ఫ్రెంచ్ భాష నుండి అనువదించబడిన, "ragout" అనే పదం "ఉత్తేజకరమైన ఆకలి" అని అర్ధం. ఎలా ఒక పుట్టగొడుగు వంటకం తయారు మరియు ఒక రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక విందు అన్ని గృహ సభ్యులు ఆశ్చర్యం ఎలా మీరు పరిగణలోకి లెట్.
పుట్టగొడుగు వంటకం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- బీఫ్ - 250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- వెన్న - 20 g;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కాబట్టి, పుట్టగొడుగుల కూరను కూరగాయలు తయారు చేయడానికి, మాంసం పూర్తిగా నీటితో శుభ్రం చేయబడుతుంది, మేము అన్ని చలనచిత్రాలను మరియు ఎముకలను తొలగించి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ఇప్పుడు మేము కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాము: ఉల్లిపాయను ఒక పెద్ద గడ్డితో గొడ్డలితో నరకడం, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను ముక్కలతో ముక్కలు చేయాలి. తరువాత, ఒక లోతైన sauté పాన్ పడుతుంది, కొద్దిగా వెన్న చాలు, అది కరుగుతాయి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, ఒక ఎర్రని క్రస్ట్ రూపాన్ని ముందు 10 నిమిషాలు దిగువ మాంసం మరియు వేసి అది వేస్తాయి. గొడ్డు మాంసం ఒక గోల్డెన్ రంగు గెట్స్ వెంటనే, అది క్యారట్లు జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద మరో 15 నిమిషాలు మూత లేకుండా కుట్టడం కొనసాగుతుంది. తరువాత, ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు వేసి మాంసంతో వేసి అది పారదర్శకంగా మరియు మృదువుగా మారుతుంది. ఇప్పుడు మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నిమ్మకాయ రసంలో రుచి చూడాలి, చివరగా ప్లేట్ కట్ వైట్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి. క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ తో ఫ్రై పుట్టగొడుగులను. అప్పుడు 150 మిలీల ఉడికించిన వేడి నీటిని సాస్పున్కు కలిపి, ఒక మూతతో మూసివేసి, వేయించడానికి దానిని 30 నిమిషాలపాటు కుట్టితో ఉంచండి, ఆ ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైపోకుండా మరియు కూరగాయలను మండించదు. ఇప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలను మిగిలిన కూరగాయలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ పూర్తిగా చాలు.
మరియు పుట్టగొడుగు వంటలలో రుచి ఆనందించే పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు పుట్టగొడుగులను తో కూరగాయల వంటకం రుచి మర్చిపోతే లేదు.
బాన్ ఆకలి!