జార్జియన్లో ప్లం జామ్

ప్లం జామ్ కూడా మంచిది, మరియు జార్జియా ప్రదర్శనలో గింజలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిపి అది నిజమైన రుచికరమైనగా మారుతుంది.

అక్రోట్లను విత్తనాలు లేకుండా ప్లం జామ్ - జార్జియాలో వంటకం

పదార్థాలు:

• ప్లం వేసిన - 1,1 కేజీ;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
• తురిమిన అల్లం - 5 గ్రా;
• పొడి నేల దాల్చినచెక్క - 5 గ్రా;
• ఫిల్టర్ చేసిన నీరు - 955 ml;
• అక్రోట్లను ఒలిచిన - 75 గ్రా.

తయారీ

జామ్ కోసం మేము పక్వత, కండకలిగిన రేగులను ఎంపిక చేసుకోండి, వాటిని శుభ్రం చేసి, రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి గుంటలను తీయండి. పంచదార పొరలు పోయడం, జామ్ కోసం పండ్ల మీద పెట్టి, గదిలో కనీసం గంటకు రసం వేయడానికి గది పరిస్థితులలో వదిలివేయాలి. ఇప్పుడు మేము నీటిలో పోయాలి మరియు పొయ్యిపై నిశ్శబ్ద అగ్నిని సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటాము. మరిగే తర్వాత, నురుగును సేకరించి, ప్లం మొగ్గ దాల్చినచెక్క గ్రౌండ్ మరియు తురిమిన అల్లం రూట్ కు జోడించి, నలభై నిమిషాలపాటు, ఆపై మిక్సింగ్ మరియు ఫోమ్ ను సేకరిస్తుంది.

తరువాతి దశలో ఒవెన్లో ఒలిచిన, ఒలిచిన మరియు ఎండబెట్టిన, అక్రోట్లను బ్లెండర్ లేదా మోర్టార్లో నేల మరియు జామ్కు జోడించబడతాయి. కొన్ని నిమిషాలపాటు రుచికరమైన పదార్ధాన్ని బాయిల్ చేసుకోండి, దాని తరువాత మనం తక్షణమే క్రిమిరహిత మరియు పొడి జాడి మీద, కార్క్ వాటిని పోయాలి మరియు దిగువ తిప్పండి, స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం వాటిని వేడిచేస్తుంది.

నీరు లేకుండా వాల్నట్ మరియు సిన్నమోన్ తో ప్లం జామ్

పదార్థాలు:

• రేగు - 1.6 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.6 కేజీ;
• పొడి నేల దాల్చిన చెక్క - 3 చిటికెడు;
• కాగ్నాక్ - 55 ml;
• వాల్నట్ ఒలిచిన - 320 గ్రా.

తయారీ

ఈ సందర్భంలో, జామ్ వంట చేసేటప్పుడు, మేము నీటిని జోడించము, కానీ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మొత్తం పెరుగుతుంది. మేము పూర్తిగా భిన్నమైన మార్గంలో ఒక సుఖవ్యాధిని చేస్తాము. మేము బాగా వేరు చేయబడిన ఎముకతో, పండిన రేగు పండ్లను తయారుచేయటానికి ఎంచుకున్నాము, వాటిని శుభ్రం చేసి వాటిని పొడిగా ఉంచండి. పెడుంకుల యొక్క ప్రదేశంలో పునాది సమగ్రతను సంరక్షించేటప్పుడు మేము ఒక చిన్న గాటుని తయారు చేసి రాయిని తీసివేస్తాము. ఫలితంగా జేబులో, పొయ్యి లేదా పొడి వేయించడానికి పాన్ లో ఉత్పత్తి ముందు ఎండబెట్టడం, WALNUT కెర్నల్ సగం ఉంచండి.

ఇప్పుడు మేము ఒక సీసప్ లో ఖాళీలు చాలు, చక్కెర వాటిని కవర్ మరియు వాటిని గదిలో పరిస్థితులు వద్ద రసం వేరు మరియు రసం వేరు. ఒక వేసి తక్కువ వేడి న రేగు మరియు కాయలు అప్ వెచ్చని, కాగ్నాక్ లో పోయాలి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించండి. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు గది పరిస్థితులలో రుచికరమైన వదిలి, మరియు అది మళ్ళీ కాచు, లవంగాలు జోడించడానికి, ఐదు నిమిషాలు మరిగే యొక్క గమనించదగ్గ సంకేతాలు తో మాస్ మరుగు ఆపై ముందు స్టెరిలైజ్డ్ జాడి లో చంపివేయు. మేము ఉడికించిన మూతలు తో కఠినంగా కంటైనర్లు ముద్ర, దిగువ మలుపు మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటి కింద నెమ్మదిగా శీతలీకరణ కోసం వదిలి.

లవంగాలు, ఏలకులు మరియు గింజలు తో జార్జి లో ప్లం స్పైసి జామ్

పదార్థాలు:

• రేగు - 1.6 కిలోలు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 855 గ్రా;
• నిమ్మరసం - 45 ml;
• 1 దాల్చిన చెక్క;
• ఏలకులు యొక్క బాక్సులను - 5 PC లు.
• లవంగాలు (మొగ్గలు) - 2-3 PC లు.
• వాల్నట్ ఒలిచిన - 320 గ్రా.

తయారీ

ఈ రెసిపీలో జామ్ చాలా స్పైసి మరియు సువాసన. దాని తయారీ కోసం, మేము ఎముకలు నుండి ప్లం పండు తొలగించి ఒక గిన్నె లో చక్కెర పోయాలి. నాలుగు గంటల తరువాత మేము ఐదు నిమిషాలు మరిగే తర్వాత పొయ్యి మరియు వేసిలో కధనాన్ని కలిగి ఉంటాము. చల్లబరచడానికి సున్నితత్వం ఇవ్వండి, తర్వాత మనం మళ్ళీ వేడెక్కేలా చేస్తాము, ప్రక్రియలో ఏలకులు, లవంగాలు యొక్క మొగ్గలు, దాల్చిన చెక్క యొక్క స్టిక్, మరియు నిమ్మకాయ నుండి రసం పీల్చడం. మేము ఇరవై నిమిషాలు ద్రవ్యరాశిని వేయాలి, తర్వాత మనం సుగంధాలను తీయాలి, ముందుగా ఎండబెట్టిన మరియు గట్టిగా ఉండే గింజలను కలపండి, పొడి మరియు స్టెరిల్ సీసాలలో తయారు చేయబడిన జామ్ను కలుపుతాము. కంటైనర్లు నెమ్మదిగా ఒక వెచ్చని దుప్పటి లేదా దుప్పటి కింద చల్లగా ఉండండి, దాని తరువాత మేము నిల్వ కోసం నిల్వ గదికి తరలించాము.