జింజర్

సువాసకరమైన బెల్లము కుకీలు సీజనల్ ట్రీట్. ఒక దట్టమైన మరియు బొత్తిగా భారీ పిండి రుచికరమైన టీ లేదా వేడి చాక్లెట్తో ఒక కప్పు బాగా సరిపోతుంది, కానీ ఒక రిఫ్రెష్ వేసవి నిమ్మరసంతో కాదు. అయినప్పటికీ, మనకు కావలసినప్పుడు మనకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను సిద్ధం చేయకుండా ఏది నిరోధిస్తుంది? మేము బెల్లం రొట్టె రొట్టె ఎలా నేటి వ్యాసం అంకితం నిర్ణయించుకుంది ఎందుకు ఆ.

బెల్లము కోసం ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

పదార్థాలు:

వెన్న - 125 గ్రా;
గోధుమ చక్కెర - 100 గ్రా;
చక్కెర సిరప్ - 125 ml;
గుడ్డు - 1 ముక్క;
పిండి - 375 గ్రా;
సోడా - 1 టీస్పూన్;
గ్రౌండ్ అల్లం - 2 స్పూన్.
నేల లవంగాలు - 1/2 tsp;
పొడి చక్కెర - 230 గ్రా;
నిమ్మ రసం - 1 టీస్పూన్;
గుడ్డు తెలుపు - 1 శాతం.

తయారీ

ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. మేము పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని బేకింగ్ ట్రేలను కవర్ చేస్తాము.

ఒక మిక్సర్ సహాయంతో, మృదువైన వెన్న, చక్కెర మరియు సిరప్లను క్రీము అనుగుణ్యత వరకు కొట్టండి. మేము చమురు మీగడకు గుడ్డు వేసి, దాన్ని మళ్ళీ కొట్టండి.

మేము పిండిని వేసి సోడా మరియు నేల సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతాము. వెన్న-గుడ్డు మాస్ ను ఓడించకుండా ఆపకుండా, పొడి పదార్ధాలను చేర్చండి. డౌ తగినంతగా దట్టమైనగా మారినప్పుడు, మేము మురికి ఉపరితలంపై పిండిని మెత్తగా, మాన్యువల్ పనికి మారుస్తాము.

డౌ సుమారు 3 mm ఒక మందం గాయమైంది ఉంది. కత్తితో లేదా అచ్చుతో పిండి నుండి బెల్లం కత్తిరించి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మేము ఇంట్లో బెల్లము కుకీలను 10-12 నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లబరుస్తుంది. ఒక దట్టమైన గ్లేజ్ గ్లేజ్ ఏర్పడుతుంది వరకు చక్కెర మరియు నిమ్మరసం తో గుడ్డు తెలుపు బీట్. మేము ఒక చల్లని వంటకం తో అలంకరించండి మరియు అది సర్వ్.

గ్లేజ్ తో బెల్లము రెసిపీ

పదార్థాలు:

సిరప్ - 80 ml;
గోధుమ చక్కెర - 55 గ్రా;
వెన్న - 30 గ్రా;
పిండి - 190 గ్రా;
స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
సోడా - 1/4 tsp.
గ్రౌండ్ అల్లం - 2 స్పూన్.
మసాలా దినుసులు (లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, సొంపు) మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్;
గుడ్డు పచ్చసొన - 1 ముక్క;
పొడి చక్కెర - 150 గ్రా;
వనిల్లా సారం - 1/2 tsp;
వెన్న - 1 టీస్పూన్;
పాలు - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.

తయారీ

ఓవెన్ 160 డిగ్రీలకి రీహీట్ చేస్తారు. రహస్యంగా మేము బేకింగ్ కాగితంతో కవర్ చేస్తాము. ద్రావకం, చక్కెర మరియు వెన్న ఒక చిన్న saucepan లో చాలు మరియు వెచ్చని, గందరగోళాన్ని, వెన్న కరిగి మరియు చక్కెర కరిగిపోతుంది వరకు. మేము మిశ్రమాన్ని అగ్ని నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది. గుడ్డు పచ్చసొన వెన్నకు వేసి, దానిని కలిసి కొట్టండి.

సోడా మరియు మసాలా దినుసులతో పిండి. నిరంతరం చమురు-గుడ్డు మిశ్రమం గందరగోళాన్ని, మేము గిన్నె లోకి పొడి పదార్థాలు పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 2-3 సెం.మీ. ఒక మందం బయటకు రోలింగ్ 12-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు కేకులు, మరొక అర్ధ గంట చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

వెన్న, వనిల్లా, పాలు మరియు చక్కెర అవశేషాలు నుండి, మేము గ్లేజ్ సిద్ధం. ఒక నీటి స్నానం అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి, యొక్క గురించి 5 నిమిషాలు పోయాలి, మరియు అప్పుడు నీరు బెల్లము తో గ్లేజ్.