్డు yolks - 2 PC లు.
తయారీ
Kefir కొంచెం వేడెక్కినప్పుడు మరియు ఈస్ట్ లో కను, కొద్దిగా చక్కెర పోయాలి మరియు ఈస్ట్ "యాక్టివేట్ వరకు వేచి." మేము, పిండి sift అది ఒక రంధ్రం తయారు మరియు kefir లో పోయాలి, పిండి ఒక చిన్న మొత్తం తో చెంచా అప్ కలపాలి మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. వెంటనే opara అనుకూలంగా ఉంటుంది, మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి మరియు kefir న vergones కోసం పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము మరో 30 నిముషాలు ఇస్తాము, తరువాత వంటలో తయారు చేసి, మునుపటి వంటలలో వివరించిన పథకం ప్రకారం రూపొందించండి. మేము కూరగాయల నూనె మీద vergones వేసి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.